El documento describe las biomoléculas que constituyen los seres vivos, clasificándolas en inorgánicas como el agua, sales minerales y gases, y orgánicas como glúcidos, lípidos, proteínas y ácidos nucleicos. Las biomoléculas orgánicas están formadas por monómeros que se unen en cadenas mediante enlaces covalentes para formar polímeros con diferentes funciones en los organismos vivos.

1. ¿De qué está
compuesta la
materia viva?

2. Bioelementos.
Son los elementos químicos
que constituyen las moléculas
de los seres vivos.
De acuerdo a su
abundancia, se clasifican en:
Primarios (96%): C, H, O, N, P, S
Secundarios (3,3%): Na, K, Ca, Mg, Cl
Oligoelementos (0,1%): Fe, Cu, Zn, F, I

3. Magnesio
Forma parte de la molécula de clorofila, y en forma iónica actúa como
catalizador, junto con las enzimas, en muchas reacciones químicas del
organismo.
Calcio
Forma parte de los carbonatos de calcio de estructuras esqueléticas. En
forma iónica interviene en la contracción muscular, coagulación
sanguínea y transmisión del impulso nervioso.
Sodio
Catión abundante en el medio extracelular; necesario para la
conducción nerviosa y la contracción muscular.
Potasio
Catión más abundante en el interior de las células; necesario para la
conducción nerviosa y la contracción muscular.
Cloro
Anión más frecuente; necesario para mantener el balance de agua en la
sangre y fluido intersticial.
Bioelementos secundarios.

4. Hierro
Fundamental para la síntesis de clorofila, catalizador en reacciones
químicas y formando parte de citocromos que intervienen en
la respiración celular, y en la hemoglobina que interviene en el
transporte de oxígeno.
Manganeso
Interviene en la fotolisis del agua , durante el proceso
de fotosíntesis en las plantas.
Iodo
Necesario para la síntesis de la tiroxina, hormona que interviene en el
metabolismo
Flúor
Forma parte del esmalte dentario y de los huesos.
Cobalto
Forma parte de la vitamina B12, necesaria para la síntesis de
hemoglobina .
Oligoelementos.

5. Biomoléculas
Son las moléculas
constituyentes de los seres
vivos.
Se clasifican en:
• Son el agua, las sales minerales y los gases.
Inorgánicas
• Son los glúcidos, lípidos, proteínas y ácidos nucleicos.
Orgánicas

6. • Es el compuesto líquido
más importante para los
seres vivos.
• Existe en proporciones
variables en diferentes
organismos.
• Propiedades: carácter
polar, elevada tensión
superficial, capilaridad, el
evado calor específico.
a) El agua.

7. ¿Qué propiedad del agua se muestra AQUÍ?

8. ¿Qué propiedad del
agua se muestra
AQUÍ?

9. a) Sales minerales
SALES MINERALES. FUNCIÓN PRINCIPAL CONTENIDO EN…
CALCIO - Participa en la excitabilidad
neuromuscular
- Coagulación sanguínea
-Formación de hormonas y enzimas
- Rigidez del esqueleto
Leche y derivados,
frutos secos,
legumbres.
FÓSFORO - Forma parte de los huesos. Carnes, pescados,
leche, legumbres.
HIERRO - Forma parte de hemoglobina,
participando en trasporte de
oxigeno.
Carnes, hígado,
legumbres, frutos
secos
YODO - Participa en síntesis de hormona
tiroidea
Pescado y mariscos,
sal yodada
MAGNESIO - Indispensable para el buen
funcionamiento de nervios,
músculo y huesos.
Carne, verduras,
legumbres,
frutas, leche.

