Este documento presenta información sobre la evaluación clínica nutricional. Explica que la evaluación incluye antecedentes familiares, situación psicosocial, información alimentaria, medidas antropométricas, exámenes bioquímicos y evaluación de signos clínicos. El diagnóstico nutricional puede ser bien nutrido, malnutrido por déficit o por exceso según los resultados de la evaluación.

1. ASIGNATURA : SEMIOLOGIA GENERAL Y ESPECIALIZADA
CICLO : VI
SEMESTRE ACADEMICO : 2021-2

2. UNIVERSIDAD PRIVADA SAN JUAN BAUTISTA
FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD
ESCUELA PROFESIONAL DE MEDICINA HUMANA
“Dr. Wilfredo Erwin Gardini Tuesta”
ACREDITADA POR SINEACE
RE ACREDITADA INTERNACIONALMENTE POR RIEV
LIMA :
 Hospital Policia Nacional Peru: Dr. Luis Rossel
 Hospital Nac. Dos de Mayo: Dr. Williams Fajardo
 Hospital Nac. Sergio Bernales : Dr. Rolando Villanueva
 Hospital Hipolito Unanue : Dr. Guido Hernandez
 Hospital Maria Auxiliadora : Dr. Richar Rodriguez
Filial Ica:
Hospital Santa maria del Socorro : Dr. Joao Reyes
Hospital Essalud Ica : Dr. Carlos Murguia
Filial Chincha:
Hospital San Jose : Dra Lita Del Rio
Hospital San Juan D e Dios (Pisco): Dr. Enrique Martinez
SEMIOLOGIA SISTEMA NUTRICION

3. HISTORIA CLINICA
NUTRICIONAL

5. HIST. CLINICA NUTRICIONAL
• Los hábitos alimentarios y el modo de vida, están muy
relacionadas con las enfermedades crónicas
• Causan discapacidad y muerte prematura en los países
tanto en desarrollo como recién desarrollados.
Informe de una Consulta Mixta de Expertos OMS/FAO Organización Mundial de la Salud Ginebra 2003

6. HIST. CLINICA NUTRICIONAL
• La nutrición  determinante importante de enfermedades
crónicas que puede ser modificado
• Los ajustes alimentarios no sólo influyen en la salud del
momento, también pueden determinar que un individuo
padezca o no enf. crónicas no trasmisilbles en el futuro.
Informe de una Consulta Mixta de Expertos OMS/FAO Organización Mundial de la Salud Ginebra 2003

7. HIST. CLINICA NUTRICIONAL
• El gasto energético asociado a la actividad física es una
parte importante de la ecuación de equilibrio energético
que determina el peso corporal.
Informe de una Consulta Mixta de Expertos OMS/FAO Organización Mundial de la Salud Ginebra 2003

8. HIST. CLINICA NUTRICIONAL
La actividad física tiene gran influencia en la composición
del cuerpo:
grasa, músculo y tejido óseo.
La actividad física y los nutrientes comparten en gran
medida las mismas vías metabólicas: influyen en el riesgo y
la patogénesis de varias enfermedades crónicas.
Se ha comprobado que el buen estado cardiovascular y la
actividad física reducen significativamente los efectos del
sobrepeso y la obesidad en la salud.
Informe de una Consulta Mixta de Expertos OMS/FAO Organización Mundial de la Salud Ginebra 2003

9. HIST. CLINICA NUTRICIONAL
La actividad física y la ingesta de alimentos son
comportamientos tanto específicos como interactivos
La falta de actividad física es ya un riesgo para la salud
mundial y es un problema extendido y en rápido aumento
en los países tanto desarrollados como en desarrollo, sobre
todo entre las personas pobres de las grandes ciudades.
Informe de una Consulta Mixta de Expertos OMS/FAO Organización Mundial de la Salud Ginebra 2003

10. HIST. CLINICA NUTRICIONAL

15. HX. CLX. NUTRICIONAL : DX.
http://www.ms.gba.gov.ar/sitios/alimentos/files/2014/08/3-LicMarisaCanicobaEvaluacionNutricional.pdf

17. HX. CLX. NUTRICIONAL : DX
http://www.ms.gba.gov.ar/sitios/alimentos/files/2014/08/3-
LicMarisaCanicobaEvaluacionNutricional.pdf

