utilizacion de la quimica analitica en el dia a dia

1. UNIVERSIDAD DE EL SALVADOR
FACULTAD MULTICIDICIPLINARIA
PARACENTRAL
DEPARTAMENTO DE CIENCIAS
AGRONÓMICAS
QUIMICA ANALITICA
PRESENTADO POR:
NOE ALCIDES ALVARADO ALVARADO
INGENIERIA AGRONOMICA

2. Linus Pauling (1901-1994)
La QUÍMICA ES LA CIENCIA
que estudia las sustancias, su
estructura (tipos y formas de
acomodar sus átomos), sus
propiedades y las reacciones
que las transforman en otras
sustancias."

3. Antiguamente química es una ciencia
encargada de estudiar la composición,
propiedades y estructuras de las
sustancias materiales, la forma en que
interactúan y los efectos que se producen
sobre ellas cuando se les añade o extrae
energía en cualquiera de sus formas.

4. Pilares de la Química
QCA. ANALÍTICA y
QCA-FCA.
QCA. ORGÁNICA y QCA-INORGÁNICA.
BIOQUÍMICA, INGENIERIA,
FARMACEUTICA, AMBIENTAL.
QCA. ANALÍTICA

5. QUÍMICAANALÍTICA
IDENTIFICACIÓN o CARACTERIZACIÓN
Simple reconocimiento de los tipos de especies
o elementos presentes en una muestra
ANALISIS CUANTITATIVO
DETERMINACIÓN Medida Cuantitativa de
un componente en una muestra
¿Cuánto hay de cada componente en la muestra?
ANALIZAR
Examinar
Conocer
ANALISIS CUALITATIVO
¿De qué componentes está constituida
esta muestra?
Que es esto???
Ponderar.
Descomponer

6. Objeto: estudio de la materia en todas sus manifestaciones
(inanimadas y/o animadas), desde los átomos más sencillos
hasta los productos naturales o artificiales más complejos,
abarcando todas las formas materiales en sus distintos estados
de agregación (gas, líquido, sólido)
Química Analítica (punto de vista clásico), puede definirse
como la Ciencia que estudia el conjunto de principios teóricos,
leyes y técnicas con la finalidad de determinar la composición
(química o estructural) de la materia, natural o artificial
Finalidad): investigación y determinación de la
composición química y estructural de la materia.

7. IMPORTANCIA DE LA QUÍMICAANALÍTICA Y ANÁLISIS
QUÍMICO
La Química Analítica juega un papel muy importante en la vida diaria .
Malissa la sitúan en el centro de nuestra vida diaria
QUIMICAANALÍTICA
Producción Consumo
Ejecución
Todos los productos industriales deben
llegar al consumidor cumpliendo ciertas
especificaciones; (composición correcta).
En el caso de los productos naturales, la
presencia o ausencia de ciertos productos
químicos provoca toxicidad para el
consumo
Otra función es el desarrollo de técnicas y métodos de análisis que
permitan la ejecución de esas leyes
Legislación
En el terreno de la legislación
colaborar en la elaboración de leyes
que permitan proteger al
consumidor, al medio ambiente, etc.
(estableciendo normas de calidad,
limites tolerables de tóxicos).

8. ACTIVIDADES DEL ANÁLISIS QUÍMICO EN LA SOCIEDAD
LA QUÍMICA ANALÍTICA EN LA INDUSTRIA
Desarrolla un papel vital en todas las etapas de
la producción industrial: comienza con los
materiales de partida, continúa con los
productos intermedios, sigue con el control de
calidad y finaliza con el control de los vertidos

9. ACTIVIDADES DEL ANÁLISIS QUÍMICO EN LA SOCIEDAD
CLÍNICA Y MEDICINA
• Ayuda a los médicos en su diagnosis
•Estudio de la evolución de tratamientos
(determinando compuestos en sangre u orina o
determinando la concentración de ciertos
medicamentos)
•Identificación de tóxicos

10. ACTIVIDADES DEL ANÁLISIS QUÍMICO EN LA SOCIEDAD
•Protección del consumidor y del medio ambiente
Análisis de aguas y alimentos
Niveles de sustancias peligrosas;
Contaminantes en vertidos industriales
•Agricultura y Ganadería
Análisis de fertilizantes
 Determinación de compuestos tóxicos en suelos,
cosechas (insecticidas, pesticidas) o en animales.

