Proceso productivo del yogurt burgos
•Descargar como PPTX, PDF•
0 recomendaciones•64 vistas
El documento resume el proceso de producción del yogurt en 3 etapas: 1) La entrada incluye la leche y yogurt natural como materia prima. 2) La transformación involucra calentar la leche y agregar el yogurt para iniciar la fermentación, luego enfriarla en frascos. 3) El producto final es el yogurt, mientras el aislante usado para conservar el calor es desecho.
Denunciar
Compartir
Denunciar
Compartir
Recomendados
Angie
Este documento describe los materiales, instrumentos y procedimientos para hacer yogur, pan y queso casero. Para el yogur se necesita leche, leche en polvo, azúcar, cultivo de yogur y fruta. El pan requiere harina, levadura, agua tibia, sal y azúcar. Para el queso se utiliza leche hervida con cuajo y se deja reposar y prensar.
Lacteos leche conden
El documento proporciona instrucciones para preparar varios productos lácteos en casa, incluyendo queso, cajeta, chongos zamoranos, leche condensada y otros. Detalla los ingredientes y utensilios necesarios, así como los pasos a seguir en cada receta. Resalta la importancia de la higiene y ofrece recomendaciones para cada producto.
elaboración del yogurt
El yogurt se produce mediante la fermentación bacteriana de la leche por Streptococcus thermophilus y Lactobacillus bulgaricus. La leche se pasteuriza y se inocula con estos cultivos bacterianos, donde fermentan y cuajan la leche a una textura semisólida. El yogurt resultante contiene nutrientes valiosos de la leche y los compuestos producidos durante la fermentación láctica.
Elaboración Del Yogurt
Se expone un método sencillo y aplicable en el hogar para la elaboración de yogurt en pequeña escala a partir de leche
El yogurt
El yogurt se produce mediante la fermentación bacteriana de la leche por las bacterias Streptococcusthermophilus y Lactobacillusbulgaricus. El origen del yogurt se sitúa en Turquía, donde los nómadas transportaban leche fresca que fermentaba espontáneamente en bolsas de piel de cabra. El proceso moderno de producción de yogurt implica la pasteurización de la leche, la incubación con cultivos de bacterias y la fermentación hasta alcanzar el punto deseado antes de refrigerar y envasar el producto final.
Yogurt casero
Para más contenidos visita https://www.facebook.com/reforestemos.puebla.98
Encuentra este y todos los contenidos
Elaboracion de yogur
Este documento presenta los pasos para elaborar yogur casero como parte de una práctica de un módulo de tecnología agroindustrial. Explica los ingredientes necesarios como leche, azúcar y yogurt natural, y los pasos que incluyen calentar la leche sin hervirla, agregar el yogurt natural para dejar reposar, y envasar el producto final. El estudiante concluye que comprendió el proceso de elaboración de yogur y su importancia para un futuro negocio o autoabastecimiento.
Elaboración del yogur
Este documento proporciona instrucciones para hacer yogur casero utilizando leche, yogur natural como inóculo y una yogurtera. Explica los pasos de calentar la leche, mezclarla con el yogur, colocar la mezcla en vasos en la yogurtera durante 8-15 horas para que fermente, enfriar los yogures en la nevera y consumirlos dentro de 8-10 días. El proceso permite producir yogur a través de la fermentación láctica realizada por bacterias del yogur.
Recomendados
Angie
Este documento describe los materiales, instrumentos y procedimientos para hacer yogur, pan y queso casero. Para el yogur se necesita leche, leche en polvo, azúcar, cultivo de yogur y fruta. El pan requiere harina, levadura, agua tibia, sal y azúcar. Para el queso se utiliza leche hervida con cuajo y se deja reposar y prensar.
Lacteos leche conden
El documento proporciona instrucciones para preparar varios productos lácteos en casa, incluyendo queso, cajeta, chongos zamoranos, leche condensada y otros. Detalla los ingredientes y utensilios necesarios, así como los pasos a seguir en cada receta. Resalta la importancia de la higiene y ofrece recomendaciones para cada producto.
elaboración del yogurt
El yogurt se produce mediante la fermentación bacteriana de la leche por Streptococcus thermophilus y Lactobacillus bulgaricus. La leche se pasteuriza y se inocula con estos cultivos bacterianos, donde fermentan y cuajan la leche a una textura semisólida. El yogurt resultante contiene nutrientes valiosos de la leche y los compuestos producidos durante la fermentación láctica.
Elaboración Del Yogurt
Se expone un método sencillo y aplicable en el hogar para la elaboración de yogurt en pequeña escala a partir de leche
El yogurt
El yogurt se produce mediante la fermentación bacteriana de la leche por las bacterias Streptococcusthermophilus y Lactobacillusbulgaricus. El origen del yogurt se sitúa en Turquía, donde los nómadas transportaban leche fresca que fermentaba espontáneamente en bolsas de piel de cabra. El proceso moderno de producción de yogurt implica la pasteurización de la leche, la incubación con cultivos de bacterias y la fermentación hasta alcanzar el punto deseado antes de refrigerar y envasar el producto final.
