El documento describe algunas enfermedades gastrointestinales comunes como la estenosis esofágica, que reduce el diámetro del esófago, la gastritis que causa inflamación de la mucosa gástrica, y ofrece recomendaciones dietéticas para cada condición. Para la estenosis esofágica recomienda una dieta blanda o líquida, y para la gastritis sugiere comer en porciones pequeñas, evitar alimentos grasosos y condimentados, y beber suficiente agua.

1. Enfermedades gastrointestinales más comunes YamileIxchel Medina Gálvez

2. Estenosis esofágico El esófago reduce su diámetro interno hasta el extremo de dificultar el paso del alimento. Puede ser debido a: La presencia de un tumor Por una secuela de esofagitis por ingestión de productos cáusticos. La acción abrasiva del reflujo ácido del estómago.

3. Recomendaciones Dietéticas Fase de disfagia a los sólidos: dieta triturada muy fluida para pasar a dieta líquida completa. Fase de cierre completo: el cirujano colocará una sonda de gastrostomía para proceder a la nutrición enteral.

4. Gastritis Es una inflamación de la mucosa gástrica. Puede ser de tipo aguda con aparición rápida o de tipo crónica que puede persistir durante años. Causas: Ingestión de ciertos fármacos Transgresiones dietéticas

5. Síntomas Dolor epigástrico Náuseas Vómitos (pueden ser hemáticos)

6. Recomendaciones nutricionales para la gastritis Coma en un ambiente relajado y dure al menos 20 minutos. Evite alimentos y bebidas a temperaturas extremas (muy fríos o calientes). Mastique bien los alimentos y beba pocos líquidos con las comidas. Coma a un horario regular, aproximadamente cada 3 a 4 horas. Incluya meriendas (media mañana, media tarde ). No omita ningún tiempo de comida.

7. Evite las preparaciones de alimentos fritas y alimentos grasosos (Ej. Pastelitos, hojaldre, etc.). Prefiéralas al vapor, horneadas, asadas, a la plancha, etc. Modifique en ocasiones la textura de los alimentos ( puré, en crema o sopas ). Consuma un yogur chico por lo menos 4 veces por semana). Tome suficiente agua (al menos 8 vasos al día). Controle el estrés.

8. Alimentos aconsejados para la gastritis Preparaciones sencillas: plancha, grill, horno, hervidos, guisados. Pasta, arroz, papas, pan blanco o integral, galletas de fibra o soda, maíz, yuca, plátano. Vegetales frescos o cocidos, frutas frescas o cocidas Carnes magras, pollo, pescado, atún.

9. Quesos y lácteos bajos en grasa. Bebidas sin cafeína. Prefiera condimentos naturales (culantro,ajo,orégano,perejil,ají,cebolla,apio,etc)

10. Alimentos a tomar con moderación Vegetales tales como repollo, coliflor.tomate, pepino.Embutidos.Quesos de sabores fuertesChocolate, dulcesJugos cítricos.Gaseosas. Debe evitar: pimienta, mostaza, vinagre, café, té, alcohol, condimentos comerciales (sopas de paquete o vaso, sazonadores comerciales)