El documento presenta una introducción a los polisacáridos de reserva más importantes, incluyendo almidón, celulosa y glucógeno. Explica que el almidón está constituido por amilosa y amilopectina, la celulosa forma parte de los tejidos de sostén de las plantas y provee fibra dietética, y el glucógeno se almacena en el hígado y músculos para proveer glucosa cuando sea necesaria.

1. Grupo # 3
Integrantes:
Carlos Mora Mueckay

Paul
Luggi
Manuel Geovanny Garcia Loor

2. Introducción

3. 
 Llamados tambien polisácaridos de reserva.
 La principal molécula proveedora de energía para las
células de los seres vivos es la glucosa.
 Los animales recurren a las grasas, que son
lípidos, porque éstas almacenan más del doble de
energía por unidad de masa.

4. Polisacáridos más importantes

 Almidón
 Celulosa
 Glucógeno

5. Almidón

 Constituido por amilosa y amilopectina.
 Predominante alimenticio en la dieta de los seres
humanos.
 Los gránulos de almidón son relativamente
densos, insolubles y se hidratan muy mal en agua
fría.

6. Amilosa

 La mayoría de los almidones contienen alrededor
del 25% de amilosa.

7. Amilopectina

 La amilopectina es un polisacárido que se diferencia
de la amilosa en que contiene ramificaciones que le
dan una forma molecular parecida a la de un árbol.

8. 

9. Celulosa

 La celulosa es un polisacárido compuesto
exclusivamente de moléculas de glucosa.
 La celulosa es la biomolécula más abundante y forma
la mayor parte de la biomasa terrestre.
 Los animales no pueden utilizar la celulosa como
fuente de energía.

10. Función de la celulosa
 estructural en
 La celulosa es un polisacárido
las plantas ya que forma parte de los tejidos de
sostén.
 Es importante incluirla en la dieta humana (fibra
dietética) porque al mezclarse con las heces, facilita
la digestión y defecación, así como previene los
malos gases.

11. Glucógeno

 Es insoluble en agua.
 Su estructura puede parecerse a la
de amilopectina del almidón.

12. 
 El glucógeno se almacena en el hígado y en
los músculos.
 La síntesis de glucógeno a partir de glucosa se
llama glucogénesis.

13. Metabolismo del
Glucógeno