10. ¿Y los gases?
• ¿Qué gases son considerados
biomoléculas?
• ¿Dónde encontramos estos
gases en los seres vivos?
• ¿Qué utilidad tiene cada gas
para los seres vivos?
Algunas moléculas que están presentes en los seres
vivos son gases. Estos gases también son Biomoléculas

11. Biomoléculas orgánicas.
GLÚCIDOS
LIPIDOS
PROTEÍNAS
ÁC.
NUCLEICOS

12. Monómeros

13. Polímeros

14. • También se les llama carbohidratos o
azúcares.
• Contienen C, H y O.
• Son producidos en la fotosíntesis.
• Función energética o estructural.
LOS GLÚCIDOS

15. LOS GLÚCIDOS. Características
• Los glúcidos de bajo peso molecular son
hidrosolubles y son de sabor dulce.
• Los glúcidos de elevado peso molecular
carecen de sabor dulce, y su solubilidad es
muy reducida.
• Se clasifican según el numero de azúcares:
Monosacáridos
Disacáridos
Oligosacáridos
Polisacáridos

16. • Responden a la fórmula:
• Ejemplos de monosacáridos son
glucosa, fructosa, galactosa, ribosa, desoxir
ribosa.
(CH₂O)n
(Donde n es un número entero entre el 3 y el 7)
a) Monosacáridos • Son los glúcidos más
simples, tienen
sabor dulce.

17. • Si reemplazamos en la fórmula, con n=5, la fórmula
nos quedaría así: C₅H₁₀O ₅
• Este compuesto se llama Pentosa (azúcar de 5
carbonos, por ejemplo la Ribosa).
• Aquellas que tienen:
– 3 C  triosas
– 4 C  tetrosas
– 6 C  hexosas
– 7 C  heptosas
Ribosa
a) Monosacáridos (CH₂O)n

18. GLUCOSA: es una hexosa.
Fuente de energía de células
animales y vegetales.
Constituye disacáridos y
polisacáridos
FRUCTOSA:
es un hexosa,
abundante en
frutas y en la
miel.
RIBOSA: es una pentosa; forma
parte del ARN y el ATP.
DESOXIRRIBOSA: es una pentosa derivada
de la ribosa, forma parte del ADN.
a) Monosacáridos de interés biológico:

19. • Almacenan energía, por periodos cortos de tiempo. En el
interior de las células, rápidamente se degradan a
monosacáridos. Ejemplos son:
Sacarosa
Lactosa
Maltosa Glucosa + Glucosa
Glucosa + Fructosa
Glucosa + Galactosa
b) Disacáridos
Resultan de la unión de dos
monosacáridos iguales o
diferentes, mediante un enlace
glicosídico, con liberación de una
molécula de agua.

20. Formación de un enlace glicosídico,
con liberación de una molécula de agua:

21. SACAROSA: Resulta de la
unión de glucosa y fructosa. Es
el azúcar de mesa o azúcar de
caña o remolacha.
LACTOSA: Resulta de la unión
de glucosa y galactosa. Es el azúcar
de la leche.
MALTOSA: Resulta de la unión de dos
glucosas. Es el azúcar de malta.
b) Disacáridos de interés biológico:

22. • Resultan de la unión de 3 o más
monosacáridos.
• Intervienen en el reconocimiento celular.
Son uniones de hasta 20
monosacáridos.c) Oligosacáridos
Se encuentran formando parte
del glicocálix: glicolípidos y
glicoproteínas.

23. d) Polisacáridos
• Son los glúcidos más abundantes.
• Resultan de la unión de gran cantidad de
monosacáridos, por enlaces glicosídicos.
• Son insípidos e
insolubles en agua.
• Cumplen
funciones energéticas
y estructurales.

24. Los polisacáridos se pueden degradar
utilizando una molécula de agua.

25. d) Polisacáridos de interés biológico
ALMIDÓN: polisacárido de
reserva energética vegetal.
Formado por miles de
moléculas de glucosa.
GLUCÓGENO: Polisacárido muy
ramificado, de reserva energética
animal. Se almacena en el hígado
y músculo esquelético.
CELULOSA:
Polisacárido
con función
estructural
presente en
la pared
celular de
vegetales.
QUITINA: Polisacárido estructural presente
en paredes celulares de hongos
y en exoesqueleto de insectos.