11. ACTIVIDADES DELANÁLISIS QUÍMICO EN LA SOCIEDAD
Arqueología y Arte
Participación en la conservación de obras de arte
Criminología
Química forense
A la vista de la elevada presencia del Análisis
Químico en las actividades de nuestra sociedad
Chalmers afirma que : “ La sociedad moderna
depende de la Química Analítica desde la química
prenatal hasta la sepultura”

12. ANALÍTICA
Examinar, Conocer,
Ponderar.
Descomponer
Tangible
Intangible
ANALIZAR
RESULTADOS –
INFORMACIÓN –
TOMAR
DESICIONES
OBJETOS
SISTEMAS
HECHOS
COMPORTAMIENTOS
ACTITUDES
OBJETIVOS
(CAMPO DE
APLICACIÓN)
OBJETIVOS
(CAMPO DE
APLICACIÓN)

13. La Química Analítica (definición antigua) es la ciencia
que desarrolla y mejora métodos e instrumentos
para obtener información sobre la composición y
naturaleza química de la materia.
La definición actual es más amplia y genérica....
DEFINICIÓN DE QUÍMICAANALÍTICA

14. DEFINICIONES DE QUÍMICAANALÍTICA
Laitinen
Es la ciencia de la
caracterización y la
medida química
Massart
Es es la ciencia
de la medida
química.
PRAGMÁTICAS
Kowalski
Es llave para
resolver
problemas
relacionados
con sistemas
materiales
Grasselli
No es la
aplicación de
varias técnicas
a la medida de
un parámetro
clave, sino la
solución del
problema.
Pardue y Woo
Es el conjunto de
procesos funcionales y
aproximaciones
operacionales que se
integran para resolver
problemas con la ayuda
de la información
cualitativa y cuantitativa
conseguida.
FILOSOFICA
Malissa
Ciencia que produce información acerca de la
composición y estructura de la materia
METROLÓGICAS

15. DEFINICIONES DE QUÍMICAANALÍTICA
EUROANALYSIS VIII (1993)
Es la disciplina científica que desarrolla y aplica métodos,
instrumentos y estrategias para obtener información sobre la
composición y naturaleza de la materia en el espacio y en el
tiempo
De todas estas definiciones se desprende que la
QUÍMICAANALÍTICA
es una Ciencia Metrológica, con clara misión
aplicada , dirigida a resolver problemas, y que
desde un punto de vista filosófico permite al ser
humano ampliar el conocimiento y la visión que
tiene del mundo

16. La Química Analítica es “Una ciencia metrológica que
desarrolla, optimiza y aplica herramientas (materiales,
metodologías y estrategias) de amplia naturaleza, que
se concretan en procesos de medida encaminados a
obtener información (bio)química de calidad, tanto
parcial (presencia/concentración en una muestra de
analitos diversos) como global sobre materias o
sistemas de amplia naturaleza (química, bioquímica y
biológica) en el espacio y en el tiempo para resolver
problemas científicos, técnicos, económicos y sociales.
DEFINICIÓN ACTUAL DE LA QUÍMICA
ANALÍTICA

17. • es una ciencia metrológica.
• tiene carácter doble: básico (desarrolla) y práctico
(aplica)
• genera información sobre la materia o sistema en
estudio, diferenciando esta información en global y/o
parcial teniendo en cuenta donde y cuando existen
• considera a los procesos analíticos como vías genéricas
de conseguir información
CARACTERÍSTICAS DE LA QUÍMICA
ANALÍTICA