Yogurt casero
Para más contenidos visita https://www.facebook.com/reforestemos.puebla.98
Encuentra este y todos los contenidos
Elaboracion de yogur
Este documento presenta los pasos para elaborar yogur casero como parte de una práctica de un módulo de tecnología agroindustrial. Explica los ingredientes necesarios como leche, azúcar y yogurt natural, y los pasos que incluyen calentar la leche sin hervirla, agregar el yogurt natural para dejar reposar, y envasar el producto final. El estudiante concluye que comprendió el proceso de elaboración de yogur y su importancia para un futuro negocio o autoabastecimiento.
Elaboración del yogur
Este documento proporciona instrucciones para hacer yogur casero utilizando leche, yogur natural como inóculo y una yogurtera. Explica los pasos de calentar la leche, mezclarla con el yogur, colocar la mezcla en vasos en la yogurtera durante 8-15 horas para que fermente, enfriar los yogures en la nevera y consumirlos dentro de 8-10 días. El proceso permite producir yogur a través de la fermentación láctica realizada por bacterias del yogur.
Yogurt al café..
Este documento presenta instrucciones para preparar yogur natural y un postre de yogur al café. Explica los pasos para hacer el yogur, que incluyen calentar leche con leche en polvo y dejar enfriar con una taza inicial de yogur. Luego, detalla cómo hacer el postre de yogur al café mezclando yogur, café y azúcar y dejando enfriar la mezcla. Finalmente, agradece y desea buen provecho con este producto.
Como producir yogurt
El documento describe los procedimientos para la elaboración de yogurt artesanal e industrial. Para el yogurt artesanal, se mezcla la leche con azúcar, se calienta a 85°C, se ajusta a 44°C, se agrega el cultivo, se mantiene a 44°C por 4-5 horas, se enfría a 4°C por 12 horas, se agregan saborizantes y conservantes, se envasa y refrigera. Para el yogurt industrial, se mezclan y homogenizan los ingredientes, se pasteurizan a 79-82°C, se enfría a 43°
Elaboración de yogurth
Para elaborar yogurth se filtra la leche, se le añade azúcar y leche en polvo descremada, se pasteuriza a 85°C por 20 minutos y se enfría a 45°C, luego se adiciona el cultivo láctico al 3% y se incuba de 2 a 3 horas a 42-45°C, tras lo cual se enfría, bate y mezcla con fruta troceada antes de envasar siguiendo las normas INEN.
Desarrollo de proyecto elaboracion de yogur
El documento describe el proceso de elaboración de yogur batido. Incluye los materiales y métodos, la formulación, y las etapas de preparación del fermento, la mezcla de leche y fermento, y el envasado final. El proceso implica pasteurizar la leche, enfriarla a 45°C, disolver la leche en polvo, agregar el fermento y fruta, incubar durante 5 horas, enfriar el yogur resultante, batirlo y agregar colorante y saborizante.
Elaboracion de yogurt
El documento describe los diferentes tipos de yogur, incluyendo yogur natural, probiótico y con frutas. Explica el proceso de elaboración del yogur, que implica la coagulación de la leche mediante fermentación con cultivos de Lactobacillus bulgaricus y Streptococcus thermophilus. También detalla los ingredientes, materiales, equipos y pasos para la producción del yogur, como el tratamiento térmico de la leche, enfriamiento, inoculación y incubación.
Dulce de leche
El proceso de elaboración del dulce de leche consta de 15 pasos que incluyen la recepción y control de calidad de la leche, su hidrólisis, agregado de ingredientes, cocción, enfriamiento, envasado, etiquetado y almacenamiento. El dulce de leche es un producto típico de Argentina elaborado a partir de leche entera que se somete a diversos procesos para concentrarla y darle su característico sabor dulce y cremoso.
Proyecto para jabones de avena
Este documento describe el proceso de elaboración de jabones de avena. Explica que se necesita investigar previamente una receta detallada, conseguir los materiales necesarios como leche, avena, jabón neutro rallado y seguir los pasos correctamente. Una vez terminados, los jabones deben presentarse adornados. El proceso requiere paciencia ya que es tardado derretir el jabón sólido, pero siguiendo los pasos correctamente ayuda a obtener buenos resultados.
practica de yogurt
Este informe describe el proceso de elaboración de yogurt. Se explica que primero se recibe la leche cruda y se somete a análisis para determinar la presencia de mastitis y acidez. Luego, la leche se pasteuriza, enfría, fermenta con cultivos de yogurt y se incuba. Finalmente, el yogurt se envasa y almacena refrigerado. El yogurt resultante contiene bacterias lácticas benéficas y es rico en nutrientes.
