2. ¿Qué Es una Dieta Blanda?
Generalmente, una dieta blanda
elimina alimentos que sean difíciles de
masticar o deglutir, y también
alimentos condimentados, fritos, o
gaseosos. Una dieta blanda mecánica
simplemente elimina alimentos que
sean difíciles de masticar o deglutir.

3. ¿Por Qué Debería Seguir una Dieta Blanda?
Una dieta blanda con frecuencia se prescribe como una dieta de transición
después de ciertos tipos de cirugía o enfermedades.
las dietas blandas se indican principalmente en casos de:
• Gastritis.
• Colitis.
• Úlcera.
• Cáncer.

4. • Cirugías.
Para evitar sobreesfuerzo, toda persona que se recupera de una
operación en cualquier parte del sistema digestivo necesita de este tipo
de plan nutricional, pero también quienes han sido intervenidos en
regiones circunvecinas de boca, estómago e intestinos; así, entran en
este apartado cirugías para corregir desviación del tabique
nasal, reconstrucción de mandíbula, erradicación de pólipos
nasales, eliminación parcial de tejido blando del paladar para evitar
ronquidos, reconstrucción de mentón, parto por cesárea y liposucción
(extracción de grasa corporal para lograr un moldeamiento estético del
cuerpo).

5. • Otras.
• Demencias degenerativas:
• Litiasis renal: Su tratamiento requiere medicamentos y dieta
blanda con muchos líquidos para ayudar a eliminar las piedritas.
• Hepatitis
• Tx. Radioterapia en la cabeza, cuello, o área abdominal

6. Tipos de dietas blandas
Existen variedades de dietas blandas según las situaciones:
1. Post-operatorio extradigestivo
2. Biliar
3. Dieta del úlcus (gástrica): úlcera gástrica
4. Astringente: Una dieta astringente o sin residuo nos interesa cuando
necesitamos una excreción no muy fluida, no muy abundante, que no
provoque hiperperistaltismo intestinal. Esta dieta debe nutrir
adecuadamente.
5. Dietas de masticación fácil o protección dental
6. Dieta blanda en general

7. Tipos de alimentos en las dietas blandas
En una dieta blanda no entran alimentos crudos, todos deben de estar
hervidos excepto el pan, la tortilla y el aceite.
Leche yogur, queso de textura y sabor suaves
Cereales refinados:
o pasta fina (sémola, fideos ...)
o arroz: en agua o caldo suave
o pan: de molde

8. Patatas
o hervidas
o purés
Legumbres: se desaconsejan aunque se puede permitir el puré de guisantes
Carne: pollo o ternera (no embutidos)
o hervida: jamón cocido
o textura apropiada: no fibrosa
Pescado: blanco o magro, ni marisco, ni pescado graso (pescado azul)
o hervido
Huevos
o tortilla
o pasados por agua

9. Aceite crudo (o hervido), mantequilla
Verdura: algún tipo (judía tierna, acelgas, espinacas, zanahoria ...)
o hervida
o en puré (o no)
Fruta
o manzana o pera cocida
o almíbares: normalmente no
o mermelada
o dulce de membrillo

10. Alimentos que Evitar
Pan de grano entero, galletas saladas, muffins, panqués, o wafles
Arroz silvestre o de grano entero
Papas freídas
Verduras duras y crudas (p.e., tiras de zanahoria)
Verduras cocidas con semillas grandes o cáscaras duras
Frutas secas
Frutas con cáscaras, semillas, o huesos
Coco
Queso con nueces o semillas
Carnes gourmet, como salami o peperoni
Tocino
Cualquier alimento frito (incluyendo huevos fritos)
Mariscos
Pescado con espinas
Nueces y semillas
Productos con semillas, fruta seca, nueces, u otras piezas duras
Pays de fruta o nuez
Palomitas de maíz
Alimentos freídos
Mermelada con semillas
Alimentos picantes o condimentados