1. BIZCOCHO LIJERO DE LIMON

2. INGREDIENTES
4 huevos
65 gr de harina de maíz (Maicena)
65 gr de harina de trigo.
125 gr de azúcar glass
Ralladura de 1 limón
Una pizca de sal
10 gotas de aroma de limón

3. Ponemos las yemas en un bol con el azúcar y batimos
hasta que estén blanquecinas y espumosas, habrán
aumentado el tripe, le añadimos las ralladura de
limón y las gotas del aroma de limón

4. Tamizamos las dos harina juntas

5. Añadimos las harinas tamizadas a las yemas con el
azúcar y batimos bien para que no queden grumos

6. Batimos las clara apunto de nieve dura con una pizca
de sal

7. Le añadimos las clara a las yemas de dos o tres veces y
con una espátula con movimientos envolvente las
mezclamos bien

8. Vertemos en el molde y levamos al horno
precalentado a 170º

9. En unos 35 minutos se nos cuece, pinchar antes de
sacar del horno que no todos son iguales

10. Dejamos enfriar un poco y desmoldamos sobre una
rejilla un bizcocho muy buenos con un intenso sabor a
limón y muy esponjoso

11. BUEN APETITO
MADRID 17 DE MAYO DE 2013
BESOS
ADITA