Jabón de avena terminado
Este documento describe cómo hacer un jabón de avena casero para el cuerpo humano. Se derrite jabón neutro a baño maría y se le agrega harina de avena disuelta, revolviendo constantemente. Luego se vierte en moldes y se deja cuajar. El jabón de avena sirve para exfoliar la piel y dejarla suave.
ELABORACIÓN DE YOGURT CASERO
Este documento proporciona instrucciones para elaborar yogurt casero. Explica que el yogurt se obtiene de la fermentación de la leche por bacterias como el Streptococcus thermophilus y el Lactobacillus bulgaricus. Luego detalla los materiales, alimentos y cultivos necesarios, así como el procedimiento que incluye calentar la leche, enfriarla a cierta temperatura y agregar el cultivo, dejándolo reposar para que se corte la leche.
Procesos de elaboración del yogurt maira
Este documento describe los procesos de elaboración del yogurt a pequeña y gran escala. Explica que el yogurt se produce pasteurizando y enfriando la leche, añadiendo cultivos de yogurt y incubando a 42-45°C durante 3-6 horas. A pequeña escala, los productores usan incubadores caseros controlados por bombillas, mientras que a gran escala las plantas usan cámaras controladas. El documento también explica los cultivos de bacterias lácticas usados para fermentar la leche y producir el yogurt.
Elaboración del yogurt.ppt
El documento describe el proceso de elaboración de yogurt realizado por estudiantes de la Universidad Nacional de Educación "Enrique Guzmán y Valle". El objetivo fue aprender a crear una microempresa de yogurt y sus beneficios nutricionales. Se explican los materiales, pasos y beneficios. Los estudiantes siguieron el proceso que incluye pasteurizar la leche, incubarla con cultivos lácticos, enfriarla y envasarla. Aprendieron a producir yogurt de manera artesanal de forma exitosa.
presentacion de power point/yogur
El documento describe el proceso de elaboración del yogur, incluyendo la recepción de la leche, pasteurización, incubación, enfriamiento, envasado y almacenamiento. Explica que la leche se pasteuriza a 95-96°C para luego enfriarse a 45°C y ser incubada con bacterias para formar el gel. El yogur final se enfría a 6°C y se almacena entre 1-8°C por un máximo de 28 días antes de su consumo.
Procesos del yogurt.
El proceso de producción del yogurt incluye la fermentación de la leche con cultivos de bacterias lácticas a una temperatura controlada, la mezcla del yogurt resultante con fruta en algunos casos, y su posterior envasado y almacenamiento enfriado hasta su venta.
Yogurt
Este documento describe los pasos para elaborar yogurt utilizando leche como materia prima. Explica que la leche es sometida a procesos como pasteurización y enfriamiento para aumentar su acidez y mejorar su digestibilidad. Luego, se detallan los objetivos de la práctica de laboratorio que son aprender los pasos para elaborar yogurt y medir parámetros como la densidad y acidez de la leche utilizando instrumentos apropiados. Finalmente, proporciona información sobre la composición química de la leche y los procesos
El yogur
El documento describe los diferentes tipos de yogur, cómo se prepara el yogur en casa y los beneficios para la salud del consumo de yogur. El yogur se obtiene por la fermentación bacteriana de la leche con bacterias como Lactobacillus bulgaricus y Estreptococus thermophilus. El proceso de fermentación transforma la lactosa en ácido láctico y le da al yogur su textura cremosa.
Fabricacion de yogurt
Este documento describe el proceso de producción del yogurt, incluyendo calentar la leche a una temperatura específica, enfriarla, agregar fermentos y bacterias, incubar la mezcla a una temperatura adecuada, y refrigerar el yogurt final. También menciona que el yogurt se puede hacer de leche de vaca, cabra u oveja, y que se puede agregar sabores como frutas o sirope.
Como hacer yogurt
Este documento proporciona instrucciones para hacer yogurt casero, incluyendo los ingredientes necesarios como leche y yogurt natural, y los pasos del proceso como calentar la leche a 85°C, enfriarla a 45°C, mezclarla con el yogurt, y almacenarla en frascos en un lugar cálido por 6 horas para que se espese. También explica cómo conservar el yogurt casero en la nevera por 8-10 días y los beneficios de hacerlo en casa sin conservantes ni envases de plástico.
Presentación del dulce de leche
El documento habla sobre el origen del dulce de leche argentino. Menciona que aunque otros países de Sudamérica también lo reclaman, según la tradición oral argentina fue creado de forma accidental en 1829. Explica que la primera industria en producirlo masivamente fue La Martona en la ciudad de Buenos Aires y que el 24 de junio se estableció como el Día del Dulce de Leche.
PROCESO DE PRODUCCION YOGURT A NIVEL INDUSTRIAL
Desarrollar un proceso de producción dentro de cualquier industria garantiza el cumplimiento de las etapas que se necesita para elaborar un producto como objetivo final.
