Este documento describe las características taxonómicas, morfológicas y de cultivo del rábano (Raphanus sativus). El rábano pertenece al reino Plantae, división Magnoliophyta, clase Magnoliopsida, orden Brassicales y familia Brassicaceae. Existen variedades como Cherry Belle y Redondo Escarlata. El rábano prefiere suelos profundos, arcillosos y neutros con temperaturas entre 20-25°C. Requiere labores como preparación del terreno, siembra, abonado

1. UNIVERSIDAD
TÉCNICA DE AMBATO
Ecuador
MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA
FORRAJICULTURA
Rábano (Raphanus sativus)
ECUADOR
DAVID ORTIZ

2. TAXONOMIA
Ecuador
TAXONOMÍA
Reino:
Plantae
División:
Magnoliophyta
Clase:
Magnoliopsida
Orden:
Brassicales
Familia:
Brassicaceae
Género:
Raphanus
Especie:
R. sativus

3. GENERALIDADES
Ecuador
Hortaliza
de raíz de
fácil cultivo
Las pequeñas
son mas
apreciables
en el mercado
Rábano
El tamaño
de las raíces
oscila de
pequeñas a
grandes
No ocupan
mucho
espacio y
crecen con
rapidez

4. VARIEDADES
Ecuaor
Existen numerosas variedades pero las
principales son:
Cherry Belle
Precoz, rojo cereza.
Redondo Escarlata
Color exterior rojo vivo, carne blanca

5. MORFOLOGÍA
Ecuador

Planta: anual o bienal.
-Sistema radicular: raíz gruesa, carnosa, muy variable
en cuanto a la forma y al tamaño.
-Tallo: breve antes de la floración, con una roseta de
hojas.
-Hojas: basales, pecioladas, glabras o con unos pocos
pelos hirsutos, de lámina lobulada o pinnatipartida, con 13 pares de segmentos laterales de borde irregularmente
dentado;.
-Flores:
dispuestas
sobre
pedicelos
delgados,
ascendentes, en racimos grandes y abiertos; sépalos
erguidos; pétalos casi siempre blancos, a veces rosados o
amarillentos, con nervios violáceos o púrpura.
-Fruto: silícula de 3-10 cm de longitud, esponjoso,
indehiscente, con un pico largo. Semillas globosas o casi
globosas, rosadas o castaño-claras, con un tinte
amarillento; cada fruto contiene de 1 a 10 semillas
incluidas en un tejido esponjoso.

6. COMPOSICIÓN QUÍMICA
Ecuador
Valor nutricional del rábano
en 100 g de materia fresca
Glúcidos (g)
2.44
Prótidos (g)
0.86
Vitamina A (U.I.)
30
Vitamina B1 (mg)
30
Vitamina B2 (mg)
20
Vitamina C (mg)
24
Calcio (mg)
37
Fósforo (mg)
31
Hierro (mg)
1

7. CULTIVO
Ecuador
 Temperatura:
Óptima de 20 a 25ºC
 pH
Entre 5,5 y 6,8
 Suelo:
Prefiere los suelos profundos, arcillosos y
neutros. No tolera la salinidad.
 Clima:
Prefiere los climas templados teniendo en
cuanta que hay que proteger al cultivo
durante las épocas de elevadas temperaturas.
 Ciclo del Cultivo:
Desde 20 a más de 70 días.

8. PARTICULARIDADES DEL
CULTIVO
Ecuador
Preparación del
terreno:
En primer lugar se
realiza una labor
profunda con volteo
de la tierra, seguido
de una grada de disco
y la aportación de
abonado de fondo
Sistema de
Siembra:
Generalmente la
semilla se esparce
a voleo a razón de
12 kg de semilla
por ha.
Labores:
Ligero aporcado
si las plantas
están en línea.
A los 15 a 20 días
es conveniente
aclarar las
plantas.

9. PARTICULARIDADES DEL TERRENO
Abonado:
A modo orientativo se
indican las siguientes dosis
de abonado por hectárea:
estiércol.
(30 T, preferiblemente
aportadas 6 meses antes),
nitrosulfato amónico (1500
kg), superfosfato de cal
(400 kg), sulfato potásico
(250
kg).

10. ENFERMEDADES Y PLAGAS
Ecuador

Oruga de la col (Pieris brassicae)
Son mariposas blancas con manchas negras, aunque los daños los provocan las larvas.

Pulgones (Aphis gossypii y Myzus persicae)
No solo producen daños debido a que chupan la savia de las plantas, sino que además producen
un líquido azucarado que tapona los estomas de las plantas favoreciendo el crecimiento de
ciertos hongos.

Rosquilla negra (Spodoptera littoralis)
Pueden cortar las plántulas de rábano o rabanito en los primeros estados de desarrollo y cortar
además las hojas.

Mildiu velloso (Peronospora parasitica)
Es una enfermedad común durante los meses primaverales.
Se presenta en forma de pequeñas manchas amarillas sobre las hojas. Posteriormente,
transcurrido un periodo de tiempo estas manchas viran a marrón oscuro, terminando por
secarlas totalmente.

11. BIBLIOGRAFÍA
Ecuador
 Faver, E. 2008. Manual de hortelano las legumbres.
Consultado 24/11/2013.Disponible en
http://books.google.com.ec/books?id=77tt_W2XZ9cC&pg
=PA121&dq=RABANO&hl=es-419&sa=X&ei=hpSUuXEC8eqkAeUrIBI&ved=0CEAQ6AEwAw#v=onepage&
q=RABANO&f=false. Pág. 121-123.
 Martines, A. 2003. Postcosecha y meracdeo de horatlizas en clima frío.
24/11/2013. Disponible en :
http://books.google.com.ec/books?id=2aL2xUPJdYMC&pg=PA39&dq=RABA
NO&hl=es-419&sa=X&ei=hpSUuXEC8eqkAeUrIBI&ved=0CDsQ6AEwAg#v=onepage&q=RABANO&f=false
 El cultivo del rábano. 2013. Consultado 24/11/2013. Disponible en:
http://www.infoagro.com/hortalizas/rabano.htm