La receta proporciona instrucciones para hacer una masa de pizza casera en casa usando levadura seca activa, agua, harina, aceite de oliva y sal. La masa se prepara mezclando los ingredientes, dejándola crecer durante 50 minutos y amasándola con más harina, luego dejándola crecer de nuevo durante 35 minutos antes de cocinarla en el horno durante 15 minutos para obtener una pizza crocante.

1. Receta de pizza, pizza casera

2. PREPARACION
• Preparar la masa de pizza perfecta es fácil y divertido si te lo explican en
un paso a paso como éste… Tras comidas copiosas y elaboradas en las
pasadas fiestas, apetece una cena tan sencilla (y deliciosa) como
una pizza. Y como ya estamos lanzados en nuestras tareas culinarias y
cada vez nos atrevemos con más, hoy hemos decidido aprender a realizar
la masa de pizza.
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Para la masa:
• 2 paquetes de levadura seca activa
• 2 tazas de agua templada
• 6 tazas de harina, dividida en 4 y 2 (la harina ideal para la pizza es la
denominada “00″, pero si no la encontramos bastaría con harina normal)
• 1/2 taza de aceite de oliva
• 3 cucharaditas de sal

3. • Mezclar la levadura y el agua caliente en un tazón grande. Dejar reposar 5
minutos. Batir el aceite de oliva y sal y mezclar con la levadura y agua.
Mezclar con 4 tazas de harina que iremos agregando poco a poco sin dejar
de mover con una cuchara de madera. Revolver hasta que se forme una
masa suave que se despegue de las paredes. Cubrir y dejar crecer en un
lugar templado durante 50 minutos.
• Tras 50 minutos la masa de pizza se verá esponjosa. Ha llegado la hora de
amasar, para lo que echamos las dos tazas de harina restantes sobre una
superficie de trabajo plana. Volcamos la masa y mezclamos con la harina
amasando.

4. • Tras 5 minutos amasando la masa de pizza
debería tener este aspecto…

5. • Ahora sería un buen momento para empezar a
precalentar el horno. Poner la masa de nuevo
en el recipiente, tapar y dejar crecer
nuevamente durante 35 minutos.

6. • Cocinar por 15 minutos, para obtener una
pizza crocante.