El documento proporciona una receta para hacer calzones rotos que incluye ingredientes como harina, polvo de hornear, azúcar, mantequilla, sal, huevos y limón. Da instrucciones para mezclar los ingredientes secos y húmedos y amasar la masa hasta que quede lisa. Luego se estira la masa delgadamente, se cortan rectángulos y se les hace un corte vertical para formar los calzones antes de freírlos en aceite caliente.

2.  3 tazas de harina
- 1 ½ cucharadas de polvo de hornear
- ½ taza de azucar flor
- 2 cucharadas de mantequilla
- ½ cucharada de sal
- 1 huevo
- 2 yemas
- 1 cucharada de ralladita de limòn
- 3 cucharadas de agua
- aceite

3.  Lavarse las manos y amarrarse el pelo
para que no quede la comida con pelos

4.  En un bol, mezclar la harina, los polvos de hornear, el
azúcar Flor y la sal (todo cernido) con los huevos.
Luego, incorporar la mantequilla (previamente
derretida), mezclar todo muy bien y agregar el agua
(agregar más o menos agua según la consistencia
obtenida, ya que la masa debe quedar con una
consistencia para sobar).
Sobar la masa hasta que quede lisa y Ulerear esta sobre
una superficie plana enharinada hasta dejarla de 3 mm.
de espesor. Luego, cortar rectángulos de 10 x 5
cms., hacer en el centro de ellos un corte vertical de unos
3 cms. y pasar un extremo del rectángulo por este ojal.
En una sartén con abundante aceite caliente, freír los
calzones rotos por 2 min. aprox., retirarlos y ponerlos sobre
un papel absorbente.

5.  http://www.chilerecetas.cl/joomla/index
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d=58&Itemid=87

6.  Fin Fin y Çfin hasta cflin