g

1. 14/05/2015
1
INICIATIVA
EMPRESARIAL
14ª - 18ª Sesión
Econ. Tula Mendoza Farro
2do. Consolidado:11/05-01/07 (entregade notas del 02/07 al 05/07)
* Examen final del 04/05 al 10/05 (22,23 junio)
1) OT: PQS
Reporte
impreso del
registro al
Concurso
Nacional.
Del 11/05 al
27/05
10%
2) PO
Evaluación
escrita
Estudio
Técnico-
Operativo
20/05
10%
3) RE Rúbrica
de evaluación
de la exposición
del plan de
negocios
(Capítulos
técnico y
administrativo)
27/05
25%
4) RE Rúbrica
de evaluación
de la
exposición del
reto.
Del 8 al 13 de
Junio
25%
5) PO:
Examen escrito
de la lectura
encomendada
08/07
10%
2) OT
Reporte de
participacione
s en
actividades de
emprendimie
nto
Del 29/06 al
06/07
20%
*** Además los puntos a favor de participaciones en aula
*** Actividades de emprendimiento
14/05/2015 2
Marco Conceptual de la Cultura
de Emprendimiento:
•Cultura Emprendedora
•GEM, Doing Business, ICRP
•Teorías del Proceso Empresarial
•Prog./Inst. fomentan Espíritu
Empresarial
•Perfil del Emprendedor
•Creatividad e Innovación
•Generación de Ideas de Negocios
•Modelo de negocios Canvas
El Plan de Emprendimiento
• Estudio de la Oferta-Competencia
• Estudio de la demanda. Inv. Mdos
• Análisis de la Comercialización
• Estudio técnico
• Estudio adm-legal
• Estudio económico
• Evaluación Económica-Financiera
• Presentación Plan Negocio:
Iniciativa Empresarial
INICIATIVA EMPRESARIAL
314/05/2015
1. Definir y describir las características de los productos o
servicios a vender utilizando la ficha técnica del análisis
técnico-operativo.
2. Utilizando una herramienta informática, describir la secuencia
de producción o servucción de los productos o servicios que
plantea la propuesta de iniciativa empresarial.
3. Identificar y precisar la localización de la propuesta de
iniciativa empresarial con el Google Maps o Sige del INEI.
4. Describir la distribución del local donde se implementará la
iniciativa empresarial (Microsoft Visio )
5. Identificar y establecer la relación de los requerimientos para
implementar la propuesta de iniciativa empresarial.
14/05/2015 4
I. ASPECTOS GENERALES
II. ESTUDIO DE
MERCADO
III. ANÁLISIS OPERATIVO
IV. ESTUDIO ADM-
LEGAL-
ORGANIZACIONAL
V. ANÁLISIS Y
EVALUACIÓN
ECONÓMICA-
FINANCIERA
14/05/2015 5 6ELABORACIÓN:TMF
El Plan de
Negocio
14/05/2015

2. 14/05/2015
2
Producir lo
que se desea,
Producto o servicio
Dónde?
Cuánto?Cuando?
Cómo?Con qué?
14/05/2015 7
• Es el estudio donde se describe el proceso productivo necesario para
elaborar el producto u servicio, así como también el tamaño o dimensión
del proyecto a realizar.
• El estudio técnico cuenta en primera instancia con la determinación de
materias primas e insumos requeridos con base en el tamaño del
proyecto, es decir, la capacidad de producción teniendo en cuenta las
unidades a producir según el estudio de mercado.
• A partir de esto se determina la tecnología más adecuada a emplear para
el proyecto, dando lugar a la selección de la mano de obra necesaria tanto
para manejar las maquinas y equipos, como para controlar y dirigir el
proceso productivo.
• Por otro lado se determina la localización y las instalaciones físicas más
adecuadas para el buen funcionamiento del proyecto.
REQUE DIAZ , Johnny – 2012
14/05/20158
9
•Comprende todo lo que tiene que ver
con el funcionamiento y operatividad
del propio proyecto.
•Tiene por objeto proveer información
para cuantificar el monto de las
inversiones y costos de operación
pertinentes a esta área
ESTUDIO TECNICO
14/05/2015
 Para elaborar un bien o prestar un servicio se requiere
definir con claridad y precisión las características de estos,
cuando se trata de un bien el diseño se plasma en un
plano, croquis o diagrama y / o en las especificaciones
técnicas. Cuando se trata de un servicio se describe la
forma en que se prestara el servicio.
 La definición del producto es el resultado del desarrollo de
una estrategia empresarial.
 El diseño del producto es un pre requisito para la
producción al igual que el pronóstico de volumen. El
resultado de la decisión del diseño del producto se
transmite a operaciones en forma de especificaciones del
producto. En estas especificaciones se indican las
características que se desea tenga el producto y así se
permite que se proceda con la producción
14/05/201510
 Uniforme : blanco (mandil y gorra)
 Mesas : limpias, adornadas con florero.
 Cubiertos : envueltos en servilletas de papel.
 Servilletero : servilletas dobles.
 Condimentos : En cada mesa, recipientes con ají, sal y limón.
 Sillas : 4 por mesa.
 Atención : Recepción del cliente en la puerta, acompañamiento a
la mesa, presentación de la carta de menú, toma de pedido por
escrito, se le ofrece refresco. Durante el servicio, estar pendiente
de requerimientos. Al término se le agradece y se entrega la
cuenta.
 Servicio complementario : luego del pago se entrega caramelos.
14/05/201511
 ¿Cómo es el producto, en qué consiste el servicio,
cuales son sus características?
 PRODUCTO: peso, forma, color, textura, volumen,
materiales, necesidad que cubre, elemento
diferenciador, envase, marca, etc.
 SERVICIO: en qué consiste, qué necesidades cubre,
cuál es su elemento diferenciador, etc.
14/05/2015 12

