El documento presenta los resultados de una investigación de mercado sobre manjares. La encuesta aplicada a 60 personas mostró que la mayoría (93%) consume manjares ocasionalmente en supermercados, prefiriendo empaques pequeños de entre S/5-S/7. Los consumidores también prefirieron recipientes de plástico y escogerían el coco sobre otras frutas para un manjar. Los hallazgos proveen información sobre el comportamiento de compra de manjares.

1. MERCADEO
TEMA : TRABAJO DE INVESTIGACIÓN DE MERCADEO
2013

2. 1. INVESTIGACIÓN DEL MERCADO
Para realizar la investigación de mercado preliminar primero hemos identificado una
oportunidad de mercado, para lo cual nos hemos basado en el sector de alimentos,
específicamente en dulces como lo manjares, por lo que buscamos suministrar un
producto existente pero de una manera nueva.
Dado que en el Perú hay una gran variedad de frutos, buscamos crear productos con un
valor agregado, utilizando estos como materia prima. Nuestra empresa “PREDILECTA
SAC”, busca utilizar el futo del coco como insumo para la creación de nuestro producto
que se trata de un delicioso dulce.
Para obtener datos reales de la población, hemos realizado un estudio previo utilizando la
técnica de las encuestas, la cual fue aplicada en una muestra de 60 personas, de distintas
zonas geográficas del departamento de Lima y con diferentes ocupaciones.

3. ENCUESTA
Edad: Distrito:
Sexo: Ocupación:
1. ¿CONSUME MANJAR?
Sí No
*Para los que contestaron si:
2. ¿CON QUÉ FRECUENCIA CONSUME MANJAR?
Muy seguido A veces Casi nunca Otros
3. DE ESTAS MARCAS, ¿CUÁL CONSUME?
Nestlé Bonlé Fleishman Otros
4. ¿DÓNDE ACOSTUMBRA COMPRAR SU MANJAR FAVORITO?
Bodegas Mercados Supermercados Otros
5. ¿QUÉ TAMAÑO DE EMPAQUE DE MANJAR PREFIERE?
Pequeño (200 gr) Mediano (500 gr) Grande (1 Kg) Otros
6. ¿CUÁNTO ACOSTUMBRA PAGAR POR SU MANJAR?
2-4 5-7 8-11 Otros

4. 7. DE ESTAS PRESENTACIONES ¿CUÁL LE ATRAE PARA UN MANJAR?
Recipiente de lata Pote de plástico Bolsa de papel platino
Otros
8. SI EN UNA MESA EXISTEN ESTAS FRUTAS Y TIENE QUE ESCOGER UNA ¿CUÁL SERÍA?
Coco Guanábana Chirimoya Lúcuma
9. ¿HA PROBADO MANJAR DE COCO (ANTECOCO)?
Sí No
*Para los que contestaron si:
¿Dónde?
¿Qué le pareció?
10. DE ESTOS NOMBRES ¿CUÁL LE ATRAE MÁS PARA UN MANJAR DE COCO?
CoconixMilk – coco DulcocoCocofrut
Gracias

5. Datos de la muestra:
1.
Sexo
42%
58% Femenino
Masculino
2.
Edad
1% 0%
7%
7%
17 - 23
24 - 30
31 - 37
38 - 44
85%
45 - 51

6. 3.
Ocupación
1er trim.
2º trim.
3er trim.
4º trim.
4.
Distrito
1er trim.
2º trim.
3er trim.
4º trim.

7. Respuestas de la encuesta:
1.
¿Consume usted manjar?
7%
Si
No
93%
* Para los que respondieron si:
2.
¿Con qué frecuencia consume manjar?
0%
7%
30%
Seguido
A veces
Casi Nunca
63%
Otros

8. 3.
De estas marcas, ¿Cuál consume?
0%
3%
27%
Nestlé
Bonlé
70% Fleischmann
Otros
4.
¿Dónde acostumbra a comprar su manjar
favorito?
0%
36%
48%
Bodegas
Mercados
Supermercados
16% Otros

9. 5.
¿Qué tamaño de empaque de manjar
prefiere?
2%
5%
Pequeño (200 gr)
51%
42% Mediano (500 gr)
Grande (1Kg)
Otros
6.
¿Cuánto acostumbra a pagar por su manjar?
2% 2%
42%
2.00 - 4.00
5.00 - 7.00
54%
8.00 - 11.00
Otros

