E. coli es una bacteria Gram-negativa que forma parte de la flora intestinal normal. Sin embargo, algunas cepas patógenas pueden causar infecciones intestinales y extraintestinales como meningitis neonatal, infecciones intraabdominales y bacteriemia. Las infecciones se transmiten principalmente por el consumo de alimentos o agua contaminados o contacto con heces animales. Los síntomas incluyen diarrea acuosa, fiebre y vómitos. El tratamiento depende de la cepa pero generalmente involucra rehidratación y antibióticos.

1. Escherichia coli

2. Escherichia coli
• Bacilo Gramnegativo.
• 2 – 3 micras.
• Flagelos, fimbrias y pilis.
• Anaerobio facultativo.
• Fermentativo.
• Oxidasa-negativo.
• Catalasa-positivo
• Forman parte de la flora nativa intestinal.

3. Epidemiología
La bacteria se transmite por:
• Consumo de alimentos insuficientemente
cocidos o crudos.
• Ingestión de agua contaminada.
• Contacto con materia fecal de animales.

4. Enfermedades
Infecciones intestinales
Infecciones extraintestinales
• Meningitis neonatal
• Infecciones intraabdominales
• bacteriemia
Causante del 70% de las infecciones urinarias.

5. Mecanismos
patógenos.

6. Generalidades
• Distribución mundial. Más frecuente en verano.
• Transmisión Fecal-oral. Países con climas tropicales.
Patogenia
• Coloniza el intestino delgado. Adherencia a través de fimbrias.
• Incrementa los niveles de calcio intracelular e inhibe la absorción de sodio
y cloro.
Manifestaciones
clínicas
• Diarrea acuosa Fiebre de baja intensidad
• Vómito Moco
Diagnostico
y Tratamiento
• Coprocultivo Corrección de la deshidratación
• Serotipificación Trimetoprin-sulfametoxazol
E. coli enteropatogénica (EPEC)

7. E. Coli Enterotoxigénica (ETEC)
•Países en vías de desarrollo.
•Produce un síndrome similar al cólera
•Diarrea del viajero
•México mayor incidencia abril a julio.
•Se transmite a través de agua y alimentos
Generalidades
•Incubación doce horas
•Distención abdominal
•Diarrea acuosa
•Vomito
•Fiebre
Manifestaciones clínicas
•Coprocultivo Reemplazo de líquidos y electrolitos
•Detección de toxinas Trimetoprin-sulfametoxazol
•Radioinmunoanálisis (RIA). Ciprofloxacina
Diagnostico y
tratamiento

8. Patogenia
• Produce dos enterotoxinas:
• Termolabil:
Estimula la adenilciclasa , que activa la proteína quinasa del
AMPc y produce salida de líquidos y electrolitos
• Termoestable:
Actúa sobre la guanilciclasa alterando la absorción de cloro y
sodio .

9. E. Coli enteroinvasiva (EIEC)
Generalidades
Se transmite de
persona a persona
Distribución
mundial.
Patogenia
Invade el epitelio
intestinal.
Libera el calcio en
grandes
cantidades
impidiendo la
solidificación ósea
Manifestaciones
clínicas
Evacuaciones
acuosas.
Diarrea con moco
y sangre.
Fiebre.
Malestar general.
Cólico.
Diagnostico y
tratamiento
Cultivo de heces.
Pruebas de
invasividad.
Reemplazo de
líquidos
terapia
antibiótica de
shigella

10. E. Coli enterohemorragica.
(EHEC)
Diagnostico
• Rectosigmoidos
copía
• Enema baritado
• Inmunoensayos.
Generalidades.
• Reservorio intestino del
ganado vacuno (Ovejas,
cerdos, perros, pollos y
gaviotas.)
• Transmisión alimentos y
agua
• Persona a persona.
Patogenia.
• Colonización de colon
• Produce verotoxinas
que inactivan a la subunidad
60S de los ribosomas por
medio de la ruptura del ARNr
de esta manera inhiben la
síntesis de proteínas.
Manifestaciones clínicas.
• Incubación 4 días.
• Diarrea acuosa inicialmente sin
sangre.
• Fiebre de corta duración.
• Vomito.
• Diarrea sanguinolenta y cólicos
Tratamiento:
• Trimetoprima con
Sulfametoxazol
• Fosfomicina.
Complicaciones
Colitis hemorrágica
Colecistitis
Perforación colónica

11. Prevención
• La higiene es la única defensa para prevenir las infecciones
alimentarias.
• Adecuado lavado de frutas y verduras.
• La bacteria no es resistente al calor, es decir, que cociendo
bien los vegetales o cocinando bien la carne prevenimos la
infección.
Es importante tener en cuenta que sí resiste el frío y los
ambientes ácidos.