Sylabus estand. gest. calidad 2015

UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MACHALA
“Calidad, Pertinencia y Calidez”
UNIDAD ACADÉMICA DE CIENCIAS EMPRESARIALES
CARRERA DE ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS
SYLLABUS ESTANDARIZADO
Gestión de la Calidad Página1
1.- DATOS GENERALES
Asignatura:
GESTION DE LA CALIDAD
Código de la Asignatura:
AE. 7.05
Eje Curricular de la Asignatura:
PROFESIONAL
Año:
2015 - 2016
Horas presenciales teoría:
4 horas semanales
64 horas en total
Ciclo/Nivel:
SEPTIMO
Horas presenciales práctica:
4 horas semanales
64 horas en total
Número de créditos:
4 créditos
Horas atención a estudiantes:
2 horas
Horas trabajo autónomo:
64 horas
Fecha de Inicio:
4 de mayo del 2015
Fecha de Finalización:
19 de septiembre del 2015
Prerrequisitos:
Administración por Procesos, Administración de la Administración
Correquisitos:
2.- JUSTIFICACION DE LA ASIGNATURA
La asignatura de GESTIÓN DE LA CALIDAD es importante porque el ámbito empresarial ha
pasado por varias enfoques a lo largo de la historia; desde la producción en serie, el enfoque a las
ventas y el marketing, el enfoque al producto en términos de calidad, el enfoque del valor agregado
hasta llegar a la tendencia actual del concepto de la calidad total que no solo busca cumplir los
requisitos que un cliente demanda sobre un producto o servicio, sino también la mejora continua de
la calidad integral a lo largo de toda la organización, por ende los futuros profesionales de la
carrera resolverán la ineficiencia de las empresas al no enfocarse a un modelo de gestión de la
calidad y al no tener un plan estratégico de producción eficiente.
La asignatura es de vital importancia para la formación del estudiante pues corresponde al eje
profesional.
3.- OPERACIONALIZACION DE LA ASIGNATURA CON RESPECTO A LAS COMPETENCIAS
DEL PERFIL PROFESIONAL
3.1 Objeto de estudio de la asignatura
El objeto de la asignatura es la GESTIÓN DE LA CALIDAD, a través de la aplicación de la norma
internacional ISO 9001:2008 en el marco de una organización o en el campo laboral independiente
para que se pueda alcanzar el mejoramiento continuo de la calidad.
El objetivo de la asignatura es Dotar a los graduandos de las herramientas necesarias para
aprender a administrar con el enfoque y los principios que sustentan a la calidad como tal, a través
de modelos y herramientas normadas como la ISO 9001:2008. En lo que a objetivos específicos
respecta tenemos:
 Reconocer la importancia de la Gestión de la calidad y de Producción e el entorno actual y
sus implicaciones en el mejoramiento continuo de las organizaciones.

 Evaluar la importancia de las funciones de dirección en el desarrollo de un Sistema de
Gestión de la Calidad.
 Interpretar las diferentes eras y principios de la calidad y su connotación e importancia en
la eficiencia y eficacia en los procesos de los diferentes tipos de organizaciones.
 Evaluar y analizar los diferentes métodos de control estadístico utilizados en un Sistema de
Gestión de la Calidad.
 Identifica los diferentes estándares de la calidad, útiles en un sistema de Gestión.
 Conocer la implementación de la Norma ISO 9001:2008, al interior de una organización.
3.2 Competencia de la asignatura
Al finalizar el curso, el estudiante diseña o re-diseña la estructura de la empresa en términos del
enfoque a la calidad y la búsqueda del mejoramiento continuo de los procesos internos, a través de
la implementación de la Norma ISO 9001:2008 y su correcto mantenimiento y control en el tiempo.
3.3 Relación de la asignatura con los resultados de aprendizaje
RESULTADOS DEL APRENDIZAJE
CONTRIBUCIÓN
(alta, media, baja)
EL ESTUDIANTE DEBE:
a) Habilidad para aplicar el conocimiento
de las Ciencias Básicas de la profesión
ALTA
Aplicar modelos matemáticos
para la elaboración de
alternativas de soluciones
administrativas
Utilizar resultados estadísticos
para la toma de decisiones
empresariales.
b) Pericia para diseñar y conducir
experimentos, así como para analizar e
interpretar datos.
ALTA
Desarrollar y aplicar esquemas de
procesos administrativos
Organizar el sistema de
actividades secuenciales en las
empresas.
Aplica sistemas de evaluación del
talento humano.
c) Destreza para el manejar procesos de
la profesión baja
Administrar actividades
administrativas-financieras
Elaborar y administrar proyectos
de inversión y desarrollo.
d) Trabajo multidisciplinario.
ALTA
Colaborar en la elaboración de
procesos administrativos
promoviendo la gestión del talento
humano.

