Hipertension arterial ¡Que es la hipertensio arterial? Cuando el corazón se contrae, impulsa la sangre hacia las arterias. La presión más alta alcanzada se llama sistólica. Cuando se relaja, la presión más baja se denomina diastólica. Una presión normal para una persona adulta es menor de 120/80 mm Hg [milímetro de mercurio]. Es una enfermedad de la pared arterial, que se caracteriza por un aumento de su espesor con cambios en su estructura y aumento de la resistencia.

1. HIPERTENSION ARTERIAL LN. Norma Alicia Ávila A.

4. Valores

9. Sugerencias Ácidos Vinagre, limón ( los asados de carne roja o blanca con limón potencian el sabor de las mismas e incluso un filete a la plancha gana sabor) Aliáceos Ajo, cebolla, cebolletas, poros Especias Pimienta ,pimentón, curry, azafrán, canela, mostaza sin sal. Hierbas aromáticas Hierbas frescas, y secas o deshidratadas tales como: Albahaca, hinojo, comino, estragón, orégano, laurel, menta, perejil, romero, tomillo, pimiento rojo y negro. Condimentos aconsejados según el tipo de carne Ternera: clavo, pimienta, laurel , ajo. Aves: Curry, salvia, estragón. Estofados : laurel, ajo, albahaca, orégano, tomillo Verduras: Nuez moscada, eneldo, romero.

10. Aditivos que se deben EVITAR ADITIVOS DESACONSEJADOS ALIMENTOS QUE LOS CONTIENEN Alginato sódico Helados, chocolate líquido para malteada. Benzonato sódico Bebidas, jaleas, jugo de fruta, salsas, néctares de fruta Bicarbonato de sodio Levadura, harina, puré de tomate. Caseinato de sodio Helado y otros productos congelados Eritorbato de sodio Carnes procesadas. Fosfato disodico Cereales, quesos, helados, bebidas embotelladas, enlatadas, gaseosas, carbonatadas, energetizantes y algunas recomendadas para deportistas. Glutamato mono sódico Aceitunas , agua con gas, artículos de repostería, condimentos, cubitos de caldo, dulces, preparados de cacao, mezclas de coctails, mostaza preparada, pepinillos, pizza, sazonadores y ablandadores de carne, salsa cátsup, salchichas, salsa de soya, salsa para carne, sopas, sopas de sobre.

11. ADITIVOS DESACONSEJADOS ALIMENTOS QUE LOS CONTIENEN Hidróxido sódico Frijoles enlatados Lactato de sodio y dicetato de sodio Carnes crudas Nitrito/ nitrato de sodio Alimentos enlatados, conservas, verduras enlatadas, carnes enlatadas y embutidos. Pectinato de sodio Jarabes y recubrimiento para pasteles, helados, aderezos para ensalada, mermeladas, jaleas Propionato de sodio Panes, productos horneados, quesos, conservas, gelatina, budines, jaleas, mermeladas, productos de la carne, dulces blandos. Sacarina de sodio Sacarina Sulfito de sodio Frutas secas- Preparados de verdura para sopa (en lata)