3. 14/05/2015
3
14/05/2015 13 14/05/2015 14
14/05/2015 15 14/05/2015 16
 Uniforme
 Materiales y muebles(mesas,
sillas, cucharas, gata, etc. )
 Descripción de la atención
 Colores en la decoración o uso de
cortinas, manteles etc.
 Servicio complementario o post
venta
 Otras características especificas.
 Importante mencionar la cantidad que
se piensa brindar el servicio.
14/05/2015 17
 Materia prima
 Insumos
 Materiales
 Color
 Tallas
 Diseños
 Densidad
 Otras características especificas.
 Importante mencionar la
cantidad que se piensa
producir.
• Una vez seleccionado el tipo de proceso, los equipos de producción, ha de decidirse
cómo se ha de producir el flujo de los materiales en el proceso de producción,
entendiendo como «materiales» las materias primas, otros materiales auxiliares, los
productos semielaborados y los productos terminados.
• Se utiliza, además otros documentos, el gráfico del flujo del proceso o diagrama de
flujo, que en distintas empresas recibe también otras denominaciones.
• En el gráfico del flujo del proceso se señalan todas las fases por las que va pasando un
material, especificándose en cada una de ellas, si se trata de una operación, una
inspección, un transporte, un almacenamiento o una demora
SIGLO XXI EDITORES S.A. – 2011
14/05/201518