18.  tiene en cuenta las herramientas estratégicas
(planificación, diseño, optimización y
adaptación) las metodologías y materiales
(aparatos, instrumentos y reactivos)
relacionándolos entre sí para implementar los
procesos de medida.
 Incluye y diferencia los problemas científicos,
técnicos, económicos y sociales.
 Incorpora la calidad de forma directa (en
cuanto a la información generada) e indirecta
(referida a herramientas y procesos).
CARACTERÍSTICAS DE LA QUÍMICA
ANALÍTICA

19. CARACTERISTICAS ESENCIALES DE LA QUÍMICA
ANALÍTICA

20. Principios de las Ciencias Experimentales:
Objetividad: análisis y sus resultados deben tener una aceptación universal
Repetibilidad: el análisis aplicado un sin número de veces en diferentes
lugares y tiempos, por diferentes analistas deben arrojar los mismos resultados
Coherencia se sustenta en el principio de la no contradicción de principios
aplicados y de los resultaos encontrados.
Seguimiento del método científicoesta metodología es común a todas las
ciencias experimentales y sigue un proceso.

21. ESTRUCTURA
JERARQUIZADA DE LA
QUÍMICAANALÍTICA
Visión de Pardue y Woo
Toma de Muestra
Tratamiento de Muestra
Reacciones QuímicasCambios físicos
Separaciones
MEDIDA
Tratamiento de datos
Evaluación estadística
INVESTIGACION
ANALISIS QUÍMICO
EDUCACION DESARROLLO
SELECCIÓN
DE HIPOTESIS
SELECCIÓN
DE DATOS
INTERPRETACION
DETERMINACION
PROBLEMA
ASIMILACION
DE DATOS
PLANIFICACION
QUIMICAANALITICA

22. HERRAMIENTAS
TIPOS DE
HERRAMIENTAS
ESTRATÉGICAS
METODOLÓGICAS
MATERIALES

23. HERRAMIENTAS
NATURALEZA DE LAS HERRAMIENTAS
HERRAMIENTAS
QUÍMICAS
INGENIERILES
FÍSICAS
BIOLÓGICAS
BIOQUÍMICAS
INFORMÁTICAS
MATEMÁTICAS
 QUÍMICAS: Reactivos, reacciones químicas, etc.
 FÍSICAS: Fuentes de radiación (p.e. láser), aparatos instrumentos, balanzas,
etc.
 MATEMÁTICAS: Tratamiento estadístico de los datos, eliminación de ruidos
de las señales analíticas, etc.
 BIOQUÍMICAS: Reactivos inmunológicos, enzimas inmovilizadas
 BIOLÓGICAS: Uso de tejidos animales o vegetales para preparar sensores.
 INFORMÁTICAS: Programas de adquisición y/o tratamientos de datos

24. DEFINICIONES DE ANÁLISIS QUÍMICO
H.N. Wilson
Comprende un conjunto de
técnicas , físicas y químicas,
que se emplean para
determinar la composición
de cualquier sustancia.
L. Meites
Es la observación (aspecto
cualitativo) o medida
(aspecto cuantitativo) de las
propiedades del material con
el fin de identificar y
determinar las proporciones
en que los componentes se
hayan presentes en la
muestra.
S. Arribas
Análisis Químico es el
conjunto de técnicas
operativas puestas al servicio
de la determinación de la
composición química de una
muestra natural o artificial.
Según Taylor, el ANÁLISIS QUÍMICO involucra una
jerarquía que pasa de lo general a lo especifico e incluye
las siguientes definiciones:
TÉCNICA: Principio científico útil para obtener
información sobre la composición de la materia
MÉTODO: Adaptación particular de la técnica para un
propósito concreto
PROCEDIMIENTO: Directrices escritas necesarias
para utilizar un método
PROTOCOLO: Serie de instrucciones definitivas que
deben ser seguidas, sin excepción, si el resultado analítico
ha de ser aceptado para un propósito dado
Según Pardue y Woo, los términos Análisis, Medida y
Determinación se definen de modo jerárquico:
•ANALISIS QUÍMICO Uno de los cuatro componentes
primarios de la Química Analítica.
•DETERMINACIÓN Afecta al analito
•MEDIDA Propiedad del analito

