El documento habla sobre el nopal, una planta de la familia de las cactáceas con más de 300 especies. El nopal es originario de México pero se introdujo en Europa. Sus frutos llamados tunas son comestibles, ricos en vitaminas y minerales, y tienen propiedades para ayudar a controlar la diabetes. Los frutos del nopal se usan comúnmente en la cocina mexicana.
3. Introducción
Fueron introducidas en Europa por
los conquistadores y se naturalizaron
fácilmente en la región mediterránea.
4. Simbolización
El nopal es uno de los símbolos
nacionales de México.
5. Fruto
Los frutos (conocidos como tunas
en Argentina, Perú, Chile, Uruguay y México,
tunos en Islas Canarias, e higos chumbos en el
resto de España) son dulces, comestibles y muy
apreciados.
6. Pelicurialidad
La particularidad de estos frutos es que la
cáscara es muy gruesa, comparada con
otras especies de tunas (hasta 2 cm).
7. Ricos
Los frutos del nopal son ricos
en fibra y vitaminas, especialmente vitamin
a A, vitamina C y vitamina K, así
como vitamina B2 y vitamina B6.
8. Minerales
también contienen minerales
como calcio, magnesio, potasio, hierro y
cobre.
9. Salud
Además, se ha comprobado a nivel
médico su eficacia en la reducción de
glucosa en sangre, por lo que es una
alternativa en el tratamiento de la diabetes.
10. Utilización
Estos frutos se utilizan principalmente en
la cocina como postre (incluso sacado de
la nevera en verano para refrescar) y para
la preparación de ciertas salsas.
