Este documento presenta definiciones clave relacionadas con el pH y las sustancias ácidas y básicas. Explica que el pH mide la acidez o basicidad de una solución basado en la concentración de iones de hidrógeno, y define términos como ácidos y bases fuertes y débiles, indicadores de pH, y cómo medir el pH con un pHmetro. También presenta breves definiciones de alimentación y nutrientes.

1. Palabras Claves
Presentado Por:
Angie Lorena Bastos Campuzano
11-1

2. *
*PH
*Poh
*Acido
*Base
*Acidez
*Acido fuerte
*Acido débil
*Base fuerte
*Base débil
*Hidrogenión
*Hidroxilos
* Indicador Base-Acido
*pH metro
*Alimentos
*Nutrientes

3. *
*El pH indica el grado de acidez o basicidad de
una solución, éste se mide por la concentración
del ión hidrógeno; los valores de pH están
comprendidos en una escala de 0 a 14, el valor
medio es 7; el cual corresponde a solución
neutra por ejemplo agua, los valores que se
encuentran por debajo de 7 indican soluciones
ácidas y valores por encima de 7 corresponde a
soluciones básicas o alcalinas

4. *
*El Poh se define como el logaritmo negativo de la actividad de
los iones de hidróxido. Esto es, la concentración de iones OH-:
*Poh = − log10.[OH − ]
*En soluciones acuosas, los iones OH- provienen de la
disociación del agua:
*H2O ↔ H+ + OH-
*o también,
*2H2O ↔ H3O+ + OH-

5. *
*es toda sustancia que, en solución acuosa, es capaz
de liberar iones H+. Por ejemplo, el ácido
clorhídrico, HCl, o el ácido nítrico, HNO3.
*es toda especie química (molécula o ión) que es
capaz de ceder protones a otra especie química.
*Concentrados destruyen los tejidos biológicos vivos
(son corrosivos para la piel)
*En disolución acuosa dejan pasar la corriente
eléctrica, experimentando ellos, al mismo tiempo
una descomposición química

6. *
*Una base, en química , es un ión o una molécula
capaz de proporcionar electrones o captar
protones. Por ejemplo , HO - , que designa al ion
hidróxido , es una base. Cuando se neutraliza con
un ácido , una base puede dar sales. Entre las bases
más conocidas encontramos el hidróxido de sodio (
sosa cáustica ) , el hidróxido de potasio ( potasa ) y
el amoníaco. Un potencial hidrógeno (pH) superior a
7 indica que estamos en un medio básico , con baja
concentración de iones oxonium.

7. *
*Acidez es la capacidad de ciertas sustancias
para reducir metales, en la escala de potencial
Hidrógeno (pH) va del 0,0 hasta 6,9.
Alcalinidad es la capacidad de ciertas
sustancias para oxidar metales, en la escala de
pH va de 7,1 hasta 14,0.
Neutralidad las sustancias neutras tienen un pH
de 7,0 y no tienen la capacidad de reducir u
oxidar un metal.

8. *
*Se llama ácido Fuerte , Aquel ácido Que Se
disocia en solución una Completamente
Temperatura y presiones Constantes. En los AEE
conditions, la Concentración de la ONU ácido
Fuerte es Igual a la Concentración de Iones de
Hidrógeno ( Hidronio o H 3 O + ). La Ecuación
Completa Para La disociación de las Naciones
Unidas Fuerte ácido (HA) es:
HA (ac) → H + (ac) + A - (aq)

9. *
*Un ácido débil aporta iones H+ al medio, pero
también es capaz de aceptarlos, formando un
equilibrio ácido-base. La mayoría de los ácidos
orgánicos son de este tipo, y también algunas
sales, como el fosfato de amonio ((NH4)
H2PO4).

10. *
*Se le llama base fuerte a aquella que se disocia
de forma completa cuando se disuelve en agua,
aportando la máxima cantidad de iones OH-
posibles, en condiciones de temperatura y
presión constantes. La disociación de bases
fuertes hidroxílicas puede representarse de la
siguiente manera:
*La disociación de bases no hidroxílicas se
podría representar como se observa a
continuación

11. *
*Una base débil es una sustancia que en
solución acuosa capta protones o iones
hidrógeno+ y se disocia parcialmente. También
una base es aquella sustancia que tiene grupos
oxhidrilo en su molécula y que en solución
acuosa los libera. Las aminas también son
bases débiles porque en solución acuosa captan
hidrógenos y liberan oxhidrilos.

12. *
*Es una partícula subatómica, misma a la cual
pertenecen los neutrones que se encuentran en
el núcleo del átomo. Se subdividen en dos
especies principales que son los Bariones y los
Mesones. Los neutrones se mantienen unidos
con los protones {y electrones} gracias a las
fuerzas nucleares fuertes, y todas las
partículas que son del tipo de los hadrones
tienen este tipo de interacción.

13. *
*Son compuestos ternarios que se caracterizan
porque poseen el ion hidróxido o hidroxilo (OH)-
1 unido mediante enlace iónico al catión metálico.
El ión (OH)-1 queda libre cuando el hidróxido se
disuelve en agua. En casos en que el hidróxido es
insoluble, el ión hidróxido no queda libre.
*Los hidróxidos poseen propiedades básicas, por ello
se les llama también bases. Aunque el término base
es mucho mas amplia para referirse a un conjunto
de sustancias de propiedades características
(opuestos a los ácidos).

14. *
*Así podemos definir a un indicador ácido-
base como, una sustancia que puede ser de
carácter ácido o básico débil, que posee la
propiedad de presentar coloraciones diferentes
dependiendo del pH de la disolución en la que dicha
sustancia se encuentre diluida.
*los indicadores presentan un comportamiento muy
sencillo de comprender. Para realizar los ejemplos,
supongamos a un indicador que está constituido por
un ácido débil monoprótico con formula general Hln

15. *
*El pHmetro es un dispositivo electrónico que sirve
para medir la acidez de una disolución, en unas
unidades llamadas pH, definidas por el químico
danés Sorensen. En la Química elemental, en la que
solamente se tratan disoluciones acuosas, se suele
definir como el cologaritmo de la concentración de
iones hidrógeno:
pH = - log [H+ ]
*

16. *
*La alimentación es la acción y efecto de alimentar
o alimentarse, es decir, es un proceso mediante al
cual los seres vivos consumen diferentes tipos de
alimentos para obtener de estos los nutrientes
necesarios para sobrevivir y realizar todas las
actividades necesarias del día a día. También, la
alimentación es conceptualizada como la ingestión
de alimentos por parte de los organismos para
conseguir los nutrientes necesarios y así con esto
obtener las energías y lograr un desarrollo
equilibrado.

17. *
*Un nutriente es aquello que nutre, es decir, que
aumenta la sustancia del cuerpo animal o vegetal.
Se trata de productos químicos que proceden del
exterior de la célula y que ésta requiere para poder
desarrollar sus funciones vitales. Los nutrientes son
absorbidos por la célula y transformados a través de
un proceso metabólico de biosíntesis (conocido
como anabolismo) o mediante degradación, para
obtener otras moléculas.