Lacteos
Los documentos proporcionan instrucciones para preparar varios productos lácteos en casa, incluyendo queso, cajeta, chongos zamoranos, leche condensada y queso. Detallan los ingredientes necesarios, el equipo requerido y los pasos para la elaboración de cada producto. También incluyen consejos sobre higiene, envasado, almacenamiento y valor nutricional.
Yogur
Este documento proporciona instrucciones para hacer yogur casero de varias formas. Explica que el yogur se produce mediante la fermentación de la leche por bacterias y proporciona beneficios para la salud. Luego detalla los ingredientes necesarios y los pasos para hacer yogur utilizando una yogurtera, un horno, una olla a presión o una manta. Finalmente, incluye recetas para varios sabores de yogur como mermelada, chocolate y café.
Más contenido relacionado
La actualidad más candente
Yogurt al café..
Este documento presenta instrucciones para preparar yogur natural y un postre de yogur al café. Explica los pasos para hacer el yogur, que incluyen calentar leche con leche en polvo y dejar enfriar con una taza inicial de yogur. Luego, detalla cómo hacer el postre de yogur al café mezclando yogur, café y azúcar y dejando enfriar la mezcla. Finalmente, agradece y desea buen provecho con este producto.
Como producir yogurt
El documento describe los procedimientos para la elaboración de yogurt artesanal e industrial. Para el yogurt artesanal, se mezcla la leche con azúcar, se calienta a 85°C, se ajusta a 44°C, se agrega el cultivo, se mantiene a 44°C por 4-5 horas, se enfría a 4°C por 12 horas, se agregan saborizantes y conservantes, se envasa y refrigera. Para el yogurt industrial, se mezclan y homogenizan los ingredientes, se pasteurizan a 79-82°C, se enfría a 43°
Elaboración de yogurth
Para elaborar yogurth se filtra la leche, se le añade azúcar y leche en polvo descremada, se pasteuriza a 85°C por 20 minutos y se enfría a 45°C, luego se adiciona el cultivo láctico al 3% y se incuba de 2 a 3 horas a 42-45°C, tras lo cual se enfría, bate y mezcla con fruta troceada antes de envasar siguiendo las normas INEN.
Desarrollo de proyecto elaboracion de yogur
El documento describe el proceso de elaboración de yogur batido. Incluye los materiales y métodos, la formulación, y las etapas de preparación del fermento, la mezcla de leche y fermento, y el envasado final. El proceso implica pasteurizar la leche, enfriarla a 45°C, disolver la leche en polvo, agregar el fermento y fruta, incubar durante 5 horas, enfriar el yogur resultante, batirlo y agregar colorante y saborizante.
Elaboracion de yogurt
El documento describe los diferentes tipos de yogur, incluyendo yogur natural, probiótico y con frutas. Explica el proceso de elaboración del yogur, que implica la coagulación de la leche mediante fermentación con cultivos de Lactobacillus bulgaricus y Streptococcus thermophilus. También detalla los ingredientes, materiales, equipos y pasos para la producción del yogur, como el tratamiento térmico de la leche, enfriamiento, inoculación y incubación.
Dulce de leche
El proceso de elaboración del dulce de leche consta de 15 pasos que incluyen la recepción y control de calidad de la leche, su hidrólisis, agregado de ingredientes, cocción, enfriamiento, envasado, etiquetado y almacenamiento. El dulce de leche es un producto típico de Argentina elaborado a partir de leche entera que se somete a diversos procesos para concentrarla y darle su característico sabor dulce y cremoso.
Proyecto para jabones de avena
Este documento describe el proceso de elaboración de jabones de avena. Explica que se necesita investigar previamente una receta detallada, conseguir los materiales necesarios como leche, avena, jabón neutro rallado y seguir los pasos correctamente. Una vez terminados, los jabones deben presentarse adornados. El proceso requiere paciencia ya que es tardado derretir el jabón sólido, pero siguiendo los pasos correctamente ayuda a obtener buenos resultados.
practica de yogurt
Este informe describe el proceso de elaboración de yogurt. Se explica que primero se recibe la leche cruda y se somete a análisis para determinar la presencia de mastitis y acidez. Luego, la leche se pasteuriza, enfría, fermenta con cultivos de yogurt y se incuba. Finalmente, el yogurt se envasa y almacena refrigerado. El yogurt resultante contiene bacterias lácticas benéficas y es rico en nutrientes.
Jabón de avena terminado
Este documento describe cómo hacer un jabón de avena casero para el cuerpo humano. Se derrite jabón neutro a baño maría y se le agrega harina de avena disuelta, revolviendo constantemente. Luego se vierte en moldes y se deja cuajar. El jabón de avena sirve para exfoliar la piel y dejarla suave.