10. 7.
De estas presentaciones ¿Cuál le atrae para
un manjar?
20%
28%
Recipiente de lata
Recipiente de plástico
Bolsas laminadas
52%
8.
Si en una mesa existen estas frutas y tuviera
que escoger una ¿Cúal sería?
29%
48%
Coco
Guanabana
11% Chirimoya
Lúcuma
12%

11. 9.
¿Ha probado manjar de coco (antecoco)?
7%
Si
No
93%
* Para los que respondieron si:
9.1
Ventas
9%
10%
1er trim.
23% 58% 2º trim.
3er trim.
4º trim.

12. 9.2
¿Qué le parecio?
9%
10%
1er trim.
23% 58% 2º trim.
3er trim.
4º trim.
10.
De estos nombres ¿Cuál le atrae más para un
manjar de coco?
9%
10%
Coconix
23% 58% Milk - coco
3er trim.
4º trim.

13. 2. ESTUDIO DEL COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR
Luego de haber realizado una investigación cuantitativa de acuerdo al producto que
vamos a desarrollar que se trata de un manjar, hemos obtenido datos que nos muestran
el comportamiento de los consumidores frente a este producto en cuanto al lugar, razón y
frecuencia de compra.
Los resultados obtenidos acerca de las personas encuestadas que respondieron que si
consumían manjares, que fue de un 93%, son los siguientes:
Los resultados indican que la frecuencia de compra de manjares por parte de la mayoría
(63% de encuestados) solo es de“a veces”.
El siguiente resultado acerca del lugar donde compraban el producto por parte de la
mayoría (48% de encuestados) fue de que lo hacían en los supermercados.
El resultado obtenido en cuanto al tamaño del empaque que preferían al momento de
comprar por parte de la mayoría (51% de encuestados) fue de tamaño pequeño (200
gramos) y otro con alta preferencia fue el de tamaño mediano (500 gramos) por parte de
42% de los encuestados.
A cerca de la pregunta de los precios que acostumbran a pagar por el manjar que suelen
comprar, el resultado fue que el 54% de los encuestados lo adquieren por un precio de
entre S/5.00 y S/7.00.
El resultado obtenido en cuanto a la presentación que preferían para la compra de un
manjar, el 52% de los encuestados respondió que lo preferían en recipientes de plástico.
El siguiente resultado, acerca de la fruta que preferían escoger si las encontraran en una
mesa, para lo cual se les presentaron las siguientes opciones: coco, guanábana,
chirimoya y lúcuma; el 48% de los encuestados respondieron que el fruto que elegirían
sería el coco.
En términos generales según todos los resultados obtenidos, podemos concluir que de
manera promedio el comportamiento de los consumidores frente a este tipo de producto
es que lo consumen ocasionalmente, prefieren adquirirlo en supermercados, prefieren los
empaques de tamaño pequeño, pagan un precio de entre S/5.00 y S/7.00, prefieren

14. adquirirlos en recipientes de plástico, y que de entre frutos tropicales tienen una alta
preferencia por el coco.
3. SEGMENTACIÓN
El mercado potencial por el momento es todo América Latina ya que en otros continentes
no es masivo su consumo inclusive en Perú todavía no existe un manjar de coco
producido por una empresa.
En cuanto al mercado disponible de nuestro producto es el Perú porque nuestra empresa
solo los produce en este lugar, es decir aun no es exportado por ser nuevo en el mercado.
Nuestro mercado objetivo son los jóvenes y adultos de la ciudad de Lima pues al ser la
ciudad en donde más personas consumen manjar y sobretodo dulces, se pueden
comercializar aún más que en otros lugares. Además nuestro producto va dirigido a
clientes que tienen la condición económica para realizar la compra y personas que estén
en buena salud (o condiciones óptimas de salud).
A través de la segmentación hemos obtenido beneficios en cuanto a la identificación de
las necesidades y deseos que nuestros futuros clientes tengan, para satisfacerlos; otro
beneficio es acerca de nuestra empresa, pues al ser de tamaño mediano puede crecer
aún más rápido si obtenemos una posición sólida en los segmentos especializados del
mercado. Además esta segmentación nos sirve para identificar nuestros canales de
distribución como lo son: en supermercados, bodegas, mercados.
Las variables de segmentación que hemos tomado en cuenta en nuestras encuestas de
investigación de mercado son las siguientes:
 Variable Geográfica:
Especificando de nuestro país el departamento de Lima, donde se encuentra nuestro
principal público objetivo para poder vender nuestro producto, ya que tienen una
referencia del sabor de un dulce como el manjar.
 Variable Demográfica:

