La guayaba es una fruta tropical originaria de América del Sur. Tiene propiedades medicinales como reducir el colesterol y prevenir enfermedades del corazón, contiene altos niveles de vitamina C y otros antioxidantes. Históricamente se introdujo en varias regiones entre los siglos XVI y XX, y actualmente India es uno de los mayores productores. Se puede consumir cruda o en preparaciones como mermeladas, pasteles y salsas.

1. Pamela Granda
2018-2019
UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR
Facultad de Filosofía, Letras y Ciencias de la Educación
Carrera de Pedagogía de las Ciencias Experimentales de la
Química y Biología
Guayaba
Psidium guajava

2. Psidium guajava
Guayaba

3. Taxonomía
Reino: Plantae
División: Magnoliophyta
Clase: Magnoliopsida
Subclase: Rosidae
Orden: Myrtales
Familia: Myrtaceae
Subfamilia: Myrtoideae
Tribu: Myrteae
Género: Psidium

4. CARACTERISTICAS
• Suaves, dulces y fragantes cuando están
maduras
• Tamaño pequeño, redondas u ovaladas,
• Diversos colores de amarillo, rosa, o rojo
oscuro
• Cada fruta contiene un gran número de
pequeñas semillas comestibles en su centro.
• Fruta algo frágil
• La guayaba puede ser casi invasiva si se le
permite crecer libremente, alcanzando
alturas de 30 pies.
• Los arboles de guayabo pueden producir
frutos dos veces por temporada en las zonas
donde el clima es adecuado, y pueden vivir
alrededor de 40 años.
• Las hermosas flores comestibles.

5. Reseña Histórica:
• Primeras referencias de
la guayaba se realizaron
en 1526 en las antillas
• Se introdujeron en
florida en 1847
• Entre 1948 y 1969, 21
variedades de guayaba
procedentes de siete
países se introdujeron en
Hawái.
• 125,327 hectáreas están
dedicadas al cultivo de la
guayaba en la india
(27,300 toneladas al
año).

6. Propiedades medicinales
La pulpa y la piel
tienen grandes
propiedades
antioxidantes
Contiene licopeno,
beta caroteno y
vitamina c, hierro y
pectina.
Reduce el colesterol:
(reducir el colesterol
un 10%, los
triglicéridos un 8%)
TIENE
PROPIEDADES
DIURETICAS: rica
en potasio
Previene
enfermedades
del corazón
Evita el
escorbuto
IDEAL PARA DIETAS:
(pocas calorías, rica en
fibra y vitaminas, y no
aporta colesterol , sacia
el hambre)
MANTIENE LOS
DIENTES SANOS
(flavonoides)
(streptococcusmutan)

7. Hojas (propiedades medicinales)
MEJORAN LA FERTILIDAD MASCULINA
PREVIENE CONTRA EL CANCER ORAL
COMBATE LA DIARREA
LUCHA CONTRA LA DIABETES
ELIMINA EL MAL ALIENTO

8. Como prepararlas
• Una vez pelada se
puede consumir
cruda, como
postre, también
se pueden hacer
batidos, zumos,
añadirla a la
ensalada, etc.
• Otra opción de
consumo es
cocinándola en
pasteles,
mermeladas,
salsas

9. Información Nutricional de la Guayaba
Tamaño de la porción: 3.5 onzas (100
gramos), crudo
Cantidad Por
Porción
% Valor
Diario*
Calorías 68
Calorías de grasa 8
Grasa Total 1 g
Grasa Saturada 0 g
Grasa Trans
Colesterol 0 mg
Sodio 2 mg
Carbohidrato Total 14 g
Fibra Dietética 5g
Azúcar 9 g
Proteína 3 g
Vitamina A12% Vitamina C
Calcio381% Hierro