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1. Alimento Ingredientes Proceso
Cheesecake 4 paquetes de queso philadelphia
4 huevos
4cdas. De féculas de maíz
Azucar
Vainilla
Batir el casamcrem, agregar huevos,
azúcar, vainilla, harina, crema y batir.
Batir la base con gallleta, cubrir el
molde, verter la mezcla y llevarla al
horno.
Hamburguesa Carne picada
Huevos
Cebolla
Pan
Queso
Jamon
Sal
Pimienta
Se pica la cebolla, la carne se hace
bolita y luego se aplasta y se frie,
seguidamente al pan se le agrega
mayonesa, la carne ya frita y encima el
queso, jamón y cebolla.
Papas fritas Papa
Sal
Aceite
Se cortan las papas en tiras, se
remojan en agua con sal, se deja
reposar por unos minutos y se fríen
con aceite en un sarten.
Sopa instantanea Fideos precosidos y deshidratados
65%
Especias en polvo fino deshidratasdas
5%
Vegetales deshidratados
Glutamato monosodico 4.5%
Cloruro de sodio 3.6%
Carne de pollo o res deshidratada
Butilhidroxitolueno 0.3%
Aceite vegetal 12%
Butilhidroxianisol 0.7%
Es similar a planificar una sopa que va
envasada con liquidos, solo que en
este caso, aislas los componentes,
deshidratas cada uno por separado y
lo unes al final a un mezclador, el
mezclador tiene una trampa en el
fondo la cual se habre despues del
mezclado y cae el primer nivel de la
fabrica, en una tolva de alimentación,
de una llenadora automática que por
peso llena los vasitos, los tapa y en
una banda transportadora pasa al
empaque final.

2. Palomitas 60 g de granos de maíz crudo, 2
cucharadas de aceite de oliva o
girasol, sal o mantequilla y azúcar al
gusto.
Cubrir el fondo de una buena sartén
amplia con el aceite y llevar al fuego
hasta que esté bien caliente. Echar los
granos de maíz, dejándolos en una
sola capa, y tapar. Dejar un pequeño
hueco para que salga el vapor.
Cuando empiecen a sonar las
primeras palomitas, bajar la
temperatura a un nivel medio. Esperar
hasta que dejen de oírse explosiones.
Apagar el fuego y destapar.
Sazonar con sal al gusto, o con
mantequilla y azúcar si se prefieren
dulces, mientras sigan calientes,
removiendo bien. Cuando se hayan
enfriado un poco, retirar los posible
granos que no hayan estallado y
alguna posible palomita chamuscada.

3. Causas que originan la modificación de los hábitos alimenticios
(Conclusión):
 Falta de tiempo para preparar alimentos saludables
 Se puede conseguircomida chatarra en cualquier lado
 Precio accesible
 Adicción
 Por estar mucho tiempo fuera de casa
Al consumir este tipo de alimentos no nos damos cuenta del daño
que le hacemos a nuestro organismo y estas consecuencias se
verán a largo plazo.

4. CENTRO DE ESTUDIOS TECNOLÓGICOS DEL MAR No.17
“FELIPE CARRILLO PUERTO”
Bioquímica
“Principales Alimentos Chatarra”
Equipo:
Flor de María García Ek
Sthefany Amairany Guillermo Moreno
Cristian Guadalupe Solórzano Heredia
Reina Trinidad Martín Chan
Itzel Amairani Perera Vásquez
Facilitadora: Q.B.B. Eddy Guadalupe Fuentes Ávila
Progreso de Castro, Yucatán, México a 18 de mayo de 2016