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Subido porlauracamila3029
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La nutrición humana

La nutrición es el proceso por el cual los organismos asimilan alimentos y líquidos para funcionar, crecer y mantener sus funciones vitales. Los alimentos proveen energía, componentes para construir tejidos y son clasificados en proteínas, carbohidratos, grasas, minerales y vitaminas. Una dieta saludable consiste en alimentos variados, ricos en carbohidratos y frutas/verduras, y mantiene un peso saludable para prevenir enfermedades.

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La Nutrición Humana
¿Qué es la nutrición? La nutrición es el proceso biológico en el que los organismos asimilan los alimentos y los líquidos necesarios para el funcionamiento, el crecimiento y el mantenimiento de sus funciones vitales. La nutrición también es el estudio de la relación entre los alimentos con la salud, especialmente en la determinación de una dieta.
¿Por qué necesitamos comer y beber? Los alimentos nos proporcionan las energías necesarias para saltar, correr, jugar o aprender. Además para crecer también necesitas alimentarte. Los alimentos nos proporcionan los componentes necesarios para construir o reparar los tejidos que forman tu organismo.
Clasificación de los alimentos • Proteínas • Carbohidratos • Grasas • Minerales • Vitaminas
Proteínas Las proteínas son los pilares fundamentales de la vida. Cada célula del cuerpo humano las contiene. La estructura básica de la proteína es una cadena de aminoácidos. Es necesario consumir proteínas en la dieta para ayudarle al cuerpo a reparar células y producir células nuevas. La proteína también es importante para el crecimiento y el desarrollo de niños, adolescentes y mujeres embarazadas.
Carbohidratos Los hidratos de carbono o azucares son la principal fuente de energía para todas las funciones que tienen lugar en nuestro organismo.
Grasas Las grasas son un tipo de nutriente que se obtiene de la alimentación. Es esencial comer algunas grasas, aunque también es dañino comer demasiado. Las grasas que usted consume le dan al cuerpo la energía que necesita para trabajar adecuadamente. Durante el ejercicio, el cuerpo utiliza las calorías de los carbohidratos que usted ha consumido; pero después de 20 minutos, el ejercicio depende entonces de las calorías provenientes de la grasa para continuar.
Minerales Los minerales son importantes para su cuerpo y para mantenerse sano. El organismo aprovecha los minerales para muchas funciones distintas, incluyendo la formación de huesos, la producción de hormonas y la regulación de los latidos cardíacos.
Vitaminas Las vitaminas son sustancias que el cuerpo necesita para crecer y desarrollarse normalmente. Su cuerpo necesita 13 vitaminas. Son las vitaminas A, C, D, E, K y las vitaminas B (tiamina, riboflavina, niacina, ácido pantoténico, biotina, vitamina B-6, vitamina B-12 y folato o ácido fólico). Por lo general, las vitaminas provienen de los alimentos que consume. El cuerpo también puede producir vitaminas D y K. Las personas que llevan una dieta vegetariana pueden necesitar un suplemento de vitamina B12.
La información nutricional Si te fijas, descubrirás que en muchos alimentos envasados como, por ejemplo, en un cartón de leche o en un paquete de cereales, puedes encontrar la “Información nutricional”. Esta información te indica las cantidades y el tipo de nutrientes que ese alimento proporciona a tu organismo.
La dieta El conjunto d los alimentos que comes habitualmente recibe el nombre de dieta. Tu dieta debe estar compuesta por distintos alimentos que porten todos los nutrientes que tu cuerpo necesita y además en una cantidad adecuada a la edad y a la actividad física que desarrolla cada persona.
Enfermedades producidas por la mala alimentación • Diabetes: Las personas que sufren de diabetes tienen demasiada azúcar en la sangre. Esta enfermedad generalmente es más grave si comienza cuando la persona es joven (diabetes juvenil). Sin embargo, es más común en las personas mayores de 40 años que son gordas. • Cáncer: Si bien es algo que tiene ciertas implicancias de índole genética, lo cierto es que hay un vínculo estrecho entre el cáncer de colon y la mala alimentación. Todo indica que si llevas una dieta rica en fibras naturales, esto te ayudará a evitar esta enfermedad. Por ello no debes dejar de comer frutas y verduras, dos alimentos ricos en fibras y otros nutrientes.
• Enfermedades cardiovasculares: El exceso de grasas provoca un aumento del colesterol malo, además de una mayor presión arterial. Junto a la obesidad, conforman un grupo de factores de riesgo importantes y casi determinantes para que se produzca una enfermedad cardíaca o accidentes cerebrovasculares (ACV) con lamentables consecuencias. • Gota: La gota provoca ese interminable dolor en el pie, en la rodilla u otras articulaciones y se debe al exceso de ácido úrico. ¿A qué se debe este exceso? Principalmente al elevado consumo de carnes rojas, bebidas con azúcar y alcohol.
• Osteoporosis: Esta enfermedad suele relacionarse a una mala alimentación, rica en carnes, grasas y azúcares refinados. Debes evitar el consumo excesivo de estos alimentos con una dieta adecuada y consumir alimentos ricos en calcio para mejorar la absorción de este mineral y evitar la osteoporosis.
consejos de una alimentación saludable • Coma alimentos variados • Base su dieta en alimentos ricos en hidratos de carbono • Tome muchas frutas y verduras • Mantenga un peso corporal saludable y siéntase bien • Coma raciones moderadas: reduzca, no elimine alimentos • Coma regularmente • Beba muchos líquidos • Muévase • ¡Comience ahora! y realice los cambios gradualmente • Recuerde: todo es cuestión de equilibrio
• Presentado por: Laura Camila olivo arias • Grado: 11-1 • Docente: Irela García