Este documento describe un proyecto de empresa de alitas llamada "Alitas Heaven" propuesto por cuatro estudiantes. Detalla la investigación de mercado realizada, el producto (alitas, dedos de queso, papas y cerveza), el plan de negocios incluyendo la misión, visión, estructura administrativa y funciones de cada socio. Explica también los permisos requeridos y una estimación de costos e inversiones iniciales, con la meta de recuperar la inversión en los primeros 3 meses y generar ganancias a partir de entonces.

1. BACHILLERATO GENERAL POR COMPETENCIAS
PREPARATORIA NO 4
PROYECTO EMPRESA BACHILLERATO GENERAL POR COMPETENCIAS
Castillo García Monserrat
Consuelos Bonilla Dania Vanessa
Jiménez Torres María del Mar
Martínez Sandoval Citlalli Guadalupe
6°A Turno Matutino

3.  DESCRIPCIÓN BREVE:
 Estudio de mercado y aplicación de conocimientos para levantar una
empresa con todas las características y requerimientos que implica. Socios
de la empresa: Castillo García Monserrat, Consuelos Bonilla Dania
Vanessa, Jiménez Torres María del Mar, Martínez Sandoval Citlalli
Guadalupe.
 Ideas previas descartadas:
 En el desarrollo del anteproyecto se pensaron en varias alternativas de
empresa y producto, al principio se pensó en ofrecer un servicio recreativo
porque es más flexible en costos y ganancias, las posibilidades estaban
entre: un billar o un pequeño cine, descartamos las opciones porque
requiere de mucho personal y tiempo que no tenemos. Finalmente se
pensó en un establecimiento de alitas porque alguien del equipo sabe
hacerlas bien y porque se tenían facilidades en los costos de las mismas
por lo que el rango de ganancias se vería incrementado en alrededor del
10%.( eso calculamos inicialmente)

4.  Investigación previa:
 Una vez decidido el producto comenzamos con la inmersión en el mercado, en
nuestro equipo alguien sabia los costos de producción lo que hicimos es calcular el
total de los costos de producción, distribución y empaque. De esta forma sacamos
el porcentaje de ganancias con un margen de error, todo esto para poder fijar un
precio justo por el producto y el concepto y que sea convincente para un mercado
muy específico. En nuestra investigación nos dimos cuenta que hay mucha
competencia, pero globalmente y no de forma local, este negocio deja hasta 110%
de ganancia dependiendo del empaque y el producto. Es un negocio viable, pero a
la vez arriesgado porque tiene muchos factores que podrían alterar los resultados
calculados, más adelante especificaremos en los costos y ganancias reales, el
margen de error, competencia etc.
 Misión:
 Vender nuestro producto de forma local con posibilidades de expansión a jóvenes
atraídos por el concepto y generar ganancias.
 Visión:
 Establecernos en un local con una producción grande, dar a conocer nuestra marca
y producto y expandir los posibles clientes, nuestro inventario y nuestra oferta.
Producto: Alitas, dedos de queso, papas gajo y cerveza

5.  Nombre del producto: Alitas Heaven
 Concepto:
 Dado que nuestro producto va dirigido a compradores jóvenes, decidimos
combinar nuestras alitas clásicas con la modernidad de las redes sociales,
usando lo popular y cómico en nuestro establecimiento para darle un
enfoque de pertenencia y simplicidad.
 Viabilidad de la empresa:
 Con base en nuestra investigación, un negocio de alitas es bastante viable
en un entorno joven, debido a que hay gran circulación, el producto está
bien dirigido, precios aceptables y riesgos bajos, la demanda en alimentos
siempre es constante y la cerveza es muy comprada por jóvenes.
 Estilos de administración:
 Administración estratégica de la producción y de operaciones.
 Tipo de sociedad de la empresa:
 Sociedad colectiva (responsabilidad ilimitada con aportación cooperativa,
ganancias proporcionales en los acuerdos de las funciones que
desempeña cada socio).

