Este documento describe la bacteria Escherichia coli. E. coli es una bacteria común que vive en los intestinos de humanos y animales. Aunque la mayoría de las cepas son inofensivas, algunas cepas patógenas como E. coli O157:H7 pueden causar enfermedades graves mediante la producción de potentes toxinas. El documento discute la clasificación, historia, morfología, factores de virulencia, patogenicidad, síntomas, diagnóstico, tratamiento y prevención de las infecciones por E. coli.

2. Escherichia Coli
Se trata de una bacteria
que se encuentra
generalmente en los
intestinos animales, y
por ende en las aguas
negras. [1]
…Es quizás el
organismo procariote
más estudiado por el

3. Definición
• Es una bacteria común que vive en los
intestinos de animales y humanos.
• Existen muchas cepas de ‘E. coli’,
inofensivas en su mayoría, aunque existe
una variedad, ‘E. coli’ 0157: H7 que
produce una potente toxina (Shiga) y
puede ocasionar enfermedades graves
como el Síndrome Urémico Hemolítico,
que puede acabar en fallo renal. [1]

4. Clasificación científica
(taxonómica)
Reino
Bacteria
Filo
Proteo bacteria
Clase
Gammaproteobacteria
Orden
Enterobacteriales
Familia
Enterobacteriaceae
Genero
Escherichia
Especie
E. Coli

5. istoria
• Descrita por primera vez en 1885.
• Por Theodore von Escherich, bacteriólogo
alemán.
• La denominó Bacterium coli.
• Posteriormente se cambió le cambió el
nombre a Escherichia coli, en honor a su
descubridor.

6. • La ‘E. coli’ 0157:H7 fue reconocida
inicialmente como causa de enfermedad
en 1982. (E.U.A)
• Se determinó que el origen estaba en
hamburguesas contaminadas.
• Desde entonces, la mayoría de las
infecciones han provenido de comer carne
de vacuno picada insuficientemente
cocinada.[1]

7. Morfología
– Bacilo corto, no porulado
– Tiñe color rosado en la tinción Gram
(Gram negativo).
– Mótil, se mueve por medio de flagelos
perítricos (rodean su cuerpo).
– Fermetadora de lactosa, glucosa y
sacarosa.
– Produce vitamina K y B.
– Puede presentar plásmido o sobrevivir
sin él.[2]

8. •
•
•
•
•
No forma esporas
Miden 0.5 μ de ancho por 3 μ de largo.
Catalasa positivos.
Oxidasa negativos.
Reducen nitratos a nitritos. [3]

11. Propiedades
• Las cepas inocuas y otras bacterias son
necesarias para el funcionamiento
correcto del proceso digestivo
• Es una bacteria utilizada frecuentemente
en experimentos de genética y biología
molecular.

12. • La combinación de letras y números en el
nombre de la bacteria se refiere a los
marcadores antigénicos específicos que
se encuentran en su superficie y la
distingue de otros tipos de Escherichia
coli.
• El grupo de riesgo comprende
prácticamente a todas las personas,
inmunocompetentes o no. [1]

13. Clasificación[4]
Adherentedifusa*
(ECAD)
Enterohemor
rágica
(ECEH)
Enterotoxigé
nica (ECET)
E. Coli
Enteropatóge
na (ECEP)
Enteroagrega
tiva (ECEA)
Enterotoinva
siva (ECEI)

18. [3]

19. Escherichia coli adherencia
difusa (ECAD)
• Se adhiere a la totalidad de la superficie
de las células epiteliales y habitualmente
causa enfermedad en niños
inmunológicamente no desarrollados o
malnutridos.
• No se ha demostrado que pueda causar
diarrea en niños mayores de un año de
edad, ni en adultos y ancianos.[1]

20. [5]

21. Virulencia
• E. coli posee una amplia variedad de
factores de virulencia.
• Además de los factores generales que
comparten todos los miembros de la
familia Enterobacteriaceae, las cepas de
Escherichia responsables de
enfermedades como las IAU y las
gastroenteritis poseen unos factores de
virulencia especializados.

22. • Estas dos categorías generales son las
adhesinas y
• Las exotoxinas.

24. Adhesinas
• En microbiología, se llama adhesina a los
múltiples factores que producen
las bacterias para adherirse efectivamente a
sushospedantes.[7]
• E. coli es capaz de permanecer en el
aparato urinario o en el aparato digestivo
como consecuencia de su capacidad de
adherencia a las células.
• Las cepas de E. coli poseen numerosas
adhesinas muy especializadas.

25. • Estas incluyen factores antígenos del factor
de colonización (CFA/I, CFA/II, CFA/lll)
• Fimbrias de adherencia y agregación
(AAF/I, AAF/III)
• Pili que forman haces (Bfp), intimina, pili P
(que también se une a los antígenos del
grupo sanguíneo P)
• Proteína Ipa (antígeno del plásmido de
invasión) y
• Fimbrias Dr (que se unen a los antígenos
del grupo sanguíneo Dr) [5]

26. Exotoxinas
• Una exotoxina es una toxina secretada
extracelularmente por
un microorganismo como bacterias, proto
zoos y algunos hongos y algas.
• Son muy potentes y pueden causar gran
daño al hospedador al destruir
sus células o perturbar el normal
metabolismo celular.

