El documento analiza el potencial de Perú para convertirse en una potencia agroalimentaria. Explora las oportunidades y desafíos tanto externos como internos, incluyendo factores como tipo de cambio, competidores, barreras arancelarias, debilidades en infraestructura, y las fortalezas del país como su biodiversidad y clima. También discute la importancia de que las empresas privadas inviertan en el país, cubran las exigencias de calidad de los consumidores, y obtengan certificaciones de inocuidad alimentaria y responsabilidad

1. GLOBALIZACIÓN EN
GESTIÓN DE ALIMENTOS
Ing. Rafael Ibarguren Rocha
Gerente General
Perú: Potencia Agroalimentaria?

2. PLANIFICACIÓN
• Información de los mercados de destino - demanda
• Información de la producción local e internacional – oferta
• Evaluación de la cadena producción – proceso – exportación
• Limitantes para el desarrollo
• Inversión a requerir – Propia y Financiamiento
• Evaluación Económica y Financiera
PERÚ: POTENCIA AGROALIMENTARIA?
Enfoque: EmpresaPrivada

3. PERÚ: POTENCIA AGROALIMENTARIA?
Enfoque: EmpresaPrivada
ÁMBITO EXTERNO
• Tipo de cambio
Afecta significativamente al comercio internacional.
Exportación: Ingresos previstos por Exportación
Importación: Material Vegetal – Precios de insumos -> Costos mayores.
F
Fuente: Banco Central de Reserva del Perú

4. ÁMBITO EXTERNO
• Competidores
• Identificar a los principales competidores
• Tratados de Libre Comercio
• Conocimiento de Debilidades y Fortalezas:
• Fechas de cosecha
• Mercados de destino
• Tiempos de transporte
• Calidad del producto
• Costos de producción
PERÚ: POTENCIA AGROALIMENTARIA?
Enfoque: EmpresaPrivada

5. ÁMBITO EXTERNO
• Barreras de entradas a los Mercados de Destino
• Fitosanitarias, arancelarias, comerciales, entre otras.
• Tendencias del Consumidor
• Crisis mundial: Disminución de la demanda
• Productos de mejor calidad y menor precio
• Nuevos Productos / Sabores – Productos Exóticos
• Preocupación por la salud – Orgánicos, Nutracéuticos.
• Segmentación hacia los niños
• Productos Preparados – “Ready to eat”
PERÚ: POTENCIA AGROALIMENTARIA?
Enfoque: EmpresaPrivada

6. ÁMBITO INTERNO
DEBILIDADES:
• Disponibilidad de Agua en la costa
• Vías de comunicación – penetración Sierra y Selva
• Disponibilidad de la Mano de Obra
• Limitadas Fuentes de Financiamiento
• Desconfianza en la Imagen País
• Altas exigencias – certificaciones
• Manejo Integrado de Plagas – Limitación a uso de agroquímicos
PERÚ: POTENCIA AGROALIMENTARIA?
Enfoque: EmpresaPrivada

7. ÁMBITO INTERNO
• Competitividad
FORTALEZAS:
• Bajos Costos de Mano de Obra – Tiempo limitado
• Bajos Costos de Energía
• Alta biodiversidad
• Climas favorables
• Marca Perú
PERÚ: POTENCIA AGROALIMENTARIA?
Enfoque: EmpresaPrivada

8. ÁMBITO INTERNO
• Políticas claras de Gobierno – Incentivo para la agro-exportación
• 1RO: COMPROMISO DE EMPRESA
• Inversión en el país
• Pago de Impuestos
• Investigación y aportes
• Tratados de Libre Comercio con Perú
• Drawback
• Propuesta Legislativa de la eliminación de la Ley Agraria
• SENASA
• Investigación – Proyectos de Desarrollo
PERÚ: POTENCIA AGROALIMENTARIA?
Enfoque: EmpresaPrivada

9. ÁMBITO INTERNO
• Tendencias del Exportador - Productor
• Tendencia a cubrir las ventanas comerciales
• Buscar nuevos Mercados
• Nuevos Productos – Nuevas Variedades
• Información de Mercados
PERÚ: POTENCIA AGROALIMENTARIA?
Enfoque: EmpresaPrivada

10. ÁMBITO INTERNO
• Cubrir las Exigencias del Consumidor
• Alta Calidad
• Calidad Total: Campo – Planta – Transporte
• Elección de clientes diversos
• Especificaciones Técnicas de clientes
• Nuevas Presentaciones
• Empaques inteligentes
• Cumplir con los programas acordados
PERÚ: POTENCIA AGROALIMENTARIA?
Enfoque: EmpresaPrivada

11. PERÚ: POTENCIA AGROALIMENTARIA?
Enfoque: EmpresaPrivada

12. PERÚ: POTENCIA AGROALIMENTARIA?
Enfoque: EmpresaPrivada

13. PERÚ: POTENCIA AGROALIMENTARIA?
Enfoque: EmpresaPrivada

14. PERÚ: POTENCIA AGROALIMENTARIA?
Enfoque: EmpresaPrivada

15. • Certificaciones
PERÚ: POTENCIA AGROALIMENTARIA?
Enfoque: EmpresaPrivada
Inocuidad
Alimentaria
Resp.
Social
Buenas
Prácticas
Medio
Ambiente

16. PERÚ: POTENCIA AGROALIMENTARIA?
Enfoque: EmpresaPrivada

17. ÁMBITO INTERNO
• Inocuidad Alimentaria
• Residuos de Pesticidas
• Contaminación Microbiológica
• Metales Pesados
PERÚ: POTENCIA AGROALIMENTARIA?
Enfoque: EmpresaPrivada

18. ÁMBITO INTERNO
• Responsabilidad Social
• Personal de la Empresa
• Comunidad
• Medio Ambiente
• Eficiencia en el Uso de Recursos
• Contaminación ambiental
• Gestión de Residuos
PERÚ: POTENCIA AGROALIMENTARIA?
Enfoque: EmpresaPrivada

19. Perú: Potencia Agroalimentaria?
Claro que sí!!!!!!
Pero………………………………………

20. Ing. Rafael Ibarguren Rocha
Gerente General
¡Perú: Potencia Agroalimentaria!
Gracias!