26. • Grupo heterogéneo de moléculas
que comparten la característica
de ser insolubles en agua, pero
solubles en solventes orgánicos
apolares, como
alcohol, éter, benceno y
cloroformo.
• Están formados por C, H y
O, pero con una menor
proporción de oxígeno.
LOS LÍPIDOS

27. LOS LÍPIDOS: funciones
Sus funciones son diversas:
• Reserva energética. Proporcionan
aproximadamente 9 calorías/ gramo.
• Forman cubiertas aislantes. En
superficies de plantas y animales.
• Estructural. Componentes de todas
las membranas biológicas.
• Aislantes térmicos en ciertos
animales y protección de órganos
internos.
• Mensajeros químicos. Algunos actúan
como hormonas.

28. • Grasas, aceites y ceras.
Lípidos simples
• Fosfolípidos y glicolípidos
Lípidos complejos
• Colesterol, esteroides, vitaminas liposolubles
Lípidos derivados
LOS LÍPIDOS: clasificación

29. Están formadas por una molécula de
glicerol unida a cadenas de ácidos
grasos saturados.
Son sólidas a Tº ambiente.
a) Grasas
¿Qué son los ácidos
grasos?
El glicerol puede unirse a 1,
2 ó 3 ácidos grasos.
Principalmente se
encuentran en productos de
origen animal como
mantequilla, leche, queso,
carne.
Función: energética.

30. Están formadas por una molécula de
glicerol unida a cadenas de ácidos
grasos insaturados.
Son líquidos a Tº ambiente.
b) Aceites
Son las “grasas buenas”.
Son de origen vegetal. También
se encuentran en el pescado.
Los ácidos grasos insaturados
de aceites pueden convertirse
en saturados.
Función: energética.

31. c) Ceras
Están formadas por ácidos
grasos unidos a largas
cadenas de alcohol.
Son sólidas e insolubles en
agua.
Forman cubiertas
protectoras ¿dónde?
Funciones: protectora,
impermeabilizante,
estructural

32. d) Fosfolípidos
Son similares a los aceites:
Formadas por una molécula de
glicerol y cadenas de ácidos
grasos, unidos a un grupo
fosfato que a su vez se une a
otra molécula polar.
Se encuentran en las
membranas de las células.
Son anfipáticas.
Función:
estructural.

33. e) GlicolípidosBásicamente están formados
por un glúcido de cadena
corta unido a un lípido.
Componente fundamental del
glicocálix.
Función:
Reconocimiento
celular.

34. f) Colesterol Pertenece a la familia de los
esteroides que tienen las
estructura básica de un
compuesto anillado, unido a
alcohol.
Está presente en las membranas de
células animales, NO estando
presente en vegetales.
¿Es bueno o malo?
Se cree que su función es dar
estabilidad a la membrana.

35. f) Esteroides Son una gran familia, que
incluye a la las sales biliares,
hormonas sexuales y
hormonas de la corteza
suprarrenal (aldosterona y
cortisol)

36. f) Vitaminas
liposolubles
Son las vitaminas A, D, E y K.
Al ser consumidas en exceso,
se acumulan.
Promueve la
absorción de Ca y P
Esencial para la coagulación
de la sangre
Esencial para el
crecimiento y la
fertilidad
Protege las membranas celulares.
Ayuda a la formación de glóbulos
rojos.

37. • Son moléculas diversas,
complejas y de mayor
tamaño.
• Contienen C, H, O, N y
pueden contener S, entre
otros elementos.
• Funciones diversas
LAS PROTEÍNAS

38. • Catalizadores orgánicos de casi
todas las reacciones celulares.
• Mensajeros químicos. Algunas
actúan como hormonas.
• Transporte y almacenamiento de
moléculas pequeñas.
• Defensa, en el caso de los
anticuerpos.
• Estructural, en células y tejidos.
• Contráctil, participando en el
movimiento.
• Energía, en última instancia, es
decir si se agotan todas las fuentes
de azúcares y lípidos.
LAS PROTEÍNAS. Funciones

