Este documento propone el desarrollo de un sistema centralizado para mejorar el servicio en restaurantes. El sistema permitiría a los clientes consultar disponibilidad de mesas, realizar pedidos desde pantallas en las mesas, y calificar su experiencia. Esto mejoraría la eficiencia del manejo de órdenes y ayudaría a los meseros. El sistema también daría control de inventario y tiempos de preparación de pedidos.

1. Sistema
centralizado de
restaurantes

2. Introducción
En este proyecto se presentarán las funcionalidades,
beneficios así como el diseño preliminar para el sistema
centralizado de los restaurantes. Este sistema pretende
mejorar la calidad del servicio que ofrecen los restaurantes
en la actualidad. También pretende ser una ayuda para
facilitar el trabajo de los empleados en el restaurante.

3. Propósito
Desarrollar un sistema que ayude a mejorar la calidad del servicio de un
restaurante, mejorando el manejo de las ordenes y pedidos al igual que
mantener informado al comensal acerca de lo que el solicite.

4. Justificación
La mayoría de los restaurantes cuentan con un servicio
deficiente, o bien, en el mejor de los casos, que se pueda
optimizar, esto a favor no solo del mismo restaurante sino
también para mejorar la experiencia del cliente dentro del
restaurante
Escases de meseros
En muchos restaurantes, sucede esta situación, ya que cuentan
con más mesas o clientes, que superan en demasía al número
de meseros, y esto provoca que ellos se presionen de más y
tarden en entregar las ordenes, y hay más riesgo de que se
puedan equivocar con estás.

5. Justificación
Llegar a un restaurante lleno
Es muy molesto cuando se tiene planeado ir a algún lugar, en este caso un restaurante, solo para
que te digan que no puedes pasar porque está lleno, luego de que tú ya perdiste tiempo, dinero y
esfuerzo en ir
No saber a qué restaurante ir o no saber que ordenar
Siempre sucede que las personas no se pueden decidir a qué restaurante ir, y muchas veces solo
quieren ir al mismo porque desconocen el servicio y la comida de los otros, así que sería
conveniente saber lo que los demás opinan de los restaurantes para poder tomar una decisión
adecuada

6. Personas y Escenarios
Nuestro sistema va dirigido
principalmente a cualquier cliente del
restaurante, también tomamos en
cuenta a los meseros y/o cualquier
otro empleado del restaurante
Nuestra persona ideal sería cualquier
mujer o hombre que sepa manejar una
Tablet.

7. Funcionalidades
Disponibilidad de mesas: los clientes podrán consultar la disponibilidad antes de ir al
restaurante, esto puede ser desde una aplicación móvil.
Realización de pedidos: los clientes podrán realizar sus pedidos desde una pantalla
localizada en cada una de las mesas.
Personalización de platillos: de ser posible, se podrá personalizar algunos platillos
para las preferencias de los clientes.

8. Funcionalidades
Inventario: permitirá llevar un control del inventario que
se actualizara de forma constante conforme se
despachan los pedidos.
Tiempo: dará al cliente un estimado del tiempo en que
su pedido estará listo.
Prioridad de órdenes: permitirá al chef visualizar el
orden de los pedidos según prioridad, es decir cual fue
ordenado primero.
Calificación: Al terminar de comer, el cliente podrá
ponerle una calificación a la comida que ordeno

9. Trabajos relacionados
´s Baggers
Restaurant
Es un restaurante localizado en Alemania, el
cual esta completamente automatizado, los
pedidos se realizan a través de una pantalla
táctil localizada en cada una de las mesas, el
pago se realiza por medio de una tarjeta de
crédito y no cuenta con meseros, la comida
se sirve a través de un red de rieles que
comunica la cocina con cada una de las
mesas y que transportan los platillos hasta
el consumidor.

10. Beneficios
Los beneficios están derivados de los objetivos del proyecto, planteados en la
primera parte. A continuación se listan los beneficios del proyecto:
Mejora la economía del restaurante al reducir la cantidad de meseros
Servicio más cómodo
Mayor eficiencia en el manejo de las ordenes
Aumenta el status del restaurante con los comentarios recibidos
Hacerle frente a la competencia

11. Conclusiones
Este proyecto trata de mejorar la calidad del servicio en cuanto a rapidez,
exactitud y ahorro, a los restaurantes que lo adquieran, mediante una
aplicación para tabletas y móviles que permita ver el menú, ordenar,
pagar, ver el tiempo estimado para la finalización de la comida, entre
otras cosas.

12. Conclusiones
Además busca también facilitar las tareas a los empleados de los
restaurantes, como pueden ser los meseros o el chef. Esperamos
también beneficios monetarios a los restaurantes, ya que, si se eleva
el nivel de satisfacción del cliente, es más probable que este regrese
y recomiende, lo que se transformara en más clientes y en más
ingresos.

13. INTEGRANTES:
Kevin Pacheco
Josafat Padilla
Oscar Perez
Erick Ortega