Este documento resume dos estudios sobre la sobrevivencia de las bacterias Salmonella enteritidis y Salmonella typhimurium en el agua tratada con diferentes acidificantes y el efecto del producto CITREX en la infección por Salmonella enteritidis en pollos de engorde. En el primer estudio, S. enteritidis y S. typhimurium sobrevivieron menos tiempo en el agua tratada con ácidos acético, ascórbico y propionico que en el agua sin tratar. En el segundo estudio, CITREX redujo la infección y dise

1. SOBREVIVENCIA DE Salmonella enteritidis Y Salmonella typhimurium EN EL AGUA DE BEBER TRATADA CON DIFERENTES ACIDIFICANTES BAJO CONDICIONES AMBIENTALES DE GRANJA EN MALASIA ( IN VITRO ) Dr. K. Ganapathy and Dr. H.S. Kok Faculty of Veterinary Medicine. Putra University. Malaysia. 2002 OBJETIVO Determinar la sobré vivencia de Salmonella enteritidis y S almonella typhimurium en el agua de beber sin y con la presencia de siete (7) productos en condiciones ambientales de granjas PRODUCTOS Seis (6) de los productos eran mezclas de ácidos orgánicos como fórmico, láctico, propionico, acético y cítrico; y el otro producto fue CITREX , que tiene ácido ascórbico activado como ingrediente activo

2. PROTOCOLO 500ml autoclaved tap water items homogenized 9 ml 1ml overnight culture 10 ml mixture 2 hr 4 hr 6 hr 12 hr 24 hr 100 u l

3. 10- fold dilutions 900 u l deionized distilled water 20 u l 24 horas incubacion 37 O C conteo 100 u l Vortex mixing plating

4. TRATAMIENTO DEL AGUA 3000 ppm 100 ppm 7500 ppm Control (Agua estéril y salmonella) Ácido acético Ácido ascórbico activado Ácido propionico, láctico y sus sales pH 7 pH 5 pH 5.9 pH 3.5 Vinagre SE o ST CITREX Acidificante

5. Sobrevivencia de Salmonella enteritidis en el agua tratada

6. Sobrevivencia de Salmonella typhimurium en el agua tratada

7. EFFICACIA DE CITREX CONTRA Salmonella enteritidis NAL Y PARAMETROS PRODUCTIVOS DE POLLOS DE ENGORDE Dr. Kriengsak Poonsuk Faculty of Veterinary Science. Chulalongkorn University. Bangkok,Thailand. August – September 2001 Experimento en piso usando 300 pollitos de 1 día de edad, Arbor Acres distribuidos en 6 tratamientos con 2 replicas de 25 pollos cada una. Todos lo pollos recibieron el mismo alimento. Alimento y agua suministrado ad libitum . TRATAMIENTOS T1: Control T2: Control + Salmonella enteritidis T3: 50 ppm CITREX T4: 50 ppm CITREX + Salmonella enteritidis . T5: 100 ppm CITREX T6: 100 ppm CITREX + Salmonella enteritidis.

8. PROTOCOLO CITREX fue usado a 50 y 100 ppm en el agua de beber. Desde el dia 1 al 40 en el agua consumida durate la mañana. Inoculacion de Salmonella enteritidis fue oral a los 7 dias de edad. Dosis: 10 7 cfu / ml Salmonella Enteritidis NAL serotipo D 0.1ml / bird ( NAL: Nalixic acid resistant strain ) NOTA : En los tratamientos inoculados con Salmonella enteritidis los resultados positivos fueron de Salmonella enteritidis En los tratamientos controles la Salmonella encontrada fue spp serotype C.