6.  Condiciones para establecerse:
 Capacidad de producción suficiente.
 Capacidad de distribución y venta
 Buena administración
 Higiene (responsabilidad pública)
 Buenas bases conceptuales y de marca
 Buenas condiciones legales (permisos)
 Ganancias favorables(rentabilidad)
 Conexiones para abaratar costes
 Lugar para vender
 Organización y cooperación
 Innovación
 Integrantes del equipo y funciones dentro de la
empresa
 Castillo García Monserrat: personal administrativo, contaduría, socio. Consuelos Bonilla Dania
Vanessa: encargada de producción. Martínez Sandoval Citlalli Guadalupe: encargada de
limpieza y mesera, socio. Jiménez Torres María del Mar: encargada de marketing y diseño,
socio. Todos los socios de la empresa se encargan de venta y del trabajo manual.
 En la parte inicial del proyecto decidimos cada socio por su cuenta analizar una idea de
producto y negocio, utilizamos un concepto que vienen utilizando empresas transnacionales
con gran éxito, usar las redes sociales y la actualización constante de promociones, ideas o
métodos de venta. Así, pues desarrollamos una idea de producto con el sabor casero, pero
con la dualidad moderna que a muchos agrada.

7.  Nuestra encargada de marketing realizó un sondeo con preguntas útiles para darnos cuenta si nuestro producto tiene potencial, la respuesta
fue favorable y evidente a la vista, el problema viene con la capacidad de expansión, inversión y capital disponible, el potencial de ganancias es
alto pero también incrementa el costo del producto; la única manera de conservar nuestras ganancias y rebajar los precios seria de dos formas:
producir en masa, lo que significa que requeriríamos expandirnos e inversionistas; la segunda opción sería rebajar nuestros costos lo que es
casi imposible porque tenemos los costos más bajos que podemos tener a esta escala de empresa. El propósito de este proyecto es aplicar los
conocimientos obtenidos para desarrollar una empresa con potencial de éxito o en su contrario descartar la idea de viabilidad aun cuando allá
posibilidades, cuando se invierte dinero en una idea es completamente necesario tomarlo con cuidado, así que esta es una forma de hacerlo
de forma profunda y específica, así es como nace nuestro proyecto de vender nuestras galletas modernas. La idea de éxito para esta empresa
es vender nuestras galletas por toda la ciudad con oportunidades de expansión, ofrecer un servicio de entrega a domicilio, por lo que por
obvias razones nos encontramos en el rubro del comercio, pero aún más importante, en el comercio formal, con todas las licencias necesarias,
que tienen multitud de utilidades que nos brindan una buena oportunidad de avanzar. Nuestro producto debe estar disponible para todo
público, incluso se pensó en especializarnos en ciertas áreas, como galletas dietéticas y para diabéticos, pero se descartó porque
consideramos que es querer abarcar demasiado, debemos primero comprobar la factibilidad del negocio inicial.
 También se realizó una investigación para conoces cuales son los requisitos para obtener un permiso de venta de alimentos y alcohol los
cuales son los siguientes:
 Las empresas que necesitan obtener una licencia de servicio de comida pública pueden completar una solicitud en el Departamento de
Negocios y Regulación Profesional en la página web. Una vez que el Estado procesa la solicitud, el proveedor de alimentos está sujeto a una
inspección de sanidad y seguridad antes de que pueda empezar a vender la comida. Con un costo aproximado de 6,313.00
 Conseguir una ubicación de cocina. Muchos estados requieren que se tenga una ubicación permanente para preparar los alimentos. Se usará
esta ubicación como dirección primaria en la solicitud. Se puede rentar un espacio para construir la cocina o rentar un espacio dentro de un
restaurante ya existente.
 Obtener una solicitud de licencia de vendedor de comida del departamento local sanitario. Se puede visitar el departamento de salud en
persona para obtener una solicitud.
 Llenar la solicitud de licencia de vendedor de comida. Se necesitara el nombre del establecimiento, una dirección para una cocina permanente
y la información personal del dueño.
 Entregar la solicitud y cuota requerida al departamento de salud en la dirección mostrada en la solicitud. Las cuotas varían por zona.
 Realiza la inspección de salud para la cocina. Un inspector de salud realizará una inspección del área antes de aprobar la solicitud. Si se renta
un espacio en un restaurante existente, se puede trabajar bajo su licencia.
 Realizar la inspección de salud para el quiosco o carro de comida móvil. Un inspector de salud revisará los artículos principales como el
calentamiento y enfriamiento de comida, los utensilios limpios y el adecuado almacenamiento para verificar que el local cumpla con los códigos
de salud y seguridad.
 Vuelve a solicitar la licencia de vendedor de comida conforme lo necesites. Esta licencia puede expirar automáticamente en algunas áreas.

