Este documento describe un proyecto de extensión de agricultura orgánica protegida en los ejidos Jesús María y José Ma. Morelos en Ensenada, B.C. El objetivo del proyecto fue ofrecer asesoría y capacitación para producir hortalizas y hierbas aromáticas mediante agricultura orgánica protegida en invernaderos comunitarios para generar ingresos y promover el desarrollo sostenible en la región.

1. Programa de extensionismo de agricultura
orgánica protegida en los ejidos Jesús María y
José Ma. Morelos, municipio de Ensenada, B.C
MEMORIA DE RESIDENCIA PROFESIONAL QUE
PARA OBTENER EL TÍTULO DE
Ingeniero en Industrias
Alimentarias
PRESENTA:
C. KARLA YANETH MOLINA MEZA

2. ANTECEDENTES
• La producción de hortalizas y hierbas aromáticas
mediante agricultura orgánica protegida
constituye una verdadera alternativa para
enfrentar diferentes retos.

3. INTRODUCCIÓN
• En el presente informe se podrán percatar de
todo lo realizado para poder poner en práctica
el proyecto de extensionismo de agricultura
orgánica protegida en los ejidos Jesús María y
José Ma. Morelos, municipio de
Ensenada, B.C.

4. TERMINOLOGÍA
• INOCUO: Que no hace daño.
• INSUMOS: Todo aquello
disponible para el uso y el
desarrollo de la vida humana.
• LOMBRICOMPOSTA: Es la
descomposición controlada
de materia orgánica
utilizando lombrices de
tierra.

5. JUSTIFICACIÓN
• Con la elaboración
de este
proyecto, se
asegurarán la
producción y la
calidad de la
siembra.

6. OBJETIVO GENERAL
• Ofrecer asesoría y capacitación para producir
hortalizas y hierbas aromáticas mediante
agricultura orgánica protegida, en los
invernaderos de los huertos comunitarios, para
obtener recursos económicos y así crear una
oportunidad de desarrollo sustentable en la
región.

7. OBJETIVOS ESPECÍFICOS
• Promover la producción de hortalizas y hierbas
aromáticas orgánicas en la región.
• Capacitar al grupo de mujeres de los Ejidos
Jesús María y José María Morelos, en cuanto a
las Buenas Prácticas Agrícolas y de Manufactura.
• Apoyar a las mujeres de zonas rurales para su
desarrollo en cuanto a la comercialización de los
productos que cosechan.

8. • Se le dio
mantenimiento a
los invernaderos:
RESULTADOS
• Se elaboró un
módulo de
lombricomposta:

9. • Se colocó la
tubería para el
abastecimiento
de agua:
• Se llenaron las
cajas donde se
sembró y se
colocó el sistema
de riego:

10. • Capacitación al
grupo de señoras
acerca de las
Buenas Prácticas
Agrícolas y de
Manufactura:
• Se colocó la
señalización
adecuada en el
área de
producción:

11. • Por último se procedió al
trasplante de algunas
especies aromáticas y a la
siembra de hortalizas.

12. REFLEXIÓN
• Este reporte de memorias de residencias , es
realizado para la obtención de título de
Ingeniero en Industrias Alimentarias.
• El objetivo principal de este informe de
residencias profesionales es dar a conocer la
información acerca de todas las ventajas de
agricultura orgánica protegida.

13. • Con la realización del proyecto me pude dar
cuenta que existieron muchas dificultades
para llevarlo a cabo pero que también cuando
se tiene el conocimiento y la paciencia se
puede lograr.