39. • Su unidad básica de
construcción son los
aminoácidos.
LAS PROTEÍNAS. Características

40. • Las proteínas de los seres vivos están
formadas por 20 aminoácidos.
• Existen aminoácidos
esenciales y no esenciales.
LAS PROTEÍNAS. Características

41. LAS PROTEÍNAS. Características
Aminoácido 1 Aminoácido 2
• Los aminoácidos se unen
mediante enlaces
peptídicos con liberación
de una molécula de agua.
• ¿Dónde se produce este
enlace?
• 2 aminoácidos forman un
Dipéptido.
• Uniones de hasta 100
aminoácidos: Polipéptido.
• Más de 100 aminoácidos:
Proteína.

42. LAS PROTEÍNAS. Clasificación
• pueden ser simples o conjugadas (glicoproteínas, lipoproteínas,
hemoproteínas)
SEGÚN SU COMPOSICIÓN:
• pueden ser fibrosas (elastina, colágeno, queratina) o globulares
(enzimas, proteínas de membrana).
SEGÚN SU MORFOLOGÍA Y SOLUBILIDAD:
• pueden ser estructurales (como las presentes en la piel, pelo y uñas),
de transporte (hemoglobina), de defensa (anticuerpos), hormonales
(insulina), enzimáticas (amilasas), contráctiles (actina), etc.
SEGÚN SU FUNCIÓN BIOLÓGICA

43. LAS PROTEÍNAS. Organización
• Existen 4 niveles de organización de las proteínas:
a) Nivel primario Indica la secuencia
lineal de
aminoácidos.
¿Importancia?

44. LAS PROTEÍNAS. Organización
b) Nivel secundario
Consiste en el
enrollamiento de la
cadena sobre su propio
eje, mediante puentes
de hidrógeno.Puede ser de dos tipos:
- Alfa hélice
- Beta plegada

45. LAS PROTEÍNAS. Organización
c) Nivel terciario Es la forma
tridimensional de la
proteína.
Se mantiene por puentes
de hidrógeno,
interacciones iónicas e
hidrofóbicas, puentes
disulfuro.
Ejemplo: Lisozimas,
proteínas de
membrana.

46. LAS PROTEÍNAS. Organización
d) Nivel cuaternario Corresponde a la
unión de varias
proteínas entre
sí; o a la unión de
una proteína con
otras moléculas
no proteicas.

47. LAS PROTEÍNAS. Factores que
afectan la organización de las proteínas
La desnaturalización
Existen factores que afectan
la estabilidad estructural de
las proteínas.
La temperatura, sustancias químicas, pH, etc., pueden afectar la
estructura de un proteína, y por tanto su función biológica.
En algunos casos la desnaturalización es reversible  renaturalización.

48. • Corresponden al ácido desoxirribonucleico
(ADN) y al ácido ribonucleico (ARN).
• Contienen C, H, O, N y P en su estructura.
• Función almacenar, transmitir y
expresar la información genética.
LOS ÁCIDOS
NUCLEICOS

49. • Su unidad básica son los nucleótidos.
• Los nucleótidos pueden estar libres o
formando polímeros.
ÁCIDOS NUCLEICOS.
Estructura
NUCLEÓTIDO:
Formado por un
grupo fosfato,
una pentosa y una
base nitrogenada.

50. Las bases nitrogenadas pueden ser
púricas o pirimídicas.
ÁCIDOS NUCLEICOS.
Estructura

51. Las pentosas pueden ser ribosa o
desoxirribosa:
ÁCIDOS NUCLEICOS.
Estructura

53. Ley del apareamiento de las bases
• Siempre se une una base
púrica con una pirimídica:
Adenina se une a Timina por
un doble enlace puente de
hidrógeno (en el caso del
ARN, Adenina se une al
Uracilo)
Guanina se une a Citosina por
un triple enlace puente de
hidrógeno.

54. Diferencias
entre el
ADN y ARN