2. 300 gr. harina simple
1 cucharadita de
bicarbonato sódico
175 gr. mantequilla sin sal
165 gr. azúcar moreno
100 gr. azúcar blanquilla
2 cucharaditas de extracto
de vainilla
2 huevos
1 pizca de sal
125 gr. pepitas de
chocolate
200 gr. de Snickers
cortados en rodajas
3. Precalentamos el horno a 180ºC. Ponemos 140 gr. de mantequilla en una sartén,
derretimos, y continuamos calentando, revolviendo constantemente con una
cuchara, hasta que la mantequilla adquiera un color dorado oscuro.
Pasamos la mantequilla a un bol resistente al calor, le añadimos los 35 gr
restantes de mantequilla y esperamos a que se derrita.
Agregamos los dos tipos de azúcar, la sal y la vainilla y batimos bien.
Añadimos los dos huevos y batimos hasta que casi no veamos grumos de azúcar
y la mezcla esté brillante.
Agregamos la harina tamizada junto con la levadura y las pepitas, y revolvemos
con una espátula hasta que esté todo bien integrado.
Ahora cogemos una porción de masa, la aplastamos, ponemos sobre ella una
porción de Snickers y la envolvemos hasta hacer una bola. Repetimos hasta
acabar con toda la masa.
Horneamos durante unos 15 minutos, o hasta que las galletas estén doradas.
Dejamos reposar durante cinco minutos sobre la bandeja de horno antes de
pasarla a la rejilla para terminar de enfriarlas.