25. I.
Q.
A.
D
A
T
O
S
R
E
S
U
L
T
A
D
O
S
CIENCIA Y
TECNOLOGÍA
SOCIEDAD
ECONOMÍA
INCERTIDUMBRE
INFORMACIÓN
100%
100%
Veracidad
Exactitud
Incertidumbre
INFORMACIÓN QUÍMICO-ANALÍTICA - (I.Q.A.)
Calidad
real
Calidad
Referencial
Calidad
ideal
INTRÍNSECA
CONSIDERADA
VERDADERA
Inf. Analítica
Generada

26. Jerarquía metrológica Química
xi
Resultado
individual
1 alícuota
-
x
Media
(n<30)
“(n<30)
alícuotas
Muestra
’ Media
(n>30)
“(n>30)
alícuotas
Cuasi-
población
Veracidad
absoluta ^
X
 Media 
resultado

Alícuotas
PoblaciónI
D
E
A
L
E
X
P
E
R
I
M
E
N
T
A
L
Valor considerado
verdadero
(n>30) dif.
Lab. MRC
^
X’
R
E
P
R
E
S
E
N
T
A
T
I
V
I
D
A
D
I
N
C
E
R
T
I
D
U
M
B
R
E
P
R
E
C
I
S
I
Ó
N

27. PROPIEDADES ANALÍTICAS
COMPLEMEN
TARIAS
BÁSICAS
SUPREMAS EXACTITUD Representatividad
Calidad de
resultados
P
R
E
C
I
S
I
Ó
N
S
E
N
S
I
B
I
L
I
D
A
D
S
E
L
E
C
T
I
V
I
D
A
D
M
U
E
S
T
R
E
O
Calidad del
Proceso
analítico
RAPIDEZ
COSTO
F. PERSONALES
R
O
B
U
S
T
E
Z

28. Exactitud.
Representatividad.
SUPREMAS
Coherencia entre un resultado y las necesidades
informativas del cliente
Diferencia entre una medida o resultado y el
valor verdadero, expresada como un error.

29. Sensibilidad
Precisión
Selectividad
BÁSICAS
Grado de concordancia entre una serie de resultados
obtenidos sobre la misma muestra aplicando de forma
repetida e independiente el mismo método analítico.
Capacidad de un método analítico para discriminar entre
concentraciones semejantes de analito o capacidad para
poder detectar (análisis cualitativo) o determinar (análisis
cuantitativo) pequeñas concentraciones del analito en la
muestra.
Capacidad de un método analítico para originar
resultados que dependan de forma exclusiva
(especificidad) o casi exclusiva del analito (o analitos)
para su identificación o cuantificación en la muestra.
Robustez
Propiedad analítica de un proceso de medida que describe
su resistencia al cambio en la respuesta cuando se varían
ligeramente las condiciones experimentales en las que se
desarrolla.

30. COMPLEMENTARIAS
Tiempo de análisis, que generalmente se expresa como el
número de muestras procesadas de forma completa por
unidad de tiempo.
Gasto total que se origina por análisis de cada muestra o
grupo de muestras.
Engloba características del proceso analítico como seguridad
y comodidad.
Factores
personales
Costo
Rapidez

31. TRAZABILIDAD
INCERTIDUMBRE
ROBUTEZ
PRODUCTIVIDAD
PRECISIÓN
RAPIDEZ
BAJO COSTO
EXACTITUD
FACTORES PERSONALES
VERACIDAD
METROLOGÍA
FIABILIDAD
TRANSFERIBILIDAD
OTRAS PROPIEDADES

32. RELACIONES ENTRE PROPIEDADES ANALÍTICAS
JERÁRQUICAS
SUPREMAS
BÁSICAS
COMPLEMENTARIAS
SUPREMAS
DE FUNDAMENTO
BÁSICAS
COMPLEMENTARIAS PRODUCTIVIDAD
CONTRADICTORIAS
BÁSICAS
COMPLEMENTARIAS PRODUCTIVIDAD
EXACTITUD
COMPLEMENTARIAS
PRECISIÓN
SENSIBILIDAD