15. Hemos tomado en cuenta el sexo (haciendo equitativamente para los dos sexos, es decir
tanto mujeres como varones pueden consumir nuestro producto), la edad entre los 18-60
porque es una edad a partir del cual pueden adquirir el producto y hasta que edad pueden
adquirirlos según sea su estado de salud, la ocupación, lo que pagaría el cliente por
consumir un producto de estos (según clase social- sectores B y C).
Los patrones según ciclo de vida familiar de nuestros clientes serian: los de Soltería,
Recién casados y sin hijos, Nido lleno III (matrimonios mayores con hijos dependientes) y
Nido Vacío (matrimonios mayores que trabajan y sin hijos que vivan en casa).
 Variable Psicológica:
Consideramos las características de personalidad porque si introducimos al mercado un
producto que vaya a la generación de jóvenes va a hacerse como una moda el consumir
un manjar; actitudes acerca de si mismo puesto que pueden influenciar las actitudes como
las personas que presentan intolerancia a la lactosa, hostigamiento rápido por los dulces,
de los cuales también depende de esto el que adquieran el producto.
Estrategia de segmentación:
La estrategia de segmentación que vamos a utilizar es la de Mercados Concentrados ya
que la empresa solo fabrica el manjar de coco y no tiene por ahora más de una línea de
productos, es decir; menor cantidad de mercados pero con mayor riesgo con respecto a la
competencia.
4. POSICIONAMIENTO:
Estamos encargados de diseñar la imagen de la empresa con el objetivo de ocupar un
lugar diferenciado en la mente de nuestros consumidores.
Tenemos que identificar la peculiaridad más importante que debería tener nuestro
producto conociendo la posición de los competidores en función a ese atributo, decidir
nuestra estrategia en función a nuestra ventaja competitiva y comunicar el
posicionamiento al mercado a través de la publicidad.

16. El tipo de posicionamiento que se utiliza es por público objetivo, ya que nos enfocamos a
un público objetivo que son los jóvenes y adultos de la ciudad de Lima y dirigidos al sector
B y C.
Y también el posicionamiento es por calidad y precio, ya que contamos con un registro
sanitario autorizado por el Ministerio de Salud y las entidades correspondientes,
utilizamos para la elaboración insumos de alta calidad y realizamos un proceso con las
precauciones necesarias para el consumo de personas. Y en cuanto al precio, como
nuestro producto es nuevo en el mercado puede tener un precio razonable pero que a la
vez sea justo para la empresa en cuanto a costos de producción.
5. VARIABLES DEL MARKETING MIX
 Producto
Nuestro producto se trata de un manjar de coco que es elaborado con la fruta de las
palmeras de coco. Es un producto innovador, no muy conocido en Lima, pero
sobresaliente en el norte, donde es conocido como antecoco.
1. Características:
Nuestro manjar es elaborado en base a una receta casera, por lo que la preparación es
realizada de manera artesanal.
Nuestro manjar es elaborado con lafruta principal que es el coco (aprovechando que en
el sector de dulces- manjares no hay mucha variedad de sabores), leche de coco, leche
evaporada, azúcar blanca, fécula de maíz y preservantes.
Las presentaciones que ofrecemos de nuestro producto son: Potes de plástico con
capacidad de 180 gramos, y en bolsas de polietilenocon capacidades de 200 gramos, 500
gramos y 1 Kilogramo.
2. Marca:
La empresa “PREDILECTA SAC”, luego de haber presentado opciones de nombres para
nuestra marca, ha visto conveniente considerar la sugerencia de los clientes potenciales

17. de nuestro producto, de los cuales se tomó la decisión de presentarlo ante el mercado
bajo la marca “Coconix” ya que hace referencia al fruto que utilizamos como insumo
principal. Presenta el siguiente isologo:
3. Empaque:
Los empaques del manjar “Coconix” son básicamente dos: Potes de plástico y bolsas de
polietileno, ambos presentados con etiquetas representativas que contienen el logotipo
del producto y la cantidad contenida en el empaque.
 Etiqueta de los potes de plástico:
Etiqueta de pote de plástico de 180 gramos

