Este documento describe 6 alimentos que pueden ayudar a prevenir la enfermedad de Alzheimer. Estos incluyen pescados ricos en omega-3 como el salmón, alimentos ricos en vitaminas C y E como pimientos rojos y almendras, frutas y verduras ricas en flavonoides como manzanas y espinacas, el polvo de curry que contiene curcumina, y alimentos ricos en folato como verduras de hojas verdes y frijoles. Comer estos alimentos regularmente puede reducir el riesgo de desarroll

1. 6 ALIMENTOS PARA AYUDAR A PREVENIR EL
ALZHEIMER
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La enfermedad de Alzheimer a menudo comienza con lo que parece ser simple
olvido, sino que da rienda suelta a mucho más estragos a través del tiempo, el
habla, la comprensión, y la coordinación y causando inquietud cambios de humor
dramáticos. Una de cada tres personas mayores de 80 será su víctima, y la
mayoría de nosotros nos quedaremos sentados esperando a no ser uno de ellos.
La dieta adecuada puede retrasar la aparición de la enfermedad o reducir el riesgo
en hasta un 40%. Por lo tanto, ¿un cambio de dieta vale la pena?
Omega-3- los ácidos grasos
Puedes conocer a estos como los famosos alimentos básicos de la dieta
mediterránea saludable para el corazón, pero la evidencia reciente también
sugiere que pueden disminuir el riesgo de enfermedad de Alzheimer. Comer
pescado graso como el salmón, el arenque, el atún blanco o una vez a la semana
puede ralentizar el deterioro cognitivo en un 10%.
Los ácidos grasos como el omega-3, especialmente del tipo conocido como DHA
encuentra en los pescados grasos parecen ser la clave. Ya que se necesitan altos
niveles de DHA para el desarrollo normal del cerebro, eso tiene sentido. Además,
los ácidos grasos omega-3 de todas las variedades - incluyendo las que se
encuentran en las nueces, semillas de lino y aceite de oliva de inflamación de
venta libre, que pueden contribuir a la acumulación de proteínas en el cerebro.
Alimentos ricos en vitaminas C y E
El subproducto de todas las reacciones químicas en nuestros cerebros ocupados
son los radicales libres, moléculas inestables que dañan las células, posiblemente
acelerando el deterioro mental. Los alimentos que contienen antioxidantes
neutralizan los radicales libres, hacen la"limpieza" de la "contaminación" en el

2. cerebro. La investigación sobre los hábitos alimenticios de los grandes grupos de
gente ha puesto al descubierto que comer un montón de alimentos ricos en
vitamina C (como pimientos rojos, grosellas, brócoli y fresas) y vitamina E (como el
aceite de oliva y almendras) puede reducir el riesgo de desarrollar Alzheimer.
El efecto de los suplementos es menos claro, posiblemente debido a que tienden a
ser tomadas en incrementos de dosis alta, a diferencia de los alimentos que ha
comido durante toda la vida. Los alimentos contienen también todas las formas de
vitamina E, mientras que los suplementos contienen típicamente un solo tipo, alfa-
tocoferol. Las diferentes formas de vitamina E neutralizan diferentes formas de
radicales libres.
Alimentos y bebidas ricos en flavonoides
Para defenderse de la radiación solar y los herbívoros hambrientos, las plantas
han creado un arsenal de productos químicos protectores llamados polifenoles.
Los flavonoides se encuentran entre los más duros de éstos, y también entran en
la categoría antioxidante.
Frutas ricas en flavonoides incluyen manzanas, moras, arándanos y pomelo. Las
verduras que se jactan los flavonoides son los espárragos, repollo, ajo, riñón y
habas, cebolla, guisantes y espinacas. Un estudio encontró que las personas que
bebían jugos de frutas y vegetales, tales como naranja, manzana o tomate tres
veces a la semana eran menos propensas a desarrollar la enfermedad de
Alzheimer. Un estudio en animales mostró que el zumo de granada reduce a la
mitad el riesgo de la enfermedad de Alzheimer en ratas. Otros estudios muestran
que entre más flavonoide una persona coma, menor será la probabilidad de
desarrollar demencia.
Polvo de curry
Cocineros en la India y otros países utilizan el curry en abundancia, y la incidencia
de la enfermedad de Alzheimer es menor en estos lugares que en muchos países
occidentales. El curry podría ser una de las razones. Un ingrediente principal en el
curry en polvo es la cúrcuma, que contiene curcumina (que da al curry su color
amarillo).
Los estudios han demostrado que las personas que consumían las mayores
cantidades de alimentos al curry en realidad tienen un mejor rendimiento del
cerebro. Las autopsias de los cerebros de pacientes con Alzheimer han revelado
espesas matas de una proteína llamada amiloide. En estudios de laboratorio y
animales, los investigadores han encontrado que la curcumina es un compuesto
potente antioxidante, anti-inflamatorio y anti-amiloide. Se une a proteínas
amiloides y les impide agrupar juntos para formar la placa, lo que puede ser que la
curcumina ofrece un triple golpe a la enfermedad de Alzheimer.

3. Los alimentos ricos en folato
Los médicos han sabido durante años que la deficiencia de ciertas vitaminas del
complejo B, especialmente ácido fólico, puede hacer que sea difícil llevar a cabo
algunas tareas cognitivas. Nuevas evidencias muestran que incluso niveles
ligeramente bajos pueden tener un efecto similar, porque el ácido fólico, junto con
las vitaminas B6 y B12, ayuda a mantener los niveles de homocisteína en jaque.
Este aminoácido altera la función cerebral y puede aumentar drásticamente el
riesgo de una persona de la enfermedad de Alzheimer (así como las
enfermedades del corazón). La buena noticia es que el folato de los alimentos
como verduras de hojas verdes y frijoles secos puede ralentizar el deterioro
cognitivo.