El documento proporciona recetas para 10 platillos diferentes, incluyendo lasagna, cheesecake, chocoflan y donas. Cada receta incluye una lista de ingredientes y pasos detallados para preparar el platillo. El documento parece ser una compilación de recetas de comida tradicionales para que los estudiantes aprendan sobre cocina.

1. 1° I Programación 01/09/2017
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1. Lasagna.
2. Espagueti a la boloñesa.
3. Hamburguesa.
4. Cheseecake.
5. Gelatina mosaico.
6. Pizza de Peperonie/Hawaiana.
7. Chocoflan.
8. Hot-Dog.
9. Ramen de Ichiraku.
10.Donas.

2. 1° I Programación 01/09/2017
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LASAGNA.
Ingredientes
 9 láminasde pasta
 450 gr carnemolida de res
 1 cucharita aceite de oliva
 ½ cebolla blanca, picada finamente
 2 dientes de ajo, picadosfinamente
 1 zanahoria, pelada y en cuadritos
 1 varita de apio, en cuadritos
 1 cucharita orégano seco
 1 cucharita albahaca seca
 ½ cucharita tomillo seco
 1 cucharita azúcar, opcional
 1 ½ tazas tomate pelado y machacado (6 tomates saladette)
 2 botes salsa de tomate para pasta (360 gr cada uno o 2 ¾ tazas total)
 Sal y pimienta, al gusto
 400 gr requesón (2 tazas)
 ¼ taza queso parmesano
 2 tazas queso mozzarella rallado (227 gr)
 1 cucharita perejil picado
Elaboración
1. Saltea la cebolla con el aceite de oliva a fuego medio por 3 minutos.
Agrega la zanahoria, apio, ajo y cocina unos 5 minutos.
2. Agrega la carnemolida y cocina hasta que se dore, unos4 a 6 minutosa
fuego medio alto.
3. Agrega el puré de tomate, tomate pelado machacado, orégano, albahaca,
tomillo y sal. Cocina a fuego bajo con la tapa puesta por 25 a 30 minutos.
Prueba de sabor y si está muy ácida agrega el azúcar. Esto dependede
que tan ácidosestaban los tomates y la salsa que usaste.
4. Cocina las láminas de pasta en abundanteagua hirviendo salada hasta que
estén al dente. Cuidado de que no se queden pegados entre ellos. Drena y
cubreligeramente con un poco de aceite de oliva cada lámina de pasta.
5. Mezcla el requesón, queso parmesano y perejil.

3. 1° I Programación 01/09/2017
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6. Engrasa ligeramente un molde de 13x9 pulgadas. Cubreligeramentecon
la salsa. Cubrecon 3 láminasde pasta. Agrega ⅓ de la salsa, ⅓ del queso
mozzarella y la mitad de la mezcla del queso requesón.
7. Realiza otras2 capasmás terminando con queso mozzarella y parmesano
extra si lo deseas.
8. Cubreel molde con papel aluminio sin queesté en contacto con el queso
y hornea por 30 a 35 minutosa un horno precalentado a 200ºC. Pasado el
tiempo, retira del horno, quita el aluminio y cocina 15 a 20 minutos más o
hasta que la pasta esté bien cocida y el queso se haya gratinado.

4. 1° I Programación 01/09/2017
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Cheesecake.
Ingredientes
250 gramosde galleta María molidas
130 gramosde mantequilla sin sal
2 cucharadasdeazúcar
2 paquetes de queso crema a temperatura ambiente
1 1/4 tazas de leche condensada
1/4 de taza de jugo de limón
1 cucharadita deextracto de vainilla
3 sobresde grenetina hidratada (7g c/u)
CHEESECAKESIN HORNEAR
Preparación
Engrasa el moldede pastel con mantequilla.
Para la masa del pastel, tritura las galletas María hasta que queden como
polvo; derritela mantequilla en el microondaso en una olla y agrega las
galletas. Añadedos cucharadasdeazúcar y mezcla hasta integrar. Coloca la
mezcla anterior en el molde para pastel presionando para formar la base y
congela por 10 minutos.
Para el relleno, bate el queso crema con una batidora eléctrica a velocidad
media hasta que esté suave; agrega la leche condensada poco en poco, el jugo
de limón, la vainilla y la grenetina hasta integrar.
Vierte el relleno sobre la base de galletas y aplana la superficie con una
espátula. Congela por 2 horas.
Decora con frambuesasen forma de círculo y refrigera por media hora.
Sirve frío.

5. 1° I Programación 01/09/2017
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Chocoflan.
INGREDIENTES
FLAN:
190 g de Queso Crema
1 lata de leche evaporada
1 lata de leche condensada
5 huevos a temperatura ambiente
2 cditas. de vainilla
PAN:
1 caja de harina de pastel de chocolate de tu preferencia
Mantequilla cantidad suficiente
Harina cantidad suficiente
PREPARACIÓN
LICUAR los ingredientes del flan.
PREPARAR la mezcla de pastel de chocolate de tu preferencia según las
indicaciones de la caja.
ENGRASAR y enharinar un moldede aluminio de 24cm.
VERTER la mezcla del pastel hasta la mitad del molde y con mucho cuidado
pero con un solo movimiento verter la mezcla de flan por el centro.
HORNEAR a 180°Cen horno precalentado por 50 min a baño maría.
INSERTAR un palillo para verificar que esté completamente cocido (estará
firme).
SACAR del horno y dejar enfriar completamente. Refrigerar por lo menos 2 h
antes de servir.

6. 1° I Programación 01/09/2017
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Donas.
Ingredientes
1 taza harina cernida
2 cucharadasazúcar
1/2 cucharadita sal
1 cucharadita levadura
2 cucharadasmantequilla
1 huevo
2 cucharadasagua
1 taza azúcar adicionaly/o canela en polvo
Pasos
En un bolse forma una fuente con la harina, las2 cucharadasdeazúcar, la sal
y la levadura.
En el centro de la fuente coloca la mantequilla, el huevo y el agua; incorpora
los ingredientes de afuera hacia adentro. Amasa hasta lograr una masa lisa y
homogénea que se despegue fácilmente de las manosy de la mesa. (Sepuede
agregar harina poco a poco hasta que la masa de despegue de los dedos)
Una vez lista guarda la masa en forma plana previamentebarnizada con un
poco de aceite sobre una película de plástico en el refrigerador por 30
minutos.
Transcurrido eltiempo, extiende la masa con la ayuda de un rodillo hasta
obtener medio cm de espesor y forma las donascon ayuda de un cortador.
Coloca las donasen una charola y esta en un lugar caliente hasta que doblen
su tamaño.
Por último, en una cacerola coloca el aceite y déjalo calentar bien. A
continuación fríelas donaspor amboslados hasta que tomen un color
ligeramente dorado. Retira y coloca en papelabsorbente.
Revolcar en azúcar o azúcar con canela mientrasestén calientes.