ELABORACIÓN DE YOGURT CASERO
Este documento proporciona instrucciones para elaborar yogurt casero. Explica que el yogurt se obtiene de la fermentación de la leche por bacterias como el Streptococcus thermophilus y el Lactobacillus bulgaricus. Luego detalla los materiales, alimentos y cultivos necesarios, así como el procedimiento que incluye calentar la leche, enfriarla a cierta temperatura y agregar el cultivo, dejándolo reposar para que se corte la leche.
Procesos de elaboración del yogurt maira
Este documento describe los procesos de elaboración del yogurt a pequeña y gran escala. Explica que el yogurt se produce pasteurizando y enfriando la leche, añadiendo cultivos de yogurt y incubando a 42-45°C durante 3-6 horas. A pequeña escala, los productores usan incubadores caseros controlados por bombillas, mientras que a gran escala las plantas usan cámaras controladas. El documento también explica los cultivos de bacterias lácticas usados para fermentar la leche y producir el yogurt.
Elaboración del yogurt.ppt
El documento describe el proceso de elaboración de yogurt realizado por estudiantes de la Universidad Nacional de Educación "Enrique Guzmán y Valle". El objetivo fue aprender a crear una microempresa de yogurt y sus beneficios nutricionales. Se explican los materiales, pasos y beneficios. Los estudiantes siguieron el proceso que incluye pasteurizar la leche, incubarla con cultivos lácticos, enfriarla y envasarla. Aprendieron a producir yogurt de manera artesanal de forma exitosa.
presentacion de power point/yogur
El documento describe el proceso de elaboración del yogur, incluyendo la recepción de la leche, pasteurización, incubación, enfriamiento, envasado y almacenamiento. Explica que la leche se pasteuriza a 95-96°C para luego enfriarse a 45°C y ser incubada con bacterias para formar el gel. El yogur final se enfría a 6°C y se almacena entre 1-8°C por un máximo de 28 días antes de su consumo.
Procesos del yogurt.
El proceso de producción del yogurt incluye la fermentación de la leche con cultivos de bacterias lácticas a una temperatura controlada, la mezcla del yogurt resultante con fruta en algunos casos, y su posterior envasado y almacenamiento enfriado hasta su venta.
Yogurt
Este documento describe los pasos para elaborar yogurt utilizando leche como materia prima. Explica que la leche es sometida a procesos como pasteurización y enfriamiento para aumentar su acidez y mejorar su digestibilidad. Luego, se detallan los objetivos de la práctica de laboratorio que son aprender los pasos para elaborar yogurt y medir parámetros como la densidad y acidez de la leche utilizando instrumentos apropiados. Finalmente, proporciona información sobre la composición química de la leche y los procesos
El yogur
El documento describe los diferentes tipos de yogur, cómo se prepara el yogur en casa y los beneficios para la salud del consumo de yogur. El yogur se obtiene por la fermentación bacteriana de la leche con bacterias como Lactobacillus bulgaricus y Estreptococus thermophilus. El proceso de fermentación transforma la lactosa en ácido láctico y le da al yogur su textura cremosa.
Fabricacion de yogurt
Este documento describe el proceso de producción del yogurt, incluyendo calentar la leche a una temperatura específica, enfriarla, agregar fermentos y bacterias, incubar la mezcla a una temperatura adecuada, y refrigerar el yogurt final. También menciona que el yogurt se puede hacer de leche de vaca, cabra u oveja, y que se puede agregar sabores como frutas o sirope.
Como hacer yogurt
Este documento proporciona instrucciones para hacer yogurt casero, incluyendo los ingredientes necesarios como leche y yogurt natural, y los pasos del proceso como calentar la leche a 85°C, enfriarla a 45°C, mezclarla con el yogurt, y almacenarla en frascos en un lugar cálido por 6 horas para que se espese. También explica cómo conservar el yogurt casero en la nevera por 8-10 días y los beneficios de hacerlo en casa sin conservantes ni envases de plástico.
Presentación del dulce de leche
El documento habla sobre el origen del dulce de leche argentino. Menciona que aunque otros países de Sudamérica también lo reclaman, según la tradición oral argentina fue creado de forma accidental en 1829. Explica que la primera industria en producirlo masivamente fue La Martona en la ciudad de Buenos Aires y que el 24 de junio se estableció como el Día del Dulce de Leche.
PROCESO DE PRODUCCION YOGURT A NIVEL INDUSTRIAL
Desarrollar un proceso de producción dentro de cualquier industria garantiza el cumplimiento de las etapas que se necesita para elaborar un producto como objetivo final.
La actualidad más candente (20)
Similar a Proceso productivo del yogurt burgos
Lacteos
Los documentos proporcionan instrucciones para preparar varios productos lácteos en casa, incluyendo queso, cajeta, chongos zamoranos, leche condensada y queso. Detallan los ingredientes necesarios, el equipo requerido y los pasos para la elaboración de cada producto. También incluyen consejos sobre higiene, envasado, almacenamiento y valor nutricional.
