Este documento describe un estudio sobre la intoxicación por cobre realizado en el laboratorio. Se analizaron las vísceras de pescado para determinar la presencia de cobre mediante reacciones de reconocimiento que produjeron cambios de color. Todas las reacciones dieron resultados positivos para cobre, confirmando que este metal estaba presente en las muestras.

1. “Todoesveneno,nadaesvenenotododependedeladosis”
Paracelso
UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MACHALA
UNIDAD ACADEMICA DE CIENCIAS QUÍMICAS Y DE LA SALUD
CARRERA DE BIOQUÍMICA Y FARMACIA
TOXICOLOGÍA
NÚMERO DE PRÁCTICA: BF.8.01-4
NOMBRE DE LA PRÁCTICA: INTOXICACIÓN POR COBRE.
1. DATOS INFORMÁTIVOS
NOMBRE: Jessica Gabriela Zúñiga Pineda
CARRERA: Bioquímica y Farmacia
CICLO/NIVEL: 8vo semestre “B”
FECHA DE REALIZACIÓN DE LA PRÁCTICA: 05 de Julio del 2018
DOCENTE RESPONSABLE: Dr. Carlos Alberto García González
 ANIMAL DE EXPERIMENTACIÓN: pescado
 MUESTRA: Vísceras de pescado
2. FUNDAMENTACIÓN
El Cobre es una substancia muy común que ocurre naturalmente y se extiende a través
del ambiente a través de fenómenos naturales, la gente que vive en casas que todavía tiene
tuberías de cobre están expuestas a más altos niveles de Cobre que la mayoría de la gente,
porque el Cobre es liberado en sus aguas a través de la corrosión de las tuberías.
Exposiciones de largo periodo al cobre pueden irritar la nariz, la boca y los ojos y causar
dolor de cabeza, de estómago, mareos, vómitos y diarreas. Una toma grande de cobre
puede causar daño al hígado y los riñones e incluso la muerte. Si el Cobre es cancerígeno
no ha sido determinado aún.
La EPA (Enviromental Protecion Agency), requiere que el agua potable no contenga más
de 1.3 miligramos de cobre por litro de agua (1.3mg/L). El ministerio de agricultura de
los EE.UU recomienda (una dosis diaria de 900 microgramos de cobre (900 ug/dia) para
personas mayores de 80 años de edad.

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La administración de Salud y Seguridad Ocupacional (OSHA) ha establecido un límite
para vapores de cobre en el aire de 0.1 miligramo por metro cubico (0.1mg/m3) y 1 mg/m3
para polvos de cobre.
3. OBJETIVOS DE LA PRÁCTICA
 Determinar mediante reacciones de reconocimiento la presencia de cobre en
el destilado de las vísceras de pescado.
4. MATERIALES Y REACTIVOS
MATERIALES EQUIPOS SUSTANCIAS MUESTRA
Vasos de
Precipitación
Gradilla
Tubos de
Ensayo
Agitador
Porta Embudo
Espátula
Pipetas
Embudo
Estuche de
Disección
Papel filtro
Balanza
Campana
Ferrocianuro de
potasio
Ácido acético
Cuprón
Amoniaco
Sales de cobre
Clorato de Potasio
HCl
Sulfato cúprico
Hidróxido de
amonio
Cianuros Alcalinos
Hidróxido de sodio
Yoduro de Potasio
Viseras de
Pescado
5. PROCEDIMIENTO
# ACTIVIDADES OBSERVACIONES
5.1 Con la ayuda del estuche de disección, picar lo más
finas posibles las vísceras de pollo en un vaso de
precipitación.
 Usar siempre el
equipo de protección
mandil de
5.2 Disolver 10g de sulfato cúprico en agua

