Este documento describe la bacteria Escherichia coli, que normalmente vive en el intestino humano y animal pero puede causar infecciones alimentarias si se transmite a otros a través de alimentos o agua contaminados. Los síntomas incluyen diarrea que puede volverse hemorrágica, dolores abdominales y deshidratación. Es importante practicar una buena higiene personal y alimentaria para prevenir la propagación.