Las proteínas pueden provenir de fuentes animales como la carne y los lácteos o vegetales como las legumbres y cereales. El cuerpo necesita nueve aminoácidos esenciales que solo pueden obtenerse a través de la dieta. Las proteínas se digieren en el estómago y el intestino delgado, donde los aminoácidos se absorben a través de la mucosa intestinal.