DIAPOSITIVAS DE ACIDOS BASES Y PH

2. Ácidos y Bases (teoría de Bronsted-Lowry ) Ácido : especie química que tiende a ceder protones Base : especie química que tiende a aceptar protones AH A - + H + B + H + BH +

3. Ác. Clorhídrico HCl Cl - Ác. Fórmico H-COOH H-COO - Ác. Acético CH 3 -COOH CH 3 -COO - Ác. Carbónico: Disociación 1 H 2 CO 3 HCO 3 - Disociación 2 HCO 3 - CO 3 2- Ác. Fosfórico: Disociación 1 H 3 PO 4 H 2 PO 4 - Disociación 2 H 2 PO 4 - HPO 4 2- Disociación 3 HPO 4 2- PO 4 3- Amoníaco NH 4 + NH 3 Metilamina CH 3 NH 3 + CH 3 NH 2 Ácido Base conjugada

4. Ácidos y Bases (teoría de Lewis) Bases : grupos moleculares con pares electrónicos libres (nucleófilos) Ácidos : grupos moleculares con afinidad hacia pares electrónicos libres (electrófilos)

5. AH A - + H + [A - ][H + ] [AH] K a = logK a = log [H + ] + log [A - ] [AH] -log [H + ] = - logK a + log [A - ] [AH] pH = pK a + log [base] [ácido] Ecuación de Henderson- Hasselbach

6. [H + ][OH - ] K d = [H 2 O] H 2 O H + + OH - K d [H 2 O] = [H + ][OH - ] = 10 -14 Producto iónico del agua

7. Concepto de pH - Logaritmo cambiado de signo de la concentración de hidrogeniones - Dado el producto iónico del agua, [H + ][OH - ] = 10 -14 la neutralidad ácido-base tiene lugar cuando [H + ] = [OH - ] = 10 -7 ; pH = 7 - Medio ácido: pH < 7 Medio básico: pH > 7

8. Concepto de pK a - Logaritmo cambiado de signo de la constante de equilibrio de disociación de un ácido de Bronsted - Es propio de un grupo , no de una molécula - Cuando pH = pK a , [ácido] = [base] - La capacidad tampón es máxima en las proximidades del pK a - Un ácido es tanto más fuerte cuanto más bajo es su pK a ; una base es tanto más fuerte cuanto más alto es su pK a .

9. Ác. Fórmico 3.75 Ác. Acético 4.76 Ác. Fosfórico: Disociación 1 2.14 Disociación 2 7.20 Disociación 3 12.40 Amoníaco 9.25 Metilamina 10.60 pK a de algunos sistemas ácido-base

10. pK a

11. pK C pK N

12. Comportamiento tampón

13. Sistema carbónico-bicarbonato - pKa relativamente alejado del pH fisiológico - Ácido: [CO 2 ] Base: [HCO 3 - ] - [CO 2 ]: regulado por la respiración - [HCO 3 - ]: regulado por excreción renal

14. Sistema de los fosfatos - La segunda disociación tiene un pKa adecuado al tamponamiento fisiológico, pero su concentración es relativamente baja.

15. Sistema de las proteínas - Las proteínas tienen una gran cantidad de grupos disociables que contribuyen a su capacidad tampón. - Es un sistema de gran capacidad - Son particularmente eficientes como tampones las proteínas ricas en el aminoácido histidina