Este documento proporciona instrucciones para hacer tempura de verduras. Indica que se deben cortar hortalizas finas y pasarlas por una papilla hecha con harina de trigo, maíz, levadura y agua helada. Luego se fríen las verduras empapadas una a una en aceite a temperatura media hasta que estén doradas, escurriéndolas después en papel absorbente.

1. TEMPURA DE VERDURAS

2. Partimos distintas hortalizas mas bien finas

3. Hay harinas preparadas en el mercado que solo hay que poner agua muy fria hasta tener una papilla

4. Y si no la hacemos con harina de trigo y de maiz 2 cucharadas de harina de trigo 2 cucharadas de harina de maiz 1 cucharadita de las de café de levadura en polvo un poco de sal y agua helada

5. Pasamos por la papilla las verduras y las vamos friendo en pocas cantidades que bailen en el aceite

6. Se fríen a temperatura media

7. Las vamos dejando sobre papel para que absorba la grasa

8. BUEN APETITO MADRID 6 DE JULIO DE 2010 BESOS ADITA