27. • pueden ser secretadas, o, al igual que
las endotoxinas, pueden ser liberadas
durante la lisis celular.
• La mayoría de las exotoxinas pueden ser
destruidas por el calor.
• Las exotoxinas son sensibles a
los anticuerpos producidos por el sistema
inmune.

28. • E. coli produce también un espectro
variado de exotoxinas.
• Estas incluyen las toxinas Shiga (Stx-1,
Stx-2),
• Las toxinas termoestables (STa, STb) y
las toxinas termolábiles (LT-I y
• LT-II). Por otra parte, las hemolisinas
(HlyA) se consideran importantes en la
patogenia de la enfermedad producida por
E. coli uropatógeno.[9]

29. Patogenicidad/Epidemiología
• Depende de la sepa de E. Coli.
• La Escherichia coli puede causar
infecciones intestinales y extra
intestinales generalmente graves, tales
como infecciones del aparato excretor,
cistitis, meningitis, peritonitis, mastitis,
septicemia y neumonía.[1]

30. Frecuencia
• No es la más frecuente, ni tampoco la
más grave. La gravedad depende de la
aparición del Síndrome Hemolítico
Urémico, y éste se puede desarrollar con
otras bacterias.[1]

31. Contagio
• Los brotes se producen a menudo cuando
la bacteria llega a los alimentos
destinados al consumo humano.
• La carne de ganado vacuno suele ser la
principal fuente de infección.
• También puede encontrarse en las ubres
de las vacas y llegar a la leche que no
esté pasteurizada.

32. • Los vegetales crudos que hayan sido
cultivados o lavados con agua
contaminada o hayan entrado en contacto
con heces de animales infectados (o bien
con fertilizantes naturales) pueden
también ser portadores de la bacteria.
• Puede hallarse además en el agua
potable, lagos o piscinas con aguas
residuales.
• Se propaga también si las personas no se
lavan bien las manos tras ir al baño.

33. • Una persona infectada puede expulsar la
bacteria en su defecación hasta 2
semanas después de que sus síntomas
hayan cesado.
• El germen también puede transmitirse de
persona a persona en guarderías y en
centros de cuidado de enfermería para
ancianos. [1]

34. Periodo de incubación
• Depende del tipo de E. Coli.
• Comienzan aproximadamente a los siete
días de producirse la infección.[1]

35. Síntomas
• La primera señal son cólicos
abdominales.
• Después de unas pocas horas se produce
la diarrea con sangre que dura entre dos y
cinco días.
• Puede producir fiebre leve (no siempre),
náuseas y vómitos.
• Los síntomas duran aproximadamente de
5 a 10 días.[1]

36. Diagnostico[3]

37. Pruebas Bioquímicas [2]
MacConkey Agar
EMBA

38. [3]

39. Tratamientos
•
•
•
•
•
La mayoría de los pacientes se recuperan sin
ningún antibiótico en 10 días.
Diálisis y transfusiones de sangre (HUS).
No recomendado usar agentes anti-diarreas
(Imodium) y mantenerse hidratado.
Son resistentes a muchos antibióticos:
tetraciclina, estreptomicina, neomicina y Triple
sulfa.
Algunos antibióticos β-lactámicos, tales como
ampicilina y cefalosporina, son eficaces en el
tratamiento de la meningitis.[2]

40. • La terapia va dirigida fundamentalmente a tratar
los síntomas (diarrea, deshidratación,
alteraciones electrolíticas, fallo orgánico, etc.)
• El tratamiento antibiótico no sería de elección
porque el daño lo produce una toxina, no la
bacteria en sí.[1]

41. Complicaciones
• En la mayoría de las ocasiones
únicamente se produce un cuadro de
enterocolitis (diarrea sanguinolenta) sin
secuelas si se trata correctamente.

42. • La complicación más común es el
síndrome hemolítico urémico.
• Las personas con este problema
desarrollan anemia hemolítica (un
recuento bajo de glóbulos rojos),
trombocitopenia (un recuento bajo de
plaquetas) y falla renal o sea daño de los
riñones.[1]

43. Prevención
• Cocine bien la carne picada a
temperaturas superiores a 70º C
• En el caso de las verduras, realice un
lavado correcto de las mismas si se van a
consumir sin cocinar [sumergiéndolas en
lejía o en un producto específico para
hortalizas].

44. • Siempre lave sus manos con jabón y
agua.
• Tome solamente productos de leche y
jugos de fruta pasteurizada, incluyendo la
sidra de manzana.
• Coma solamente fruta y vegetales que
hayan sido bien lavados.[1]

45. Bibliografía
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[1] http://blog.ciencias-medicas.com/archives/1373
[2] Presentacion slideshare Escherichia coli .ppt
[3] Escherichia-coli-I .pdf
[4] http://depa.fquim.unam.mx/bacteriologia/pdfs/ART%CDC-ECEH.pdf
[5] Murray, Microbiología Médica, 5ta. edición, pp 228
[6] http://www.bvs.sld.cu/revistas/ped/vol75_3_03/ped10303.htm#autor
(E. Coli .pdf)
• [7] http://es.wikipedia.org/wiki/Adhesina
• [8] http://es.wikipedia.org/wiki/Exotoxina
• [9] Murray, Microbgía Médica, 5ta Edición, pp 226