2. A través de los procesos y las tecnologías de producción, las personas transforman insumos
(madera, metal, granos, por ejemplo) en productos (muebles, casas, alimentos, entre otros).
Los procesos de producción están constituidos por operaciones (cortar, mezclar, calentar,
fermentar, embutir, enfriar, entre otras).que se combinan y organizan de un modo particular,
de acuerdo con el tipo de insumo a utilizar y las características del producto a obtener.
3. Para llegar a obtener un mismo producto, existen dos maneras posibles de poder hacerlo:
ARTESANALMENTE: con nuestras propias manos.
MECANIZADAMENTE O INDUSTRIALIZADAMENTE: a través de máquinas en fábricas/industrias.
En todos los casos, están siempre presentes estos elementos que se detallan a continuación, mediante el
ejemplo de la producción de la mermelada, que es el tema que trabajaremos en la actividad.
ELEMENTOS DE LA TÉCNICA:
1º) ENTRADA:
Materia: (es la materia prima que se va a “transformar”) ej: frutas, azúcar, agua, conservantes.
Energía: eléctrica/calórica
Información: (cantidades, tiempos, etc…Generalmente responde a todas las preguntas: cómo? dónde, cuánta cantidad, a
qué altura, etc….)
2º) PROCESO: (en esta instancia se “transforma” la materia prima)
Operarios: son las personas que llevan a cabo las operaciones
Operaciones: Son todos los procedimientos que los operarios llevan a cabo, de manera ordenada, para lograr un propósito:
FABRICAR MERMELADA
Herramientas: (son las maquinarias y/o utensilios que utilizan los operarios para realizar las operaciones)
3º) SALIDA: (en esta instancia tenemos el PRODUCTO FINAL, logramos el objetivo!)
Producto final: (materia transformada) MERMELADA
Residuos: (todos los elementos que intervinieron en la elaboración del producto, pero que no forman parte de él) Ej:
cáscaras de las frutas, carozos/semillas, cabos….
4. Los invito a que accedan a estos links, en los cuales podrán
apreciar la elaboración de la mermelada en sus distintas formas:
Elaboración artesanal
https://www.youtube.com/watch?v=QsSfsGiTZDs
Elaboración industrializada
https://www.youtube.com/watch?v=_QeyjOnlg4o&t=50s