Yogur
Este documento proporciona instrucciones para hacer yogur casero de varias formas. Explica que el yogur se produce mediante la fermentación de la leche por bacterias y proporciona beneficios para la salud. Luego detalla los ingredientes necesarios y los pasos para hacer yogur utilizando una yogurtera, un horno, una olla a presión o una manta. Finalmente, incluye recetas para varios sabores de yogur como mermelada, chocolate y café.
Yogur
Este documento proporciona instrucciones para hacer yogur casero de varias formas. Explica que el yogur se produce mediante la fermentación de la leche por bacterias y proporciona beneficios para la salud. Luego detalla los ingredientes necesarios y los pasos para hacer yogur utilizando una yogurtera, un horno, una olla a presión o una manta. Finalmente, incluye recetas para varios sabores de yogur como mermelada, chocolate y café.
yogurt
El documento describe el proceso de elaboración del yogurt. Explica que el yogurt se obtiene mediante la fermentación bacteriana de la leche, usualmente de vaca, la cual transforma la lactosa en ácido láctico dándole textura y sabor. Luego detalla las etapas del proceso que incluyen la introducción de bacterias benéficas de un yogurt natural, calentar la leche a 45 grados y mezclarla con el yogurt, dejar reposar tapado para que las bacterias se reproduzcan, y finalmente refrigerarlo. También menciona algun
Trabajo almibar
Este documento describe el proceso de elaboración de almíbar de durazno realizado por un estudiante. El proceso involucra las siguientes etapas: recepción y selección de la materia prima (duraznos), lavado, desinfección, escaldado, pelado, cortado, elaboración del almíbar con azúcar, agua y otros ingredientes, envasado del producto final y almacenamiento. El estudiante analiza cada etapa del proceso e identifica oportunidades de mejora como comprar la fruta de un proveedor confiable,
Integrantes k
El documento describe el proceso de elaboración de queso campesino a partir de leche pasteurizada y los pasos para hacer un yogurt de chocolate. El queso campesino se hace filtrando, pasteurizando y cuajando la leche, mientras que el yogurt de chocolate requiere mezclar leche, azúcar, cacao y yogurt natural y dejar reposar la mezcla en la nevera.
Cdc recetario-dulces saludables (1)
Este documento presenta varias recetas dulces y saludables veganas, incluyendo tronco de mazapán y chocolate vegano, snicker pie vegano, trufas de avellana veganas, mantecol versión vegana, granola casera vegana, cheese cake crudivegano con caramelo de coco, paletas de helado de espresso y chocolate vegano, mil hojas de chocolate y manjar sin azúcar, alfajores veganos, tartaleta vegana de chocolate y berries, y galletón saludable de
Tríptico-yogurt.pdf
El documento proporciona instrucciones para elaborar yogurt casero. Explica que si el yogurt no se enfría a tiempo puede quedar demasiado ácido o con agua en la superficie. Recomienda refrigerar el yogurt a 4-5°C, donde durará una semana. También indica que para hacer yogurt bebible sólo se necesita agitar el yogurt una vez enfriado, y que se pueden agregar frutas picadas o licuadas.
Proyecto yogurth de mandarina
Este documento resume el proceso de elaboración de yogurt de mandarina. Explica los ingredientes, materiales y pasos necesarios para su producción, incluyendo la esterilización de la leche, pasteurización, enfriamiento, inoculación con cultivos de bacterias y tiempo de incubación. El objetivo es difundir este proceso casero y sus beneficios nutricionales, además de enseñar técnicas básicas de alimentos fermentados.
Trabajo de yogurt y jalea
Este documento describe los procesos y protocolos para elaborar yogurt y jalea. Para el yogurt, los pasos incluyen medir los ingredientes como leche, azúcar y leche en polvo, calentarlos y agregar el yogurt natural para fermentar de 10 a 12 horas. Para la jalea, los pasos son cortar la fruta, hervirla con azúcar y canela por 15 minutos y licuar la mitad para obtener la consistencia deseada. El documento también incluye los protocolos de limpieza e ingredientes requeridos.
Elaboración de Jabones
Este documento proporciona instrucciones para hacer jabón de avena casero. Explica los ingredientes necesarios (avena, jabón neutro rallado y leche), el procedimiento que incluye remojar la avena en leche y calentar el jabón rallado a baño maría para luego mezclarlos y moldearlos, y recomendaciones sobre envasado y almacenamiento para obtener un ahorro de hasta el 40% con respecto al jabón comercial.
Buenas Prácticas eleboracion de alimentos.pptx
El documento proporciona buenas prácticas para la elaboración de alimentos de origen animal como la leche y los huevos. Recomienda lavarse las manos y los utensilios, usar ropa adecuada y tapabocas para evitar la contaminación. Explica cómo hacer yogurt calentando la leche a 45°C, agregando un iniciador a 42-45°C, incubando a 42°C por 8-10 horas, enfriando gradualmente y envasando a 4-5°C por una semana.
