Proyecto de Aprendizaje por día del logro 2013.

1. «Año de la Inversión para el Desarrollo Rural y la Seguridad Alimentaria»
INSTITUCIÓN EDUCATIVA EMBLEMÁTICA
“DANIEL HERNÁNDEZ”
PAMPAS - TAYACAJA
PROYECTO DE
APRENDIZAJE
(DÍA DEL LOGRO)
“LAS HABAS DE MI
COMUNIDAD: RICAS Y
NUTRITIVAS”
COMUNICACIÓN
Grado
Quinto “C” de Educación Secundaria
Asesor
Lic. Alipio Chanca Coquil

2. Pampas, diciembre de 2013
1.
NOMBRE O TÍTULO: “Preparando las habas de mi comunidad: ricas y nutritivas”.
2.
ÁREA: Comunicación.
3.
GRADO Y SECCIÓN: Quinto - “C”
4.
DURACIÓN: Del 02 al 11 de deciembre (dos semanas).
5.
PROPÓSITO: Promover y difundir el consumo de las habas como parte de su cultura
elaborando tripticos.
6.
FINALIDAD: Tomar conciencia de la importancia de una buena alimentación,
preparando alimentos con las habas.
7.
APRENDIZAJE ESPERADOS: Reconocen las características de las habas y elaboran
tripticos haciendo conocer las necesidades nutritivas y las costumbres alimentarias de
su comunidad.
8.
ESTRATEGIAS: Observación, preparacion de recetas, elaboracion de los diferentes
platos, confección de textos (tripticos), exposicion, etc.
ACTIVIDAD N° 01
A. Referencias bibliográficas de las habas.
Es un grano maduro seco entero, su nombre científico es “Vicia faba”. Son semillas
que antes de secarse se encontraban dentro de una vaina alargada de longitud entre
10 a 30 cm de color verde.
Importancia:
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

Es rica en Vitaminas: C, A, E, B1, B2.
También en Minerales: Hierro, Potasio, Fósforo, Sodio, Calcio
Y en otros: anti-oxidantes, lecitina, colina, Hidratos de Carbono, Proteínas,
Calorías, Fibra, etc.
Propiedades - beneficios. Recomendadas para:
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Colesterol: absorbe la grasa depositada en las venas.
Diuréticas: si se hacen infusiones con sus flores.
Alzheimer, gracias a la lecitina y a la colina.
Depurativas: antirreumática, infusión con sus flores.
Favorece el tránsito intestinal.

3. ACTIVIDAD N° 02
A. PLANIFICACIÓN:
Se elige los siguientes.
 Tríptico de la importancia del Habas
 Ensalada de habas
 Ponche de habas
 Pushpo de habas
Todos estos productos serán expuestos a los padres de familia y población en
general en la fecha de la presentación de logros de aprendizaje.
B. EJECUCIÓN:
 Se elabora el tríptico y los diferentes potajes de las habas.
C. CORRECCIÓN:
 Revisa la ortografía
 Revisa si el tríptico presenta coherencia y claridad de las palabras.
 Se inspecciona la calidad de los potajes elaborados.
D. PUBLICACIÓN:
 Se comparte el tríptico y los potajes en el día del logro con toda la comunidad
educativa.
9.
RECURSOS:
 Asesor responsable y estudiantes.
 Textos y afines de información respecto al cereal.
 Las habas.
 Otros productos de apoyo (condimentos)
10. EVALUACIÓN:
En la siguiente tabla marca con una “x” la opción que creas es la más acertada,
tomando en cuenta tú desempeño durante las diferentes actividades del proyecto:
ESCALA ESTIMATIVA
CRITERIOS
Colaboró con mis compañeros en las actividades
Enunció las características de los trípticos
Identificó la importancia del tríptico
Escucho con atención las opiniones de mis compañeros
Participó aportando acciones para la exposición
Reconozco la importancia de las habas
Utilizó el tríptico como medio para difundir información
Resuelvo los problemas que se me presentaron al momento de cocinar
Explico con claridad la exposición de los grupos de comidas elaborados
Lo hago muy bien
Lo hago a veces y
puedo mejorar
Necesito ayuda
para hacerlo

4. 11. BIBLIOGRAFÍA:
 http http://es.wikipedia.org/wiki/Cena
 http://www.gastronomiaycia.com/2008/09/25/metodos-de-coccion-freir/
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Lic. Alipio Chanca Coquil
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V° B° Asesor de Área