3.4 Proyecto o producto de la asignatura:
Elaborar un modelo de gestión en base a los requisitos de la norma ISO 9001:2008 en una
empresa o proyecto regional en proceso, en donde se deberán presentar el diseño que conste con
la estructuración o re-estructuración de la organización, los objetivos de la calidad, la política de
calidad, el manual de la calidad y el plan de auditoría de la calidad.
4.- PROGRAMA DE ACTIVIDADES:
Desarrollar e implementar
productos competitivos.
e) Resuelve problemas de la profesión ALTA
Utilizar sinergias para resolver
problemas de contingencias de
las empresas
f) Comprensión de sus responsabilidades
profesionales y éticas
ALTA
Aplicar la ética profesional en la
gestión administrativa-financiera
g) Comunicación efectiva
ALTA
Promover la comunicación de la
información científica utilizando
las TIC (Técnicas de información
y conversación)
h) Impacto en la profesión y en el contexto
social
MEDIA
Aplicar los conocimientos
metodológicos de la investigación
para contribuir a la solución de
los problemas administrativo-
financieros.
i) Aprendizaje para la vida MEDIA
Aplicar el proceso administrativo
en todas las actividades de su
competencia.
j) Asuntos contemporáneos
ALTA
Desarrollar actividades de
vinculación con el entorno,
aplicando informaciones técnicas
y científicas contemporáneas
k) Utilización de técnicas e instrumentos
modernos MEDIA
Utilizar herramientas tecnológicas
de última generación para su
desempeño profesional.
l) Capacidad para liderar, gestionar o
emprender proyectos MEDIA
Liderar los procesos
administrativos y financieros
empresariales

Comprende el listado del contenido o programa del curso, indicando:
4.1 Estructura de la asignatura por unidades:
UNIDAD DE ESTUDIO COMPETENCIAS RESULTADOS DE
APRENDIZAJE
I. “INTRODUCCIÓN A LA
CALIDAD Y FUNDAMENTOS
DE LA GESTION DE CALIDAD
1.- El ámbito conceptual y
contextual en el campo de la
familia de Normas ISO 9001.
2. Conoce las generalidades
entorno a su
implementación.
3. Conoce aspectos
esenciales de normalización.
1.- Determina los requisitos
generales para la
implementación de la ISO. 9001.
2. Señala las notas explicativas
para la implementación de la
Norma.
3. Se incursiona en el uso de
Normas de productos y servicios.
II. NORMALIZACION,
CERTIFICACION,
ACREDITACION Y
HOMOLOGACIÓN,ASPECTOS
LEGALES, NORMAS ISO 9000
1. Determina los requisitos
para la implementación del
sistema de Gestión de
Calidad por la Norma
ISO:9001
1. Orienta a la Empresa en el
marco de interacciones de los
procesos del Sistema de Gestión
de Calidad.
2. Propone indicadores de
eficacia que permitan controlar el
funcionamiento del sistema.
III. PRINCIPIOS DE LA
GESTION POR PROCESOS,
RESPONSALIDADES DE LA
DIRECCION EN LA GESTION
DE LA CALIDAD.
1. Relaciona y describe los
principios de la gestión
por procesos.
2. Identifica las
responsabilidades de la
dirección en el sistema
de gestión de calidad.
Identifica los principios de la
Gestión por Procesos y las
responsabilidades que tiene la
Dirección en la Gestión de la
Calidad.
IV. CONCEPTOS DE
ORGANIZACIÓN
ESTRATEGICA PARA LA
IMPLANTACION DE SISTEMA
Analiza y describe los
conceptos de organización
estratégica, empleados en la
implementación del Sistema
de Gestión.
Aplica los conceptos de
Organización Estratégica
empleados en la Implementación
del Sistema de Gestión de
Calidad.
4.2 Estructura detallada por temas:
UNIDAD DE ESTUDIO I: “INTRODUCCIÓN A LA CALIDAD Y FUNDAMENTOS DE LA GESTION
DE CALIDAD
SEMANAS
DE
ESTUDIO
TEMAS CONTENIDOS ESTRATEGIAS DE
APRENDIZAJE
HORAS
Semana 1
4 al 9
Mayo 2015
1.1. Historia e
importancia de la
Calidad.
1.1.1. La época del
trabajo manual
1.1.2. La época
posterior a la
Segunda
Guerra Mundial.
Conferencia
Trabajo en equipo
Taller
Videos instructivos
Investigación
bibliográfica
Trabajo autónomo
4
Semana 2 1.2. Definición de
Calidad.
1.2.1. Enfoque
basado en el
Conferencia 4

