El documento describe las funciones de un tecnólogo de alimentos en la compañía Nutrytec Sport & Health. Un tecnólogo de alimentos se encarga de la homologación de proveedores y materias primas, el control de calidad durante la fabricación y de productos terminados, la gestión de no conformidades, el apoyo en I+D y el cumplimiento de la legislación alimentaria. El Centro de Tecnología Agroalimentaria (CyTA) ofrece una formación adecuada para que los tecnólogos de alimentos garanticen la seguridad aliment

1. Tecnólogo de alimentos yTecnólogo de alimentos y
seguridad alimentariaseguridad alimentaria
Esther Serrano López
Responsable de calidad y seguridad alimentaria
Nutrytec Sport & Health

2. Nutrytec Sport en cifras…Nutrytec Sport en cifras…
 Más de 15 años de antigüedad
 De 2100 m2 a 12000 m2 destinados a
instalaciones productivas
 Más de 2500 productos en nuestro portfolio
 Mas de 150 personas en plantilla
 10 personas en el Dpto. técnico – 4
corresponden al Dpto. de Calidad
 Mas de 5 millones de euros invertidos en I+D
 3 certificaciones

3. ¿Qué hace un tecnólogo de¿Qué hace un tecnólogo de
alimentos en Nutrytec Sport?alimentos en Nutrytec Sport?
• Homologación de proveedores y
materias primas
• Control y verificación de las
materias primas recepcionadas
en nuestros almacenes
• Auditorias internas:
instalaciones, BPF, vidrio y
plástico quebradizo, etc.

4. ¿Qué hace un tecnólogo de¿Qué hace un tecnólogo de
alimentos en Nutrytec Sport?alimentos en Nutrytec Sport?
• Formación de personal:
curso de manipulador de
alimentos, BPF, etc.
• Control y toma de muestras
durante la fabricación
• Control sobre productos
terminados y verificación del
cumplimiento del estándar.

5. ¿Qué hace un tecnólogo de¿Qué hace un tecnólogo de
alimentos en Nutrytec Sport?alimentos en Nutrytec Sport?
• Gestión de no conformidades y
acciones correctoras
• Control y verificación de los
PCC´s
• Gestión de reclamaciones
• Certificación en distintos
estándares de calidad

6. ¿Qué hace un tecnólogo de¿Qué hace un tecnólogo de
alimentos en Nutrytec Sport?alimentos en Nutrytec Sport?
• Revisión de etiquetado en
base a legislación vigente
• Apoyo al departamento de
I+D en el desarrollo de
nuevos productos
• Realización de fichas técnicas
y documentación técnica
• Gestión de alertas
alimentarias

7. CyTA y los tecnólogos de alimentosCyTA y los tecnólogos de alimentos
Formación a medida de las necesidades en el
ámbito laboral:
Ingeniería química e ingeniería alimentaria
Tecnología de los alimentos
Química y Bioquímica de los alimentos
Economía y Técnicas de mercado
Gestión de la calidad
Prácticas en empresa

8. CyTA y los tecnólogos de alimentosCyTA y los tecnólogos de alimentos
Somos los encargados de que todo se fabrique
conforme a un estándar con un objetivo
primordial: seguridad alimentaria
Tenemos la capacidad de optimizar los
procesos, controlar los procedimientos y de
conseguir productos de calidad.
Dar soporte técnico en la innovación de nuevos
productos
Conocemos la legislación actual vigente y la
sabemos utilizar

9. Ánimo… ¡Somos insustituibles!Ánimo… ¡Somos insustituibles!
Nunca dejéis de formaros
Haced prácticas y mandar muchos currículums
(tecnico@gruponutrytec.com)
Y sobretodo…
Luchad por vuestros sueños

10. Ánimo… ¡Somos insustituibles!Ánimo… ¡Somos insustituibles!
Nunca dejéis de formaros
Haced prácticas y mandar muchos currículums
(tecnico@gruponutrytec.com)
Y sobretodo…
Luchad por vuestros sueños