Mujeres Rurales y Seguridad Alimentaria y Nutricional. Encuentro: “Mujer Rural, Cooperativismo y Producción de Alimentos FAO. Nicaragua

1. Organización de las Naciones
Unidas
para la Alimentación y la
Agricultura
Encuentro: “Mujer Rural, Cooperativismo y
Producción de Alimentos
Jinotega, 16 de octubre de 2012

2. CONTENIDO
1. ¿Qué es Seguridad Alimentaria y
Nutricional ?(concepto)
2. Estimaciones Estadísticas sobre el
hambre en el mundo
3. Relación entre Género y SAN
4. Factores que condicionan la SAN
5. Resultados de Estudios en Nicaragua

3. Se entiende la disponibilidad y estabilidad del
suministro de alimentos, culturalmente
aceptables, de tal forma que todas las
personas, todos los días y de manera
oportuna, gocen del acceso y puedan consumir
los mismos en cantidad y calidad, libres de
contaminantes, así como el acceso a otros servicios
como saneamiento, salud y educación, que
aseguren el bienestar nutricional y les permita hacer
una buena utilidad biológica de los alimentos para
alcanzar su desarrollo, sin que ello signifique
deterioro del ecosistema.
(Ley de SSAN No. 693, publicada en Julio del 2009)

4. Institucional Territorial
¿Hay alimentos de calidad, y Si los hay, ¿Todos los miembros de
de manera permanente, en el las familias- hogares tienen acceso
país y en las familias-hogares? físico y económico a esos
alimentos?
Acceso
Disponibilidad Seguridad
Alimentaria
Adaptación al Cambio Climático
Nutricional
Educación y Salud
Consumo Utilización
biológica
¿El cuerpo humano goza de salud
para aprovechar los alimentos que
se consumen?
Leyes, políticas, programas y proyectos
Fortalecimiento Institucional
Agricultura - Alimentación

5. 1990- 1999- 2004- 2007- 2010- Cambio
1992 2001 2006 2009 2012 1990-2012
Nicaragua 55,1 % 34,3 % 26,7 % 23,9 % 20,1 % -63,5 %
Costa Rica <5 % <5% <5 % <5 % <5 % Na
El Salvador 15,6 % 9,2 % 10,6 % 11,3 % 12,3 % -21,2 %
Guatemala 16,2 % 26,5 % 29,9 % 30,2 % 30,4 % 87,7 %
Panamá 22,8 % 25,7 % 19,7 % 13,1 % 10, 2 % -55,3 %
Honduras 21,4 % 16,3 % 14,2 % 11,6 % 9,6 % -55,1 %
México <5 % <5 % <5 % <5 % <5 % <5%
Fuente: El estado de la inseguridad alimentaria en el mundo 2012

6. Fuente: El estado de la inseguridad alimentaria en el mundo 2012

7. Fuente: RIGA/FAO y DHS.

8. El 46 por ciento de las mujeres
rurales no tienen ingresos propios
Desigualdad de género causa
hambre y malnutrición; hambre
Las mujeres empleadas en la
y malnutrición causan
Agricultura ganan en promedio 25% desigualdad de género
menos que los hombres
El 54% de las trabajadoras agrícolas
están por debajo de la línea de
pobreza
El 25% de las explotaciones
agropecuarias están a cargo de una
mujer, son de menor tamaño, tierras
frágiles y marginales.

9. Mejora de la productividad:
Entre el 20 y el 30 % en explotaciones femeninas
Entre el 2,5 y el 4 % en países en desarrollo
Mejora de la seguridad alimentaria en el mundo:
Reducción de 12 a 17 % de personas subnutridas
Es posible alimentar a 150 millones de personas más
Otros beneficios económicos y sociales:
Mejor salud, nutrición y resultados en educación de niños
y niñas

10. Las mujeres producen entre el 60 y 80
por ciento de los alimentos en los
países en desarrollo, y la mitad de la
producción de alimentos a nivel
mundial. Las Mujeres y los Hombres
desempeñan distintas
La producción de cereales, hortalizas actividades, roles, y tienen
y frutas en los huertos familiares es una diferentes responsabilidades y
tarea exclusiva de las mujeres. oportunidades según
patrones sociales y culturales:
Las mujeres desempeñan un papel
predominante en todos los • Trabajo Reproductivo
componentes de la SAN: Productoras • Trabajo Productivo
de alimentos, generadoras de • Trabajo Comunitario
ingresos, en el procesamiento y
almacenamiento de alimentos, y en la
comercialización de productos
agrícolas.

11. Las mujeres suelen tener
la responsabilidad
exclusiva no solo de la
alimentación familiar sino
también de otros recursos
que contribuyen a lograr
un buen estado nutricional
de los miembros de la
familias
El acarreo de agua, realizado entre 2 -10 veces/día en
tiempo promedio de 4 horas/día, con gasto energético =
517 kilocalorías al día (INCAP, Delgado H).