Recetas de flan y postres
Este documento contiene recetas para varios postres como flan, tarta de queso y mousse de chocolate que se pueden preparar de forma rápida en el microondas u horno. Incluye instrucciones detalladas sobre los ingredientes y los pasos para hacer flan con magdalenas, flan de quesitos, flan de huevo en olla exprés, tarta de queso al microondas, crema catalana y mousse de chocolate negro.
Agroindustria guia de lacteos modulo
El documento presenta información sobre la producción de yogur de frutas y kumis. Explica que el yogur es un producto lácteo coagulado obtenido por fermentación láctica de la leche, y que puede ser de diferentes tipos. También describe los materiales y proceso de producción, incluyendo pasteurización de la leche, inoculación con cultivos lácticos, incubación y envasado. Para el kumis, indica que es una bebida obtenida por fermentación ácido-alcohólica de la leche a temper
proseso de produccion del queso
El documento describe el proceso de producción de queso. 1) Se calienta un galón de leche a 130°F y se agrega cuajante para coagular la leche. 2) La leche coagulada se cuela y prensa para formar el queso, dejándolo durante 1-2 horas. 3) El producto final es un queso hecho de leche, y el desecho principal es el suero que se separa durante el proceso y puede ser dañino si se consume.
EXPOSICIÓN GRUPO 2 Tecnología de Lehes (1) (1).pptx
Este documento presenta información sobre la elaboración del manjar. Explica brevemente la historia del manjar y cómo llegó a América Latina desde España. Luego detalla los materiales, equipos e instalaciones necesarios, y describe el proceso de elaboración en 8 pasos que incluyen filtrado, tratamiento térmico, concentración, envasado y enfriado. Finalmente, menciona algunos productos a base de manjar y su valor nutricional.
Manual para preparar gelatinas
El documento presenta 10 recetas de gelatinas y flanes, incluyendo gelatinas de refresco, rompope, coco, mango y guayaba, así como flanes de chocolate, capuchino y café. Cada receta incluye la lista de ingredientes y los pasos para su preparación. El documento también menciona 2 videos relacionados con las recetas.
Recetas
Este documento presenta tres recetas de postres fáciles: Lemon Pie en Copas, Helado de Pistacho y Bizcocho de Colacao. La receta de Lemon Pie en Copas incluye instrucciones para hacer una masa, una crema de limón y un merengue para cubrir las copas. La receta de Helado de Pistacho explica cómo hacer un helado casero con pistachos. La receta de Bizcocho de Colacao detalla cómo hacer un bizcocho relleno con chocolate.
PROCESO_DE_ELABORACION_DE_LAS_MAGDALENAS_Valeria Cuevas.pptx
Este documento describe el proceso artesanal de elaboración de magdalenas en 3 oraciones. Detalla los ingredientes necesarios y los pasos del proceso que incluyen pesar, mezclar, moldear, cocinar, enfriar, rellenar con dulce de leche, envasar individualmente y empaquetar las magdalenas terminadas. El proceso concluye con las magdalenas listas para su comercialización en paquetes de 12 unidades.
Como%20 hacer%20yogurt
El documento proporciona instrucciones para hacer yogurt casero con una yogurtera utilizando leche en bolsa o caja. Las instrucciones incluyen calentar la leche a 45°C, agregar el cultivo láctico, mezclar, colocar la mezcla en la yogurtera por 4 horas y refrigerar por 6 horas más antes de endulzar al gusto. También se proporcionan instrucciones para hacer yogurt con leche cruda calentando la leche a 85°C y agregando azúcar antes de enfriar a 45°C y seguir los
Similar a Proceso productivo del yogurt burgos (20)
EXPOSICIÓN GRUPO 2 Tecnología de Lehes (1) (1).pptx
EXPOSICIÓN GRUPO 2 Tecnología de Lehes (1) (1).pptx
PROCESO_DE_ELABORACION_DE_LAS_MAGDALENAS_Valeria Cuevas.pptx
PROCESO_DE_ELABORACION_DE_LAS_MAGDALENAS_Valeria Cuevas.pptx
Último
REGLAMENTO DE FALTAS Y SANCIONES DEL MAGISTERIO 2024.pptx
reglamento de faltas y sanciones del magisterio
Desarrollo-Embrionario-y-Diferenciacion-Celular.pptx
Durante el desarrollo embrionario, las células se multiplican y diferencian para formar tejidos y órganos especializados, bajo la regulación de señales internas y externas.
Presentación simple corporativa degradado en violeta blanco.pdf
Presentación proyecto solución aforo carnaval
MATERIAL ESCOLAR 2024-2025. 4 AÑOS CEIP SAN CRISTOBAL
MATERIAL ESCOLAR 2024-2025. 4 AÑOS CEIP SAN CRISTOBAL
Lecciones 11 Esc. Sabática. El conflicto inminente docx
El conflicto en el fin del tiempo será sobre la adoración.
