La seguridad alimentaria en tiempos de pandémia

2.  La crisis que se vive actualmente en Colombia
y el mundo por la pandemia del Covid-19, ha
evidenciado una serie de problemáticas
presentes en nuestra sociedad, como por
ejemplo, la frágil economía y la necesidad de
fortalecer nuestro sistema alimentario. Por esta
razón estamos en un momento histórico para
pensarnos el desarrollo desde una óptica local
y apostarle al crecimiento agrario de nuestro
territorio.

3.  Debemos aprovechar esta coyuntura global
para poner en el debate público la importancia
de la soberanía alimentaria, concepto que
desarrolla la idea de que cada pueblo pueda
definir sus políticas agrícolas, basadas en
aspectos como la necesidad nutricional, cultural
y económica. La soberanía alimentaria
pretende generar una seguridad alimentaria y
nutricional, esto es, la generación de alimentos
para suplir la demanda de toda la comunidad y
garantizar su acceso.

5.  La soberanía alimentaria es el derecho de
los pueblos a alimentos nutritivos y
culturalmente adecuados, accesibles,
producidos de forma sostenible y ecológica,
y su derecho a decidir su propio
sistema alimentario y productivo. ... Es de
manera integral e interdisciplinaria como se
deben entender los procesos alimentarios.

6.  La alimentación entra a jugar en el centro de la política ya
no sólo local, sino mundial. Se hace necesario analizar la
alimentación, no desde lo profesional específico, sino
desde todos los ángulos, pero en especial desde lo
central: desde el sentirse ciudadanos que han
conquistado en este devenir el derecho a la alimentación
sana, segura y soberana para garantizar la vida plena, el
“buen vivir” físico, psíquico y social. La alimentación es un
tema transversal que nos compete a todos y todas, no
tiene por qué ser específico de algunas profesiones que
estudian de manera fragmentada lo que nos atraviesa
cotidianamente.

8.  La idea de Soberanía Alimentaria tiene como
objetivo el bienestar y supervivencia a partir del
derecho a preservar los recursos naturales en y
para la producción de los alimentos; la
producción de comida saludable; la defensa de
otros procesos de producción, en especial los
modos campesinos e indígenas; y la
implementación y priorización de sistemas
locales de producción, industrialización,
circulación y comercialización.

9.  La Vía Campesina define la Soberanía Alimentaria como
el derecho de los pueblos a alimentos nutritivos y
culturalmente adecuados, accesibles, producidos de
forma sostenible y ecológica, y a decidir su propio sistema
alimentario y productivo1. La Soberanía Alimentaria
también emerge como una condición indispensable para
la realización del derecho a una alimentación adecuada
de todas aquellas comunidades en situación de
vulnerabilidad y pobreza, cuya posibilidad de llevar una
vida en condiciones de dignidad depende de la producción
y comercialización de alimentos a pequeña o mediana
escala.

10.  En este marco, las comunidades campesinas
consideran que debe protegerse y fomentarse el
uso de semillas criollas, pues éstas “son el eslabón
que une al campesino y a la campesina con su
identidad. ¿Cómo podrá sobrevivir un campesino,
una campesina y sus familias si no tienen
semillas?”5, se pregunta la Vía Campesina a la
hora de cuestionar la proliferación de las semillas
patentadas. Asimismo, las semillas criollas
favorecen la biodiversidad en el campo, que se
puede ver en riesgo dado que aquellas que son
modificadas genéticamente buscan estandarizar la
producción.