El documento resume las principales características y funciones de las proteínas, carbohidratos, lípidos, ácidos nucleicos, agua, sales minerales, vitaminas y aminoácidos. Las proteínas están formadas por cadenas de aminoácidos y cumplen funciones estructurales, enzimáticas y de transporte en el cuerpo. Los carbohidratos y lípidos sirven como reservas de energía, mientras que el agua y las sales minerales regulan procesos corporales y mantienen el equilibrio celular. Las vitaminas y amino