2. Características del hotel
El Hotel de costa EurAfrica, con categoría de tres
estrellas, está situado en plena playa virgen de Los
Lances, en Tarifa. Ofrece piscina al aire libre con vistas
al mar y a la costa de Marruecos, gimnasio y escuela de
windsurf, también disponemos de alquiler de
bicicletas en el mostrador de información turística.
3. Habitaciones y entretenimiento
Nuestro Hotel dispone de 6 habitaciones individuales
y 30 habitaciones dobles. Todas tienen aire
acondicionado y terraza. Hay TV de pantalla
plana, caja fuerte, minibar y baño privado.
En la escuela de kitesurf y windsurf de nuestro Hotel
se imparten cursos para todos los niveles. En la playa
también hay una red de voleibol.
4. Nuestros servicios
Hotel EurAfrica ofrece servicio de comidas tanto en su
restaurante como en su cafetería, ambas con vistas al mar.
Hay aparcamiento gratuito y conexión Wi-Fi gratuita en
todas las habitaciones. La recepción abre las 24
horas, Habitaciones del Hotel: 36 habitaciones.
5. Objetivos empresariales y público
objetivo
Los objetivos empresariales de nuestro hotel son
conseguir una media anual de ocupación por encima
del 60%, es por eso que nos esforzamos para que
nuestras instalaciones estén dirigidas no solo a los
amantes de los deportes de viento sino también a
aquellos clientes amantes de la naturaleza y los
espacios y playas vírgenes.
6. Nuestra ocupación media anual es la siguiente:
Enero : 34
Febrero: 47
Marzo : 50
Abril : 57
Mayo : 54
Junio : 75
Julio : 81
Agosto : 85
Septiembre : 63
Octubre : 54
Noviembre : 42
Diciembre : 33
Media anual: 56, 25 %
7. Organigrama de la estructura organizativa
general del Hotel EurAfrica.
DIRECTOR
CONSEJERIA
+
RECEPCION
PISOS
COCINA
Y ECONOMATO
MANTENIMIENTO
RESTAURACION
Y
SEGURIDAD
ANIMACION
8. Cálculo de la plantilla de Recepción
y estructura organizativa
TEMPORADA ALTA
1 Jefa de recepción
2 Recepcionistas en el turno de mañana, uno de ellos realizará las
funciones de Reserva.
1 Recepcionista en el turno de tarde.
1 Recepcionista en el turno de noche.
4 x 365 = 1460 turnos al año
1460/225 = 6,480
La plantilla de recepción esta formada por
recepción.
6 recepcionistas y una Jefa de
9. TEMPORADA BAJA
1 Jefa de recepción
1 Recepcionistas en el turno de mañana, uno de ellos
realizará las funciones de Reserva.
1 Recepcionista en el turno de tarde.
1 Recepcionista en el turno de noche.
3 x 365 = 1095 turnos al año
1095/225 = 4,87
La plantilla de recepción esta formada por 5
recepcionistas y una Jefa de recepción.
10. *Por necesidades del servicio la plantilla de recepción se
adaptará a distintas movilidades funcionales.
La jefa de recepción realizara las funciones de reserva y
facturas en la que colaboran los recepcionistas.
La jefa de recepción solo hará turnos de mañana y sus
descansos serán cubiertos por el personal de
recepción.
11. Tareas asignadas
Jefa de recepción
Planifica los turnos.
Coordina información con el resto de departamentos.
Prioriza las tareas para los planes de trabajo.
Asigna las tareas para los distintos turnos.
12. Reservas
Vender las habitaciones
Controlar la venta realizada
Aperturas y control de facturas
Hacer cierres diarios de facturación
listado de producción diaria
balance diario
13. Recepción
Funciones en el turno de mañana
Registro de clientes a su llegada (check-in).
Hacer listados de entradas.
Controla además las habitaciones que están listas para vender.
Revisa los clientes no-shows del día anterior.
Preparar las entradas del turno de mañana y dejar coordinadas y
asignadas las posibles entradas que se puedan dar en los turnos
siguientes.
Realizar los check−out de los clientes, elaborar y cobrar la
factura.
Atender al cliente siempre que éste lo solicite.
Recogida o entrega de llaves en caso de que existan.
14. Recepción
Funciones en el turno de tarde
Es prácticamente todo lo contrario al turno de mañana en cuanto a trabajo se
refiere. En este turno es donde se producen la mayoría de las entradas, por lo
tanto, las funciones son:
Hacer check−in de los clientes.
Hacer repaso del listado de reservas.
Comprobar con la gobernanta el estado de la habitación.
Dar información al cliente de los servicios y ofertas complementarias del hotel
o de la ciudad.
Informar, asesorar y aconsejar al cliente en el momento en que éste lo solicite.
comprobación con pisos del estado de ocupación y limpieza de todas las
habitaciones, es necesario saberlo para poder organizar la plantilla de pisos y su
trabajo para el siguiente día.
Recogida o entrega de llaves en caso de que existan.
15. Recepción
Funciones en el turno de noche
Es sin duda el turno que menos trato tiene de cara al
público debido a que suele descender la cantidad de
servicios demandados por parte del cliente, pero
también suelen ser unas relaciones más delicadas y
diplomáticas por parte del recepcionista o auditor de
noche, debido a que la mayoría de los servicios que
demanda el cliente.
16. Protocolo de intercambio
de información
Para el intercambio de información en los cambios de
turnos se intentara que los empleados no dejen su puesto
hasta que lleguen sus compañeros ya que la comunicación
cara a cara es la primera pauta de este protocolo.
Aún así, se dejará constancia en el ordenador o en una nota
impresa los listados necesarios de entradas y salidas
previstas para ese día.
Se usará también el cuaderno de novedades donde se
apuntarán las incidencias ocurridas en el día.