11 al 16
Mayo 2015
juicio
1.2.2. Enfoque
basado en los
productos.
1.2.3. Enfoque
basado en el
usuario.
1.2.4. Enfoque
basado en el
valor.
1.2.5. Enfoque hacia
la manufactura
1.2.6. Calidad
impulsada por
el cliente.
Trabajo en equipo
Taller
Videos instructivos
Investigación
bibliográfica
Trabajo autónomo
Semana 3
18 al 23
Mayo 2015
1.3. La Calidad como
marco de
referencia para la
Administración
1.3.1. Principios de
Calidad Total
Conferencia
Trabajo en equipo
Taller
Videos instructivos
Investigación
bibliográfica
Trabajo autónomo
4
1.4. Calidad y ventaja
competitiva
1.4.1. Calidad y
resultados en
el negocio
Semana 4
25 al 30
Mayo 2015
1.5. Tres niveles de la
Calidad
Conferencia
Trabajo en equipo
Taller
Videos instructivos
Investigación
bibliográfica
Trabajo autónomo
4
1.6. Calidad y valores
personales.
1.7. Calidad en la
práctica
1.7.1. Evolución de
la calidad en
Xerox
UNIDAD DE ESTUDIO II: NORMALIZACION, CERTIFICACION, ACREDITACION Y
HOMOLOGACIÓN,ASPECTOS LEGALES, NORMAS ISO 9000
SEMANAS
DE
ESTUDIO
TEMAS CONTENIDOS ESTRATEGIAS
DE
APRENDIZAJE
HORAS
Semana 5
01 al 06
Junio 2015
2.1. Normalización 2.1.1. Qué es una
norma
2.1.2. Conveniencia.
2.1.3. Necesidad
2.1.4. Aplicación
2.1.5. Cómo iniciar la
normalización
Conferencia
Trabajo en equipo
Taller
Videos
instructivos
Investigación
bibliográfica
Trabajo autónomo
4
Semana 6
08 al 13
Junio 2015
2.2. Homologación y
Certificación
2.2.1. Qué es
Homologación
2.2.2. Qué es
Certificación
2.2.3. Quién Certifica
Conferencia
Trabajo en equipo
Taller
Videos
4