12. Las mujeres tienen conocimientos
importantes relacionados con la
nutrición, agua, sobre alimentos
saludables y tradicionalmente
cultivados
Capacitación y sensibilización
tienen un papel integral en la
Sin embargo, está promoción del derecho a
información no siempre alimentación adecuada
es valorada
Es necesario involucrar tanto
mujeres como hombres en las
actividades para garantizar
resultados

13. 80
Prevalencia de Desnutrición crónica
70
60
50 Ninguna
Primaria
40
Secundaria
30 Superior
20
10
0
Bolivia Colombia Republica Guatemala Haiti Perú
Dominicana

14. 1. Las mujeres tienen acceso
limitado a los alimentos
inestabilidad de los precios de
los alimentos)
2. El acceso limitado de las mujeres
a la tierra (la tierra es la base
para la producción sostenible de
alimentos)
3. Limitada provisión de servicios
públicos (transporte, agua y
saneamiento, energía, infraestruc
tura productiva)

15. 4. La pesada carga de trabajo
mujeres en los hogares limitan el
tiempo y sus oportunidades de
obtener ingresos propios.
5. La malnutrición infantil es dos
veces más común en las zonas
rurales que en las urbanas
6. Las disparidades por razón de
género son mayores en las zonas
rurales

16. La salud de las mujeres es crucial para la
salud de las sociedades
Algunos requerimientos nutricionales (por ejemplo
hierro) son mayores entre las mujeres en edad fértil
que entre los hombres
Con el embarazo y la lactancia aumentan
considerablemente las necesidades nutricionales –
tanto en términos de cantidad como en calidad

17. Una gran parte de
los embarazos no
son planeados
En madres
adolescentes, la situación
es más complicada
porque su desarrollo aún
requiere mayor cantidad y
calidad de nutrientes

19. El Empoderamiento de las mujeres
rurales es crucial para poner fin al
hambre y la pobreza
Si las mujeres tienen el control de los
ingresos, este dinero se invierten más en gastos de
alimentación y el mejoramiento de nutrición y
salud de las familias en comparación con los
ingresos controlados por los hombres

20. Empoderamiento económico de las
Mujeres Rurales
Asegurar los derechos jurídicos de las mujeres a la
tierra y la propiedad es un componente indispensable
de su empoderamiento económico
En los países donde las mujeres carecen de
derechos de propiedad de la tierra el porcentaje de
niños malnutridos es 60% más alto
En los países donde las mujeres no tienen acceso al
crédito el número de niños malnutridos es en
promedio un 85 % más alto
Fuente: OCDE, Inequidades de Género y ODM Septiembre, 2010

21. Resultados de Estudio
Conductas de afrontamiento y
desigualdades de género en la Seguridad
Alimentaria y Nutricional. El caso de dos
comunidades rurales de Nicaragua
Tesis de Doctorado de Helena Marsellés (2009)

22. Resultados de Estudio
1. La inseguridad Las mujeres tienen menos acceso
alimentaria y la que los hombres a los bienes y
malnutrición infantil recursos, a las oportunidades del
empleo y a la toma de decisión
están vinculados con el
estatus de la mujer en
el hogar
La seguridad alimentaria de los
hogares aparece relacionada con
el capital humano femenino.
La seguridad alimentaria de los hogares A mayor nivel de educación, de
estudiados mejora con el patrimonio de competencias y experiencias de
las mujeres y en particular con su las mujeres se reduce los niveles
posesión de ganado de INSAN.

23. Resultados de Estudio
Porque las mujeres
2. En el interior de un habitualmente son las
hogar, la inseguridad últimas en servirse, su
comidas depende de “lo que
alimentaria afecta de
queda en la paila” – así
manera distinta a comen cantidades menores
hombres y mujeres o simplemente no comen
También existen diferencias
según género respecto a la
suficiencia proteica

24. La creación y el
mantenimiento de una red
social (intercambian
alimentos)
generan ingresos y alimentos,
en particular, crían y venden
ganado menor
Gestionan el presupuesto Reservan y
para alimentación y lo
esconden
adaptan a necesidades del
hogar
dinero para
emergencias
Modifican el consumo de
alimentos (cant. y calidad)
Sacar un
préstamo de
comida

25. Resultados de Estudio
4. Los hogares que
Se requiere poner atención a los
presentan aspectos:
 Suministro de agua, saneamiento
desnutrición infantil
y energía
no son
 Aseo de los niños y niñas,
necesariamente  Higiene y condiciones adecuadas
hogares con pocos en la preparación de alimentos
recursos  La diversidad de la dieta