20. HIST. CLI ICA NUTRICIONAL
El estado nutricional de un
individuo podrá pertenecer a
alguna de las siguientes
categorías:
a) Bien nutrido , Normal o
eutrófico.
b) Malnutrido
- Por déficit
- Por exceso
http://sb.uta.cl/libros/GUIAevaluacionnutricional2014.pdf

21. HX. CLX. NUTRICIONAL : EVALUACION
• Detallar antecedentes familiares, situación
psico-social, información alimentaria
(intolerancias, alergias, cambios en la
alimentación, causas de esas modificaciones).
• Medidas antropométrica (interpretación
conjunta de varios índices antropométricos o
fraccionamiento antropométricos.
• Información bioquímica (colesterol, glucemia,
hematocrito, linfocitos etc,).
• Evaluación de signos clínicos.
http://www.fmed.uba.ar/depto/nutrievaluacion/2015/evaluacion.pdf

22. HX. CLX. NUTRICIONAL : EVALUACION
• En la valoración clínica se busca detectar signos de
deficiencia de nutrientes en la piel, ojos, labios, boca y
encías, lengua, cabello, uñas, tejido subcutáneo, aparato
músculoesquelético y sistema nervioso.
Sin embargo se debe tener en cuenta que:
• Los sgs clxs pueden ser consecuencias de factores no
nutricionales.
• Pueden producirse por la deficiencia de múltiples
nutrientes.
• No son específicos.
• Son indicadores tardíos.
http://www.fmed.uba.ar/depto/nutrievaluacion/2015/evaluacion.pdf

23. HX. CLX. NUTRICIONAL : EVALUACION
http://sb.uta.cl/libros/GUIAevaluacionnutricional2014.pdf

24. HX. CLX. NUTRICIONAL : EVALUACION
http://sb.uta.cl/libros/GUIAevaluacionnutricional2014.pdf

25. HX. CLX. NUTRICIONAL : EVALUACION
http://www.fmed.uba.ar/depto/nutrievaluacion/2015/evaluacion.pdf

26. HX. CLX. NUTRICIONAL : EVALUACION
http://www.fmed.uba.ar/depto/nutrievaluacion/2015/evaluacion.pdf

27. HX. CLX. NUTRICIONAL : EVALUACION
http://www.fmed.uba.ar/depto/nutrievaluacion/2015/evaluacion.pdf

28. HX. CLX. NUTRICIONAL : EVALUACION
http://www.fmed.uba.ar/depto/nutrievaluacion/2015/evaluacion.pdf

29. HX. CLX. NUTRICIONAL : EVALUACION
http://www.fmed.uba.ar/depto/nutrievaluacion/2015/evaluacion.pdf

30. HX. CLX. NUTRICIONAL : EVALUACION
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31. HX. CLX. NUTRICIONAL : EVALUACION
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32. HX. CLX. NUTRICIONAL : EVALUACION
http://www.fmed.uba.ar/depto/nutrievaluacion/2015/evaluacion.pdf

33. HX. CLX. NUTRICIONAL : EVALUACION
http://www.fmed.uba.ar/depto/nutrievaluacion/2015/evaluacion.pdf

34. HX. CLX. NUTRICIONAL : EVALUACION
http://www.fmed.uba.ar/depto/nutrievaluacion/2015/evaluacion.pdf

35. HX. CLX. NUTRICIONAL : EVALUACION
http://www.fmed.uba.ar/depto/nutrievaluacion/2015/evaluacion.pdf

36. DIAGNOSTICO NUTRICIONAL
http://www.ms.gba.gov.ar/sitios/alimentos/files/2014/08/3-LicMarisaCanicobaEvaluacionNutricional.pdf

37. http://www.ms.gba.gov.ar/sitios/alimentos/files/2014/08/3-LicMarisaCanicobaEvaluacionNutricional.pdf

38. http://www.ms.gba.gov.ar/sitios/alimentos/files/2014/08/3-LicMarisaCanicobaEvaluacionNutricional.pdf

39. http://www.ms.gba.gov.ar/sitios/alimentos/files/2014/08/3-LicMarisaCanicobaEvaluacionNutricional.pdf

40. • Gracias!