4. 14/05/2015
4
14/05/2015 19
ACTIVIDADES COMBINADAS: Proceso combinado
14/05/2015 20
14/05/2015 21
Una maderera
 Es la representación
gráfica del
funcionamiento interno
de un sistema, que se
hace mediante bloques y
sus relaciones, y que,
además, definen la
organización de todo el
proceso interno, sus
entradas y sus salidas.
14/05/2015 22
14/05/2015 23
INICIO RECEPCIONDE
MATERIA PRIMA
DESCARGA DE
MATERIA PRIMA
PESADO DE
QUINUA
PROPORCIONA
MIENTO
PRECALENTAMI
ENTO
TOSTADO
ENFRIADO MOLIDO
TRANSPORTETRANSPORTE
SI NO CUMPLE
DOSIFICACIÓN
ENVASADO
ETIQUETADO
EMPAQUETADO
TRANSPORTE
VERIFICACIÓN
DISTRIBUCIÓN
VENTA
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5. 14/05/2015
5
D I A G R A M A D E F L U J O D E L P R O C E S O D E P R O D U C C I O N D E L A C E B O L L A A M A R I L L A
D U L C E
C o r te d e h o ja s
y c u r a c ió n d e
c u e llo
S e le c c ió n
V e r if ic a r s i e l
p r o d u c to c u m p le
c o n d ic io n e s
N o
S i
T r a s la d o e n c o s ta le s a S a la d e s e le c c ió n
E m p a q u e ta d o y E tiq u e ta d o
E n tr e g a a l c o n ta in e r d e l tr a n s p o r tis ta
F in d e l p r o c e s o
D e s e c h o
F in d e l p r o c e s o
R e p o s o e n
te r r e n o
Im p o r ta c ió n d e la s e m illa
In ic io
P r e p a r a c ió n
d e la
m a r q u e r a
R o c ia d o d e
s e m illa
R ie g o ,
a b o n a m ie n to ,
f u m ig a c ió n e s ,
d e s h ie r b o s
V e r if ic a r s i la
m a r q u e r a e s tá
lis ta
N o
S i
P r e p a r a c ió n
d e l te r r e n o
d e f in itiv o
T r a s la d o y
s e m b r a d o d e
la m a r q u e r a
R ie g o ,
a b o n a m ie n to ,
f u m ig a c ió n e s ,
d e s h ie r b o s
C o s e c h a
DIAGRAMA
FLUJO DEL PROCESO DE PRODUCCIÓN DE CEBOLLA AMARILLA DULCE
25 26
Recepción
al Cliente
Página 1
DIAGRAMA DE FLUJO DE SERVICIOS DE
ALQUILER DE CABINAS DE INTERNET
MARTES 25 DE MAYO 2004
Pregunta
Precio de
alquiler de
Cabina
Toma
Servico
Internet
Se Verifica
Cabina,
disponibles E
informa
Precio
Se le
acompaña a
la cabina
Imprime
hojas
Vefica si la
impresión esta
conforme al
deseo del
Cliente
Entrega
hojas
impresas
¿Esta
conforme a lo
pedido por el
cliente?
Calcula la
cuenta
Monto total
de la
impresion
Cobra el
monto de la
impresion
Existe cabina
Disponible
El cliente
Evalúa y si el
servicio le
conviene
Sí
Se registra
la hora de
entrada y
la hora a
salir
Verifica el
tiempo
transcurrido
¿Termino su
tiempo?
Verifica si la
impresora
tiene papel
¿Tiene papel?
Ingresa
papel
NO
NO
¿El dinero no es
adulteradoy el Monto
es conforma?
Guarda el
dinero
Registra el
Pago y el
concepto
Pide
servicio
de
Impresion
FIN
Se
informa
que
termino el
alquiler
¿Toma otro tiempo
en alquiler?
No
INICIO
DIAGRAMA DE FLUJO
SERVICIOS DE
ALQUILER DE CABINAS
DE INTERNET
14/05/2015
BUSQUEDA DE MATERIA PRIMA
MERCADO ABASTOS
ADQUISICIÓN
DE MATERIA PRIMA
PLANTA DE
PRODUCCIÓN
LAVADO
SACAR LAS
VENAS Y PEPAS
MOLINO LLENADORA
A PISTON
AGREGAR EL
CONSERVANTE
ALMACENAMIENTO
ENVASADO
DISTRIBUCIÓN
INICIO
FIN
DIAGRAMA DEL PROCESO DE PRODUCCIÓN
SELLADORA
14/05/2015 27
 Identificar la disponibilidad y oportunidad
de los requerimientos de los suministros y
materias primas que se usará en el
transcurso de la fabricación de los
productos de la empresa.
14/05/201528
 El tamaño de un proyecto es su capacidad
instalada y se expresa en unidades de
producción por año.
 La importancia de definir el tamaño, se
manifiesta principalmente en su incidencia
sobre el nivel de las inversiones y costos
que se calculen y por tanto, sobre la
estimación de la rentabilidad que podría
generar su implementación.
14/05/201529
 Es la ubicación macro del negocio, para ello
se recomienda utilizar la herramienta de
GOOGLE MAPS.
 A los efectos de determinar exactamente el
lugar se deben realizar dos etapas:
◦ Una macro localización: definir una macro zona,
◦ Una micro localización: La ubicación específica
dentro de esa macro zona.
14/05/201530

6. 14/05/2015
6
31
 Definir los objetivos de localización.
 Identificar el criterio de decisión.
Cuantitativo;económico
Cualitativo; menos tangible
 Relacionar los objetivos con el criterio en la forma de un
modelo.
 Generar los datos necesarios y usar los modelos para
evaluar las alternativas de ubicación.
 Seleccionar la localización que mejor satisfaga el criterio.
14/05/2015
Se agrupa por conveniencia en tres grandes grupos:
CRÍTICOS:
Si su naturaleza
puede imposibilitar la
localización de una
fábrica en un lugar
particular
Ejm. La disponibilidad
de agua es un factor
crítico para la
industria de celulosa
de papel
OBJETIVOS:
Criterios que
pueden ser
evaluados en
términos monetarios
(cuantitativos)
Ejm: Trabajo
materiales, servicios
etc.
SUBJETIVOS:
Se caracteriza por lo
cualitativo de la
medida, no se
encuentra valor
monetario
Ejem. Actitud de la
comunidad,
seguridad pública
entre otros.
14/05/2015 32
33
• Minimización de los Costos operacionales
• Minimización de los Costos de Transporte
• Maximizar Beneficios
• Maximizar Demanda (Ventas, participación
de Mercados)
• Minimizar el número de locales.
14/05/2015 34
 Aspectos para la selección de un sitio:
Entender posición de mercado
Estudiar clientes de la competencia
Identificar tendencias
Definir el segmento de clientes meta(demografía,
comportamiento compra, psicografía)
Analizar competencia: visibilidad, acceso, densidad
poblacional, crecimiento
35
Básicamente existen 3 tipos de
ubicaciones:
Zonas comerciales (centro)
Centros comerciales
Ubicaciones independientes
• El tipo de proceso de producción
condiciona la distribución de la planta de
producción.
• La disposición por procesos, es aquélla en
la que las diversas funciones se realizan
físicamente en lugares diferentes e
inalterables y los distintos productos
circulan en la planta siguiendo diferentes
caminos según sea el orden de su
fabricación, resulta propia de la producción
por órdenes.
14/05/201536