2.2.4. Productos y
Servicios
instructivos
Investigación
bibliográfica
Trabajo autónomo
Semana 7
15 al 20
Junio 2015
2.3. Sistema de
Calidad ISO 9000
2.3.1. Familia de la
normas ISO
2.3.2. Documentación y
auditoria de
sistemas de
Calidad.
2.3.3. Manual de
Calidad
2.3.4. Manual de
procedimientos
2.3.5. Otros Sistemas
de Calidad.
Conferencia
Trabajo en equipo
Taller
Videos
instructivos
Investigación
bibliográfica
Trabajo autónomo
Visita Técnica a
Industria
4
Semana 8
22 al 27
Junio 2015
2.4. La Calidad en
los servicios
2.4.1. Características
de los servicios
2.4.2. Principios del
Sistema de
Calidad.
Conferencia
Trabajo en equipo
Taller
Videos
instructivos
Investigación
bibliográfica
Trabajo autónomo
4
2.5. Auditoria de los
sistemas de
Calidad
2.5.1. Objetivos de la
auditoria.
2.5.2. Cómo realizar
una auditoría.
2.5.3. Proceso de
desarrollo de una
Auditoria.
2.5.4. El Auditor
29 Junio al
04
Julio 2015
EXAMENES DE HEMIMESTRE
UNIDAD DE ESTUDIO III: PRINCIPIOS DE LA GESTION POR PROCESOS, RESPONSALIDADES
DE LA DIRECCION EN LA GESTION DE LA CALIDAD.
SEMANAS
DE
ESTUDIO
TEMAS CONTENIDOS ESTRATEGIAS
DE
APRENDIZAJE
HORAS
Semana 9
06 al 11
Julio 2015
3.1. El Alcance de la
administración de
procesos.
3.1.1. Principales
prácticas
Conferencia
Trabajo en equipo
Taller
Videos
instructivos
Investigación
bibliográfica
Trabajo autónomo
4
3.2. Diseños de
procesos para la
calidad
3.2.1. Consideraciones
especiales en el diseño
de procesos de servicio.
3.3. Proyectos como
procesos para crear
valor.
3.3.1. Administración del
ciclo de vida de un
proyecto.
Semana 10
13 al 18
3.4. Participación de la
alta dirección
3.4.1. Establecimiento
de un consejo de
calidad.
Conferencia
Trabajo en equipo
4

Julio 2015 3.4.2. Establecimiento
de las políticas de la
Calidad
3.4.3. Establecimiento
de los objetivos de la
Calidad.
3.4.4. Provisión de los
recursos.
Taller
Videos
instructivos
Investigación
bibliográfica
Trabajo autónomo
Semana 11
20 al 25
Julio 2015
3.5. Aseguramiento de
la Calidad por la Alta
Dirección
3.5.1. Informes
ejecutivos sobre la
Calidad.
3.5.2. Auditoria de la
Calidad por la Alta
Dirección.
Conferencia
Trabajo en equipo
Taller
Videos
instructivos
Investigación
bibliográfica
Trabajo autónomo
4
Semana 12
27 Julio al 1
Agosto 2015
3.6. Casos prácticos Conferencia
Trabajo en equipo
Taller
Videos
instructivos
Investigación
bibliográfica
Trabajo autónomo
4
UNIDAD DE ESTUDIO IV: CONCEPTOS DE ORGANIZACIÓN. ESTRATEGIAS PARA LA
IMPLANTACION DE SISTEMA
SEMANAS
DE
ESTUDIO
TEMAS CONTENIDOS ESTRATEGIAS DE
APRENDIZAJE
HORAS
Semana 13
03 al 08
Agosto 2015
4.1. Elementos de
trabajo y tareas de
Gestión de la Calidad
4.1.1. Asignación de
responsabilidades
4.1.2. Estructuración de
las tareas.
4.1.3. Principal
tendencia en la
asignación de
responsabilidades.
Conferencia
Trabajo en equipo
Taller
Videos instructivos
Investigación
bibliográfica
Trabajo autónomo
4
4.2. Elementos de
trabajo
tradicionalmente no
orientados a la calidad
4.2.1. Elementos
comunes.
4.2.2. Impacto de la
estructura de trabajo
Semana 14
10 al 15
Agosto 2015
4.3. El director de
Calidad
4.3.1. Director de la
calidad de fábrica
calidad de la división
calidad de la
Conferencia
Trabajo en equipo
Taller
Videos instructivos
Investigación
4