18.  Etiqueta de las bolsas de polietileno:
Etiqueta de bolsa de 200 gramos
Etiqueta de bolsa de 500 gramos

19. Etiqueta de bolsa de 1 Kilogramo:
4. Línea de Producto:
Por el momento la empresa “PREDILECTA SAC” presenta una sola línea de productos la
cual está bajo el nombre de MANJARES.
5. Amplitud de Línea:
La amplitud de línea de acuerdo a los productos de nuestra cartera es de uno que son los
MANJARES.
6. Profundidad de línea de producto:
Dentro de la línea de producto que ofrece la empresa “PREDILECTA SAC” se encuentra
una profundidad de línea total de 4 productos.

20. Manjar Coconix
Detalle: Pote de plástico, 180 gramos de capacidad.
Manjar Coconix
Detalles: Bolsa de polietileno, 200 gramos de capacidad.
Manjar Coconix
Detalles: Bolsa de polietileno, 500 gramos de capacidad.
Manjar Coconix
Detalles: Bolsa de polietileno, 1 Kilogramo de capacidad.
7. Longitud de la cartera de productos:
La empresa “PREDILECTA SAC” presenta en total un número de productos de cuatro,
que representa la longitud de nuestra cartera.
8. Matriz BCG (BosltonConsultingGroup):
Considerando la matriz BCG nuestro producto se considera como “vaca lechera” debido a
que tiene una baja tasa de crecimiento de la industria y una alta participación de mercado.
 Precio
Para fijar el precio de nuestro producto de acuerdo a las diferentes presentaciones la
empresa “PREDILECTA SAC” ha considerado la calidad de este, loa costos para
elaborarlo.
Precio: Precio:
S/. 300 S/. 3.50

21. Precio:
Precio:
S/. 15.00
S/. 7.00
 Plaza:
Nuestro producto estará distribuido a través de supermercados, ya que el mayor
porcentaje de clientes adquieren manjares en este lugar, el cual hará llegar
nuestro producto con mayor facilidad al cliente final.
También lo vamos a distribuir en bodegas ya que nos ayuda a reducir costo,
también tiene una relativa demanda, la cual nos proporciona ventaja en cuanto al
precio que será menor hacia los clientes finales.
 Promoción:
Nuestra publicidad tiene las 3 funciones de persuadir, informar y recordar.
Utilizaremos publicidad informativa, creando una demanda primaria. Informaremos
a nuestro público sobre que es nuestro producto, de que esta elaborado, para que
comprarlo y las ventajas de éste.
Método de Inversión:
El método de la inversión en nuestra publicidad que utilizaremos es el método
basado en los recursos disponibles, invertiremos solo en lo que tenemos.
Publicidad:

22. Utilizaremos publicidad masiva, ya que la inversión que haremos va ser una
fracción pequeña de nuestro ingreso, se usa para los productos rutinarios.
Promocionaremos nuestro producto con el uso del internet a través de las redes
sociales como Facebook y Twiter ya que son los medios más usados hoy en día,
es una forma más sencilla de dar a conocer nuestro producto, con menos costos.
En carteles publicitarios, ya que son mensajes visuales (textos, imágenes y todo
tipo de recursos gráficos) que sirve de anuncio para difundir y
promocionar nuestro producto y hace que la marca sea persuadida por más
personas.
Mediante la televisión ya que interviene más sentidos que otro medio, combina la
imagen con el sonido y movimiento, tiene un gran alcance y es eficaz. Estará en
un espacio publicitario en el canal 4, ya que el mayor porcentaje de las personas,
visualiza ese canal.
Nuestra publicidad no contiene anuncios falsos o engañosos, ya que queremos
reflejar una imagen positiva hacia nuestro público para poder captar su confianza,
ya que queremos generar un lazo de fidelidad para con nuestra empresa.
Se pueden generar los mensajes de 2 maneras, de manera inductiva, hablando
con nuestros consumidores, distribuidores, expertos y competidores, así como
también de manera deductiva, que se da debido a los tipos de recompensas que
esperan los consumidores (racional, sensorial, social o satisfacción del ego) y se
da a partir de 3 tipos de experiencias (en el uso del producto, con los resultados
del uso, o de su experiencia.