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5.3 Verter las vísceras en un vaso de precipitación y agregar
20mL de HCl, luego mezclar con la solución de sulfato
cúprico
laboratorio, gorro,
mascarilla, guantes
para minimizar algún
tipo de accidente
que ponga en riesgo
nuestra salud.
 Utilizar la campana
de gases.
5.4 recoger la mezcla de la sustancia madre en 4g de Clorato
de potasio.
5.5 Filtrar.
5.6 Con aproximadamente 15 mL del filtrado recogido
(muestra) realizar las reacciones de reconocimientos en
medios biológicos.
5.7 1.- Con el Ferrocianuro de Potasio: En un medio
acidificado con ácido acético, el cobre reacciona dando
un precipitado rojo oscuro de ferrocianuro cúprico,
insoluble en ácidos diluidos, soluble en amoniaco dando
color azul.
5.8 2.-Con el Amoniaco: La solución muestra tratada con
amoniaco, forma primero un precipitado verde claro
pulverulento que al agregarle un exceso de reactivo se
disuelve fácilmente dando un hermoso color azul por
formación de un compuesto cupro-amónico.
5.9 3.-Con el Cuprón: En solución alcohólica al 1 % al que
se le adiciona gotas de amoniaco, las sales de cobre
reaccionan produciendo un precipitado verde insoluble
en agua, amoniaco diluido, alcohol, ácido acético, soluble
en ácidos diluidos y poco solubles en amoniaco
concentrado.
 alcohólica al 1 %
proporcionado por el
docente.
5.10 4.-Con el Yoduro de Potasio: Adicionando a la solución
muestra gota a gota, primeramente, se forma un
precipitado blando que luego se transforma a pardo-
verdoso o amarillo.
5.11 5.-Con los cianuros alcalinos: A una pequeña cantidad
de muestra se agregan unos pocos cristales de cianuro de
sodio formando un precipitado verde de cianuro de cobre,

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a este precipitado le agregamos exceso de cianuro de
sodio y observamos que se disuelve por formación de un
complejo de color verde-café.
5.12 6.-Con el Hidróxido de Sodio: A 1ml de solución
muestra, agregamos algunas gotas de NaOH, con lo cual
en caso de ser positivo se debe formar un precipitado
color azul pegajoso por formación de Cu(OH)2. Este
precipitado es soluble en ácidos minerales y en álcalis
concentrados.
6. CUADRO DE RESULTADOS
REACCIÓN COLORACIÓN RESULTADO
Reacción con Ferrocianuro
de Potasio
precipitado rojo Positivo Característico
Reacción con el Amoniaco Precipitado azul Positivo Característico
Reacción con el Cuprón Precipitado verde Positivo Característico
Reacción con Yoduro de
Potasio
Precipitado amarilla Positivo Característico
Reacción con los cianuros
alcalinos
Precipitado verde-café Positivo Característico
Reacción con el Hidróxido
de Sodio
Precipitado azul
pegajoso
Positivo Característico
7. CONCLUSIONES
Mediante esta práctica se ha logrado aprender acerca de las reacciones de identificación
las cuales ayudan a determinar la presencia de cobre en este caso en las vísceras de
pescado, a través del cambio de coloración en las distintas reacciones.
8. RECOMENDACIONES

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 Conocer y aplicar todas las normas de bioseguridad en el laboratorio para evitar
posteriormente accidente alguno.
 Se recomienda utilizar bata, mascarilla, guantes y gorro para la realización de la
práctica.
 Leer con anticipación cada una de las reacciones que se llevaran a cabo para tener
todo el material listo.
 Si una reacción no da inmediatamente someter a calor para que se produzca.
9. BIBLIOGRAFÍA
González, C. A., Bustamante, F., & Montes de Correa, C. (2006 ). Hidrodecloración
catalítica de diclorometano, cloroformo y tetracloroetileno. Revista Facultad de
Ingeniería Universidad de Antioquia, 38.
10. ANEXOS
11. GLOSARIO

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Intoxicación: Reacción fisiológica causada por un veneno, o por la acción de una
sustancia tóxica o en mal estado; el tóxico puede introducirse oralmente o a través de los
pulmones o la piel.
12. CUESTIONARIO
¿Qué es el cobre?
El cobre es un elemento químico que se encuentra en la naturaleza en el aire, el agua y la
tierra.
¿Dónde se origina el cobre?
Su origen puede ser natural (actividad volcánica, suelos o aguas, naturalmente ricos en
minerales de mercurio, etc.) o de emisiones humanas al aire, agua y suelo.
¿Cuáles son los síntomas que produce la intoxicación por cobre?
Trastornos de
la visión, Poca
coordinación
motora
Músculos
tensos y/o
temblores
Dolores de
cabeza
Problemas de
la piel (nariz,
mejillas y
labios rojos)
Ritmo cardiaco
elevado
Presión arterial
alta
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