Este documento presenta una receta para preparar cangrejos. La receta incluye ingredientes como planchas de cangrejos, ajo, cebolla, cilantro, comino, pimienta, orégano y sal para hervir los cangrejos. También incluye instrucciones para preparar una salsa de tomate, cebolla roja, limón y hierbas para acompañar los cangrejos hervidos. La receta provee detalles paso a paso para lavar, hervir, escurrir y servir los cangrejos con la salsa.

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ech2013-06-29

2. RECETA DE LA
CANGREJADA

3. •1 plancha de cangrejos, cada
plancha se compone de 4 atados y
cada atado de 10 o 12 cangrejos
•2 onza de ajo
•1 atado grande
de cebolla blanca
•1 atado grande de cilantro o
hierbita
•1 taza de comino en grano
•Media onza de pimienta picante
en grano
•4 onza de orégano
•1 onza aproximadamente de sal
•4 plátanos verdes
•Pimiento

4. 2 cebollas coloradas
Achote liquido al gusto
3 cucharadas de aliño
1 pimiento verde
2 tomates grandes
1 onza de hierbita
Media cucharadita de sal

5. 6 tomates cocinados
½ cebolla roja
8 limones
Media taza de aceite
Sal al gusto
1 onza de hierbita

6. Lavar
Hervir agua con todos
los ingredientes
Plátanos verdes
pelados y cortados en
corte pluma
Refrito
Poner el verde picado a
cocinar por unos 15
minutos.
Se ponen
cuidadosamente a los
cangrejos
Cocinar 10 minutos.
Cuando los cangrejos
tomen un color rojo
intenso ya esta listos
Se sacan y se
dejan escurrir se los
coloca en una bandeja
grande.
Se sirven inmediatamente con la
salsa y un poquito del caldo de
cangrejo Se sirven con salsa y su
guarnición de preferencia (arroz)

7. Poner todos
los
ingredientes
En la
licuadora
ir añadiendo
poco a poco
el tomate,
aceite,
limón, ½
cebolla roja,
sal al gusto
Se termina
de licuar
Agregar la
hierbita
picada
Servir al
gusto con el
cangrejo

8. Listo
para
degustar!