corporación
4.3.4. Porque fracasan
los directores de la
Calidad
bibliográfica
Trabajo autónomo
Semana 15
17 al 22
Agosto 2015
4.4. Formación para la
Calidad.
4.4.1. Premisas y
orientaciones
4.4.2. Planificación del
programa de formación.
Conferencia
Trabajo en equipo
Taller
Videos instructivos
Investigación
bibliográfica
Trabajo autónomo
Visita Técnica a
Industria
4
4.5. Porque fallan los
programas de
formación
4.5.1. Medios de
formación.
4.5.2. Tecnología de la
formación
Semana 16
24 al 29
Agosto 2015
4.6. Casos prácticos Conferencia
Trabajo en equipo
Taller
Videos instructivos
Investigación
bibliográfica
Trabajo autónomo
4
5.- METODOLOGIA: (ENFOQUE METODOLOGICO)
La participación del estudiante es de manera activa mediante debates, tormenta de ideas, u trabajo
en equipo, análisis de casos prácticos, exposiciones, mapas conceptuales, trabajos de
investigación y trabajo autónomo.
5.1. Métodos de enseñanza
De acuerdo a la temática propuesta, las clases y las actividades serán:
a) Conferencias, donde se expondrán los temas de manera teórica, mostrando y analizando
ejemplos.
b) Trabajo en grupo o Taller, para implementar los elementos de la literatura científica
(fichas, citas y referencias bibliográficas), como recurso operativo para consolidar y ejercitar
los contenidos.
c) Investigación Bibliográfica, para consolidar y ejercitar la labor y componente investigativo
del estudiante; como elemento fundamental para su posterior desempeño como
investigador.
d) Trabajo autónomo u horas no presenciales, que será el material básico para estructurar
el portafolio del estudiante al que se agregará el trabajo en grupo:
1. Tareas estudiantiles, los trabajos bibliográficos semanales de tipo individual.
2. Investigaciones bibliográficas, individuales o por grupos.

d) Formas organizativas de las clases, los alumnos asistirán a clase con el material guía
adelantando, la lectura del tema de clase de acuerdo a la instrucción previa del docente, sobre
los puntos sobresalientes o trascendentales que se van a exponer. De estos análisis saldrán
las investigaciones bibliográficas y trabajo autónomo que deberán desarrollar y entregar
posteriormente.
e) Medios tecnológicos que se utilizaran para la enseñanza:
 Pizarrón para tiza líquida y marcadores de varios colores.
 Libros y revistas de la biblioteca.
 Internet y material de Webs.
 Equipo de proyección multimedia y material académico en Power Point.
 Aula Virtual
6.- COMPONENTE INVESTIGATIVO DE LA ASIGNATURA:
El tipo de investigación es exploratoria, deductiva y descriptiva a través de la observación directa y
el análisis de datos retrospectivos y prospectivos para diseñar modelos de gestión que se sirvan en
el tiempo.
7. PORTAFOLIO DE LA ASIGNATURA
Los alumnos llevarán una evidencia del avance académico que se denominará Portafolio de la
Asignatura. Este comprende la producción realizada en el desarrollo de la asignatura donde lo
desarrollarán de manera digital.
El mejor portafolio será seleccionado por el profesor para entregar al Coordinador de Carrera al
portafolio se le agregará los exámenes finales de ambos parciales.
8. EVALUACIÓN
La evaluación será diagnóstica, formativa y sumativa, considerándolas necesarias y
complementarias para una valoración global y objetiva de lo que ocurre en la situación de
enseñanza y aprendizaje. Los alumnos serán evaluados con los siguientes parámetros,
considerando que la calificación de los exámenes finales de cada parcial corresponderán al 30%
de la valoración total, el restante 70% se lo debe distribuir de acuerdo a los demás parámetros,
utilizando un mínimo de cinco parámetros.
8.1 Evaluaciones Parciales:
Pruebas parciales dentro del proceso, determinadas con antelación en las clases.Presentación
de informes escritos como producto de investigaciones bibliográficas. Participación en clases a
partir del trabajo autónomo del estudiante; y, participación en prácticas de laboratorio y de
campo de acuerdo a la pertinencia en la asignatura.
8.2 Exámenes:

Exámenes, del I parcial o inter-ciclo (9na semana) y del II parcial o final (18na semana), establecidos
en el calendario académico del ciclo o nivel.
8.3 Parámetros de Evaluación:
PARAMETROS DE EVALUACION
PORCENTAJES
1er. PARCIAL 2do. PARCIAL
Pruebas parciales dentro del proceso 1.4 1.4
Presentación de informes escritos 1.4 1.4
Investigaciones bibliográficas 1.4 1.4
Participación en clase 1.4 1.4
Trabajo autónomo 1.4 1.4
Prácticas de laboratorio ----- -----
Prácticas de campo ----- -----
Exámenes Finales 3.0 3.0
Total 10.0 10.0
9. BIBLIOGRAFÍA
9.1. Bibliografía Básica
ANDRÉS SENLLE, GUILLERMO STOLL, Calidad Total y Normalización. Ediciones Gestión 2000.
194 pgs.
HARRISON M. WADSWORTH, KENNETH S. STEPHENS, A. BALNTON GODFREY. Métodos de
control de Calidad. Primera Edición México 2005. 682 pag.
JAMES R. Evans, WILLIAM M. Lindsay. Administración y Control de Calidad. Sexta Edición. 2005.
760 pg.
9.2. Bibliografía Complementaría: Detallar los textos, revistas y documentos que estén
dispuestos para su consulta en la biblioteca de la facultad o en la red virtual.
BOCANEGRA, F. 1999. Bases Metodológicas de la Investigación Científica. Trujillo, Perú,
Publiciencia. 142 p.
BUNGE, M. 1989. La Investigación Científica. Ed. Corr. Editorial Ariel S.A., Barcelona. 955 p.
DAY, R. 1990. Cómo Escribir y Publicar Trabajos Científicos. Publicación científica 526.
Washington, OPS-OMS. 210 p.
HOUSSAY, B. 1955. La Investigación Científica. Buenos Aires, Columba. 47 p.

ROMO, L. 1973. Métodos de Experimentación Científica. Fundamentos lógicos y filosóficos,
Matemáticas estadística, Métodos operatorios. Quito, Editorial Universitaria. 525 p.
9.3. Páginas WEB (webgrafía)
http://www.fisterra.com/mbe/investiga/index.asp
http://www.conacyt.gov.bo/convocatorias/publicaciones/Metodologia.pdf
http://www.eumed.net/libros/2006c/203/index.htm
http://tecnicas-de-estudio.org/investigacion/index.htm
http://es.wikipedia.org/wiki/Aplicacion_del_metodo_cientifico
http://www.asa3.org/ASA/education/think/details.htm
10. DATOS DEL O LOS DOCENTES: Detallar el o los docentes que imparten la asignatura,
consignando sus nombres y apellidos, título profesional y de posgrado, dirección domiciliaria,
teléfonos de contacto y correo electrónico.
WILTON EDUARDO ROMERO BLACK
Magister en GESTIÓN TECNOLOGICA
Ingeniero Industrial
Supervisor Industrial
Especialista en Docencia Universitaria
Dirección: Parroquia La Avanzada.
Teléfonos: 07-2505048, 07-2505219, 098-3549468.
Correo electrónico: weromero@utmachala.edu.ec
wilton_romero@yahoo.es
11. FIRMA DEL O LOS DOCENTES RESPONSABLES DE LA ELABORACIÓN DEL SYLLABUS
_____________________
Ing. Wilton Romero Black.
DOCENTE
_________________
Ing. José Ollague V.

COORDINADOR
12. FECHA DE PRESENTACION: Lunes, 11 de mayo del 2015

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