8.  FORMATO MULTIPLE
 DICTAMEN GIRO COMERCIAL.
 ORIGINAL Y COPIA DEL COMPROBANTE OFICIAL DE DOMICILIO CON NÚMERO
 ORIGINAL Y COPIA DOCUMENTO QUE ACREDITE EL DERECHO DE PROPIEDAD
 FOTOGRAFIAS ACTUALES DEL LOCAL COMERCIAL Y/O PREDIO O AREA
 ORIGINAL Y COPIA DE IDENTIFICACION DEL TITULAR. ( EN CASO DE TRASPASO IDENTIFICACION OFICIAL DEL
QUE CEDE Y EL QUE ACEPTA.) (IFE, PASAPORTE O CEDULA PROFESIONAL.)
 FOTOGRAFIAS DE LA FACHADA COMPLETA DEL LOCAL
 ORIGINAL Y COPIA DE IDENTIFICACION OFICIAL DEL DUEÑO DEL LOCAL
 COMPROBANTE DE SER DUEÑO DEL LOCAL EN ORIGINAL Y COPIA
 ORIGINAL Y COPIA DEL COMPROBANTE OFICIAL DE DOMICILIO CON NÚMERO
 CARTA RESPONSIVA DE PERDIDA O EXTRAVIO
 RECIBO DEL ULTIMO PAGO DE REFRENDO DE LA LICENCIA.
 LICENCIAANTERIOR DEL GIRO PRINCIPALCONTRATO DE RECOLECCION PRIVADA DE DESECHOS
 CARTA NO ANTECEDENTES PENALES.
 AVISO DE FUNCIONAMIENTO DE LA SECRETARIA DE SALUD
 ENCUESTA DE PARTICIPACION CIUDADANA.
 ESTE ESTABLECIMIENTO NO PODRA TENER VISTA DIRECTAA LA VIA PUBLICA.
 ES INDISPENSABLE QUE EL OTORGANTE Y SOLICITANTE SE PRESENTEN PERSONALMENTE A VENTANILLA
UNICA DE PADRON Y LICENCIAS PARA REALIZAR EL TRAMITE
 El establecimiento será en casa de uno de los socios ubicada en una zona transitada y en una comunidad en donde la
mayoría de la población es joven pero cuenta con suficientes recursos económicos ya que la zona está habitada por gente
con un nivel económico medio-alto.
 Posteriormente se hizo un inventario el cual se estará rellenando semanalmente estimando 250 clientes semanales

10. PRODUCTO CANTIDAD PRECIO
Alita Bufalo 10pz 80
Alita Bufalo 5pz 50
Alita pimienta/limon 10pz 80
Alita pimienta/limon 5pz 50
Alitas BBQ 10pz 100
Alitas BBQ 5pz 75
Dedos de Queso 15pz 75
Nachos 250g 50
REFRESCOS CONTENIDO
7Up sabor lima limón 600ml 12
Coca Cola 600ml 12
Manzana Lift 600ml 12
Mirinda sabor naranja 600ml 12
CERVEZA CONTENIDO
XX 355ML 20
Corona 355ML 15
Sol 355ML 15
Heineken 355ML 20
Indio 355ml 15
Una vez con una idea en mente de los costos se hizo un menú que al principio sea pequeño para luego agregar de manera
gradual artículos al menú, una vez que se tenga más experiencia.

11.  Se estiman ganancias de alrededor del 30% y la inversión principal se haría con
los ahorros de los socios en partes equitativas
 Se necesitarían
 -Horno $15,000
 -Refrigerador proporcionado por coca cola
 -Freidora $1,500
 -Micro hondas $1000
 -Platos 20pz $100
 -Inmobiliario proporcionado por coca cola
 Por lo tanto se necesitan $44987 de inversión principal con el 30% de ganancia
semanal los primeros 3 meses serian para recuperar la inversión, en adelante se
varan reflejadas las ganancias.