El documento describe el proceso de producción del yogurt. La materia prima es la leche, la cual se somete a una fermentación mediante la incorporación de cultivos de yogurt. Luego se agregan ingredientes como azúcar, frutas o saborizantes y se bate y enfría la mezcla para darle consistencia y sabor. Finalmente, el yogurt terminado se empaca en envases para su distribución y consumo.

1. Proceso del yogurt
Nombre: Annais Valderrama
curso: 8°B
colegio: Hermanos matte

2. 1a etapa: Entrada
Materia prima: Leche
ingredientes: Leche fresca, leche en polvo, azúcar, cultivo
de yogurt, saborizante, fruta.
materiales y equipos: cocina, ollas, desnatadora,
coladores, tela de tocuyo, jarra graduada, envases, paleta
de madera, espumadera.
Herramientas: balanza, densimetro, termometro.

3. 2a etapa: Transformación o Procesos
1.- Primero se procede a la fermentación de la leche.
2.- Incorporar el yogurt a la leche tibia, y mezclar bien.
3.-Después agregar frutas y/o colorantes.
4.-Batir
5.-Homogeneizar, para hacer de esta, una consistencia
más firme.
6.-Enfriamiento
7.-Empaque

4. 3a etapa: Producto de salida
yogurt:
materiales desechos: leche, frutas, etc
materiales secundarios: envases.
energías utilizadas: manual, electrica.