Benihana es una cadena de restaurantes temáticos japoneses conocida por sus chefs teppanyaki altamente calificados. La compañía se hizo pública en 1983 y cotiza en el NASDAQ, con un enfoque de crecimiento a través de la apertura de nuevos restaurantes y la venta de franquicias. Para mantener costos bajos, Benihana utiliza un modelo de operaciones repetitivas con personal especializado y un menú limitado.

1. Renzo Cuadros Juan Luis Soto Joel Baldeón Andrés Mac

8. Estructura Operativa

13. Grado de personalización Alto Bajo

15. La eficiencia del proceso de Benihana

24. Tradicional Única experiencia Familiar Rock ‘n Roll Sushi bar Joven Excelente Atmósfera Joven y Relajada Diversión Manejo de sus tres marcas 3 Conceptos diferentes