La inadecuada alimentación puede provocar múltiples enfermedades como la anemia y el sobrepeso. La anemia es una situación en la que los glóbulos rojos de la sangre no son capaces de transportar suficiente oxígeno a las células. Las deficiencias nutricionales son las causas más importantes de anemia, siendo la más frecuente la deficiencia de hierro que causa anemia ferropénica. El documento propone elaborar un plan nutricional rico en hierro para prevenir la anemia.

1. SITUACIONES SIGNIFICATIVAS
La inadecuadaalimentaciónprovocamúltiplesenfermedadescomolaanemiayel sobrepeso,esto
a consecuenciasde deficienciasoexcesosde algúnnutriente,afectandolasalud.Laanemiaesla
situaciónenlaque losglóbulos rojosde lasangre no son capacesde transportar suficienteoxígeno
a las células.Entre lasdiferentessituacionesque puedencausaranemia,lasmásimportantesson
lasdeficienciasnutricionales,siendolamásfrecuente ladeficienciade hierroque causa anemia
ferropénica.Se estimaque el 50% de todaslas anemiasdiagnosticadassoncausadasporla
deficienciade este mineral.Lamayorincidenciade anemiaenlasadolescentesmujeresde 15a 19
años se presentaenlosdepartamentosde Pasco(32%),Madre de Dios(30%) y Tumbes(29%)
(ENDES2009). ¿Cuál esla cantidadnormal de glóbulosrojosque tiene unapersona?¿Las
cantidadesde glóbulosrojosvaríande acuerdoa la edady sexo?¿Qué sucede si se pierde glóbulos
rojos?¿Qué cantidadde hierronecesita nuestroorganismo?¿Estovariapor edady sexo?¿Qué
sucede si nose llegaaconsumirla cantidadnecesariade hierrodiario?¿Conocesque alimentos
contienenhierroyenqué cantidad?¿Conque frecuenciaconsumenalimentosricosenhierroen
tu hogar enuna semana?¿Cómopodemosprevenirlaanemia?
Producto:Elaboraciónde un plannutricional ricoenhierro.
Unidad1 Título: ‘Proponemosdietasparaprevenirlaanemia
La radiaciónesenergíaque se propagapor el mediograciasa ondaselectromagnéticasque noson
visiblesparael serhumano.A diarioestamosexpuestosalaradiaciónde losdiferentesaparatos
eléctricosque utilizamos.Launidadde medidade laabsorciónde radiaciónporun cuerpoes el
sievert,enhonoral físicoRolf Sievert,graciasasu contribuciónenlosefectosbiológicos
producidosporla radiaciónionizante.Enpequeñascantidadeslaradiaciónque absorbe uncuerpo
no tiene ningúnefectonotableperoencondicionesextremas,comolade lacentral nuclearde
Fukushimaenel año2011, puede causarhastala muerte porsu alta exposiciónradiactiva.Enel
siguiente diagramase muestralacantidadde radiaciónabsorbidamedidaenmilisievert(1Sv= 1
000 mSv)………….
¿Por qué creesindispensable medirlaradiaciónque absorbe el cuerpo?
La inadecuadaalimentaciónprovocamúltiplesenfermedadescomolaanemiayel sobrepeso,esto
a consecuenciasde deficienciasoexcesosde algúnnutriente,afectandolasalud.Laanemiaesla
situaciónenlaque losglóbulosrojosde lasangre no son capacesde transportar suficienteoxígeno
a las células.Entre lasdiferentessituacionesque puedencausaranemia,lasmásimportantesson
lasdeficienciasnutricionales,siendolamásfrecuente ladeficienciade hierroque causaanemia
ferropénica.Lamayorincidenciade anemiaenlasadolescentesmujeresde 15 a 19 años se
presentaenlosdepartamentosde Pasco(32%),Madre de Dios (30%) y Tumbes(29%) (ENDES
2009). ¿Cuál es lacantidadnormal de glóbulosrojosque tieneunapersona?¿Lascantidadesde
glóbulosrojosvaríande acuerdoa laedad ysexo?¿Qué sucede si se pierde glóbulosrojos?¿Qué
cantidadde hierronecesitanuestroorganismo?¿Estovariapor edady sexo?¿Qué sucede si nose
llegaa consumirlacantidadnecesariade hierrodiario?¿Conocesque alimentoscontienenhierro
y enqué cantidad?¿Con que frecuenciaconsumenalimentosricosenhierroentuhogaren una
semana?