7. 14/05/2015
7
Funcionabilidad: Que las
cosas queden donde se
puedan trabajar
efectivamente
Economía: Ahorro en
distancia recorridas, y
utilización plena del
espacio
Flujo: permitir que los
procesos se den
continuamente y sin
tropiezos
Comodidad: Crear espacios
suficientes para el
bienestar de los
trabajadores y el traslado
de los materiales
Buena Iluminación: No
descuidar este elemento
que depende de la labor
específica que se realice.
Buena Ventilación: En
procesos que demanden
una corriente de aire, ya
que comprenden el uso de
gases o altas temperaturas
Accesos libres: permita el
tráfico sin tropiezos
Flexibilidad: Prever
cambios futuros en la
producción que demanden
Seguridad: Considerar
normas de seguridad que
eviten accidentes a las
personas
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14/05/2015 39 40
AMBIENTES ÁREA (m2)
Almacén de materia prima y productos terminados
Área de proceso
Oficinas administrativas
Área de Tratamiento de Agua
Laboratorio de control de calidad
Servicios higiénicos
Zona de generación de energía (caldera)
Guardianía
Zona de expansión
60.00
100.00
38.00
12.00
12.00
9.00
41.82
8.00
12.00
TOTAL 299.82
SECCIÓN / ÁREA ACTIVIDADES, MATERIALES Y / O EQUIPO
1
Almacén de materia
prima y producto
terminado
• Aquí se guardará por períodoscortos la materia prima necesaria como los rizomas
del kion, insumos para la obtención de la esencia de kion o jengibre, así mismo un
área determinada se acondicionará para guardar el producto terminado.
2 Procesamiento
• Aquí se realizará el acondicionamiento de la materia prima, selección,lavado,
cortado, destilación y decantado de la esencial la cual se seguirá todos los pasos
indicados en los diagramas de flujo y se contará con los equipos requeridos.
3 Tratamiento de Agua
• Aquí se realizara el tratamiento de agua requerida en el caldero, secadory equipo de
lavado. Constara de tanques, ablandadores y filtros.
4
Laboratorio de
control de
calidad
• Aquí se realizarán los análisis respectivos a la materia prima, insumos y producto
terminado, para lo cual se contará con los equipos y materiales de laboratorio
necesario
5
Servicios
higiénicos
• Constará con ambientes adecuados para servicios higiénicos y vestuarios, tanto para
el personal administrativo como para el de planta.
6
Generación
de Energía
• Contará con un caldero, tanque de almacenamiento de combustible y equipo
generador de energía eléctrica para los requerimientos de la planta
7 Guardianía • Se contará con un ambiente y equipos para seguridad y vigilancia de la planta.
8
Oficinas
Administrativas
• Se contará con oficinas para la gerencia de producción, relaciones industriales, de
personal, de contabilidad y otros que sean necesarios en el proyecto.
9
Zona de
Desplazamiento
• Contará con áreas para el desplazamiento de vehículos, personas,jardines y de
parqueo.
4114/05/2015
Respondemos:
•¿Cuántas personas calificadas necesitamos?
•¿Cuáles son sus funciones?
•¿Cuánto son sus honorarios?
14/05/2015 42

8. 14/05/2015
8
Respondemos:
•¿Qué tipo de maquinarias o equipos necesitamos para el proceso?
•¿Cuántos equipos o maquinarias se requiere?
•¿Cuáles son sus costos de dichos equipos o maquinarias?
14/05/2015 43
1. Diseño del producto/servicio/venta:
Esquema/imágenes
2. Proceso de la
venta/producción/servicio: Diagrama
de flujo (Microsoft Visio)
3. Localización: mapa (Google maps/Sige
INEI)
4. Distribución del local: Croquis de la
distribución del local (Microsoft Visio)
14/05/2015 44
1. Libro texto de Iniciativa Empresarial. Páginas 6-13.
2. Manual ¿cómo elaborar mi plan de negocio? ¡Atrévete y
salta! –Ministerio de Trabajo y promoción del empleo.
3. Planes de negocios: una metodología alternativa. –Pedro
Franco Concha.
4. Guía de Planes de Negocios del Centro de Emprendimiento
Continental:
http://www.continental.edu.pe/contiemprende/?page_id=611
2
5. Portafolio de inversiones. Diversos resúmenes de planes de
negocios desarrollados:
http://www.continental.edu.pe/contiemprende/?page_id=6103
14/05/201545