Hablemos de ESI para estudiantes Cuadernillo
Cuadernillo Hablemos de ESI para estudiantes del nivel secundario
La filosofía presocrática y los filosofos más relvantes del periodo.
clase de la filosofía presocrática.
ELEMENTOS DE LA COMPRENSION ORAL-ESCUCHA ACTIVA.pdf
descripcion de elementos basicos de la comprension oral
CINE COMO RECURSO DIDÁCTICO para utilizar en TUTORÍA
Dos cortos y ocho películas para tratar en el aula.
Presentación de la historia de PowerPoint y sus características más relevantes.
Aquí se evidencia datos importantes sobre PowerPoint.
DESARROLLO DE LAS RELACIONES CON LOS STAKEHOLDERS.pdf
DESARROLLO DE LAS RELACIONES CON LOS STAKEHOLDERS
ANALISIS CRITICO DEL PENSAMIENTO COLONIAL Y DESCOLONIZACION
ES UN ANALISIS DE LA REALIDAD BOLIVIANA EN LA ETAPA DE DESCOLONIZACION DE BOLIVIA, QUE SE DA MEDIANTE INSURGENCIAS INDIGENAS HASTA EL SIGLO XXI
Último (20)
REGLAMENTO DE FALTAS Y SANCIONES DEL MAGISTERIO 2024.pptx
REGLAMENTO DE FALTAS Y SANCIONES DEL MAGISTERIO 2024.pptx
Desarrollo-Embrionario-y-Diferenciacion-Celular.pptx
Desarrollo-Embrionario-y-Diferenciacion-Celular.pptx
Presentación simple corporativa degradado en violeta blanco.pdf
Presentación simple corporativa degradado en violeta blanco.pdf
2024 planificacion microcurricular 7mo A matutino..docx
2024 planificacion microcurricular 7mo A matutino..docx
MATERIAL ESCOLAR 2024-2025. 4 AÑOS CEIP SAN CRISTOBAL
MATERIAL ESCOLAR 2024-2025. 4 AÑOS CEIP SAN CRISTOBAL
Lecciones 11 Esc. Sabática. El conflicto inminente docx
Lecciones 11 Esc. Sabática. El conflicto inminente docx
La filosofía presocrática y los filosofos más relvantes del periodo.
La filosofía presocrática y los filosofos más relvantes del periodo.
ELEMENTOS DE LA COMPRENSION ORAL-ESCUCHA ACTIVA.pdf
ELEMENTOS DE LA COMPRENSION ORAL-ESCUCHA ACTIVA.pdf
CINE COMO RECURSO DIDÁCTICO para utilizar en TUTORÍA
CINE COMO RECURSO DIDÁCTICO para utilizar en TUTORÍA
Presentación de la historia de PowerPoint y sus características más relevantes.
Presentación de la historia de PowerPoint y sus características más relevantes.
DESARROLLO DE LAS RELACIONES CON LOS STAKEHOLDERS.pdf
DESARROLLO DE LAS RELACIONES CON LOS STAKEHOLDERS.pdf
ANALISIS CRITICO DEL PENSAMIENTO COLONIAL Y DESCOLONIZACION
ANALISIS CRITICO DEL PENSAMIENTO COLONIAL Y DESCOLONIZACION
Proceso productivo del yogurt burgos
- 1. Proceso productivo del yogurt Nombre:Constanza Burgos Curso:8°A Colegio:Hermanos Matte
- 2. 1a etapa: ENTRADA Materia prima: la leche Ingredientes:Leche (dependiendo de la cantidad de yogurt)y 1 yogurt natural sin azúcar Herramientas:Frascos de vidrio, 1 cuchara, 1 aislante que conserve el calor, termómetro que llegue a 90°
- 3. 2a etapa:TRANSFORMACIÓN 1)Poner una cuchara de yogurt en cada frasco.Por cada medio litro 1 cucharada. 2)Se pone la leche a fuego lento hasta que llegue a 85°, removiendo de vez en cuando para que no se pegue el fondo, demora 10 minutos. 3)Remover hasta que llegue a 45°. 4)Vertir la leche en los frascos y remover con la cuchara para que el yogurt se mezcle bien con la leche. 5)Tapar y guardar los frascos para que se conserve el calor y dejarlos reposar durante al menos 6 horas(en el lugar más caliente de la casa) 6)Sacamos los frascos, esperamos de 5 a 10 minutos para que pierdan la tibieza y los metemos en la heladera, en 4 horas estará espeso y se podrá comer
- 4. 3a etapa:PRODUCTO DE SALIDA Yogurt Material de desecho: El aislante que conservo el calor. Productos secundarios: Energías utilizadas:Manual y Electrica.