9. Numero de especimenes positivos con Salmonella a 10 días de edad (3 días después de inoculación) * Infección natural con Salmonella spp 2 2 2 1 0 5 CITREX 100 + S 2* 2 1 0 1 5 CITREX 100 ppm 2 2 1 1 1 5 CITREX 50 + S 2* 2 1 1 0 5 CITREX 50 ppm 5 5 5 3 2 5 Control + S 2* 1 1 0 0 5 Control Total pollos Tipo de muestra Isopo Intestino Ciego Organos No pollos Tratamiento

10. Numero de especimenes positivos con Salmonella a 20 días de edad (13 días después de inoculación) * Infección natural con Salmonella spp Total pollos Tipo de muestra Isopo Intestino Ciego Organos No pollos Tratamiento 2 0 1 2 2 5 CITREX 100 + S 2* 1 0 1 1 5 CITREX 100 ppm 2 2 2 1 2 5 CITREX 50 + S 2* 1 1 2 0 5 CITREX 50 ppm 5 4 1 3 3 5 Control + S 1* 1 0 0 0 5 Control

11. Numero de especimenes positivos con Salmonella a 30 días de edad (23 días después de inoculación) * Infección natural con Salmonella spp Total pollos Tipo de muestra Isopo Intestino Ciego Organos No pollos Tratamiento 1 1 0 0 0 5 CITREX 100 + S 1* 1 0 1 0 5 CITREX 100 ppm 1 0 0 1 0 5 CITREX 50 + S 0 0 0 0 0 5 CITREX 50 ppm 2 2 1 1 0 5 Control + S 2* 2 0 1 0 5 Control

12. Numero de especimenes positivos con Salmonella a 40 días de edad (33 días después de inoculación) * Infección natural con Salmonella spp Total pollos Tipo de muestra Isopo Intestino Ciego Organos No pollos Tratamiento 0 0 0 0 0 5 CITREX 100 + S 0 0 0 0 0 5 CITREX 100 ppm 0 0 0 0 0 5 CITREX 50 + S 1 1 0 0 0 5 CITREX 50 ppm 3 3 1 0 0 5 Control + S 2* 1 1 0 0 5 Control

13. * Infección natural con Salmonella spp Numero de especimenes positivos con Salmonella a diferentes días de edad 2 2 1 0 CITREX 100 + S 2* 2* 1* 0* CITREX 100 ppm 2 2 1 0 CITREX 50 + S 2* 2* 0* 1* CITREX 50 ppm 5 5 2 3 Control + S. enteritidis 2* 1* 2* 2* Control Total de pollos Positivos DIA 10 DIA 20 DIA 30 DIA 40 Tratamiento

14. * Infeccion Natural (Salmonella spp) Aves Positivas a Salmonella versus Bacterias Productoras de Acido Lactico * Del jejunum al dia 40 ** Valores sin letra en comun difieren significativamente (P<0.05) 0 6.6x 10 9 3.6x 10 11 1.6x 10 11 abc CITREX 100 + S 0 4.1x 10 9 9.3x 10 11 3.0x 10 11 a CITREX 100 ppm 0 6.6x 10 9 5.7x 10 11 1.3x 10 11 abc CITREX 50 + S 1 4.5x 10 9 6.0x 10 11 2.0x 10 11 ab CITREX 50 ppm 3 4.6x 10 7 6.4x 10 10 7.8x 10 9 c Control + S.enteritidis 2* 4.5x 10 8 7.9x 10 10 1.4x 10 10 bc Control Aves Pos. Bacterias prod. Acido Lactico * ---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Dia 40 Min. Max. Promedio ** Tratamiento

15. Promedios en cada columna sin letra en comun difieren significativamente (P <0.05) Resultados productivos de los pollos a los 40 dias de edad 1.550 ab 1688 ab CITREX 100 ppm + S 1.500 a 1777 a CITREX 100 ppm 1.553 ab 1720 a CITREX 50 ppm + S 1.528 ab 1748 a CITREX 50 ppm 1.781 c 1427 c Control + S. enteritidis 1.585 b 1569 bc Control Conversion alimenticia Peso Vivo (g) Tratamiento