Este documento describe varias técnicas de conservación de alimentos, incluyendo refrigeración, pasteurización, congelación, esterilización, desecación, liofilización, salazón, concentrado de azúcar, enlatado y el uso de aditivos. Explica cómo cada técnica previene la descomposición de los alimentos al reducir la actividad de microorganismos a través de métodos como la temperatura, humedad y composición atmosférica.