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LA EMPRESA
TURÍSTICA
Teoría y Técnica del Turismo
V Ciclo
Escuela Profesional de Turismo y Hotelería
Empresa
Unidad económica y social que está conformada por un conjunto de
factores y elementos humanos, técnicos y financieros, con cierta
estructura organizativa, cuya función es abastecer a la sociedad de
productos y servicios y que persigue distintos objetivos.
Unidad de producción
Unidad de decisión
Unidad financiera
Unidad social (organización o comunidad de intereses)
Elementos de la Empresa Turística
¿Empresario?
Empresas Turísticas
Particularidades de la Empresa
Turística
El Producto en la Empresa Turística
La Empresa de Turismo como
Sistema????
La Empresa Turística
• Ramírez (2003: 12), señala que “es toda organización debidamente
integrada y estructurada por recursos materiales, económicos y
humanos, cuya finalidad es ofertar y proveer de los servicios del ocio,
a la sociedad o parte de ella, a cambio del pago por los mismos”.
• Al estar las empresas estructuradas por recursos materiales,
económicos y humanos, cada una adquiere determinadas
características de acuerdo a su forma de organización, a su
estructura, a la forma que desarrolla sus actividades, todos estos
aspectos le confieren un perfil particular.
EL ENTORNO DE LA EMPRESA TURISTICA
¿Gestión de la Empresa Turística?
Según Ramírez (2003), la gestión es el proceso emprendido por una o
más personas para coordinar las actividades laborales de otras
personas con la finalidad de lograr resultados de alta calidad y que por
lo mismo difiere de una simple administración.
Las empresas turísticas muchas veces son
mutantes, ya que tienen que adaptarse al
entorno. Entendiendo por entorno “computo de
elementos, circunstancias internas y externas que
influyen decididamente en las decisiones y
comportamientos empresariales” (Figuerola,
1995).
Factores Económicos
Estos factores manipulan y crean una dependencia de la empresa
turística, como son: El nivel de desarrollo económico del país donde
opera la empresa, la distribución de la riqueza, el nivel de salarios y
renta y las políticas impositivas.
Factores Políticos
Repercuten en la empresa bien sea que se trate de políticas nacionales,
regionales o locales; entre ellos se tienen: la estabilidad política que incide
sobre la demanda, la ideología política y tendencias a no apoyar a la empresa
privada, la política de inmigración y emigración que facilita o no la entrada y
salida de los turistas, las relaciones internacionales y su incidencia en la
demanda y oferta turística, política de desarrollo regional y política de empleo,
que repercute sobre la empresa en términos de legislación laboral.
Factores Tecnológicos
El grado en que el avance tecnológico incide sobre la empresa turística
se da a través de: la novedad y complejidad de los servicios prestados,
las innovaciones tecnológicas, en los procedimientos, en los equipos y
materiales, así como los cambios en los mercados turísticos,
consecuencia de los cambios tecnológicos.
Factores Sociales
• Al ser la empresa una unidad de riqueza y una unidad social,
igualmente sufre incidencias de los cambios sociales y de la
problemática del entorno social.
• Entre los principales factores sociales se tienen: las tradiciones de los
turistas respecto a las tradiciones del país receptor, el nivel de cultura
del turista, el sistema educativo del país y el hábito de gasto.
ETAPA DEL PROCESO DE
PRODUCCIÓN TURÍSTICA
Es el conjunto de actividades mediante las
cuales se genera un bien
Insumos Proceso Productivo Productos o Servicios
ENTRADA SALIDA
ELEMENTOS DEL PROCESO PRODUCTIVO
INSUMOS
Trabajo
Medios de producción
PRODUCTO TERMINADO
CALIDAD
bien
servici
o
Satisfacci
ón
deseada
Es necesario que las
empresas turísticas
cuenten con unas Normas
de Calidad que puedan ser
percibidas por el cliente
El turista puede percibir si
el servicio que se le ofrece
responde o no a sus
expectativas… …
No saber lo
que esperan
los usuarios.
ausencia de
investigaciones o
investigaciones
deficientes.
Establecimien
to de normas
de calidad
equivocadas.
falta decompromiso
de la dirección
con la calidad.
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el servicio
esperado y el
recibido
por tanto no
es un
servicio de
calidad
Deficiencias
en la
realización
del servicio.
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instrucción,capacitación,formación,inexperiencia
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entre lo que
se promete y
lo que se
ofrece
establecer una
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responsables.
calidad es realmente
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TRABAJO GRUPAL: 03
INTEGRANTES
UTILIZANDO UN DIAGRAMA DE FLUJO EXPLICAR EL PROCESO DE
PRODUCCIÓN DE UNA EMPRESA DE SERVICIOS TURÍSTICOS.
acogiendo,
atendiendo y
ofreciendo
servicios de
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supera las
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los visitantes,
turistas y clientes
de acuerdo a sus
necesidades
alimentos
y
bebidas
! es importante :
no descuidar ningún detalle, la contratación de prestadores de servicio:
GUÍAS EL
TRANSPORTEdeberá establecer los requisitos que deben
cumplir como:
experiencia,
idiomas,
conocimiento y
especialidad
debe cumplir también con varias
exigencias que hagan sentir seguro al
turista al movilizarse en este, cumpliendo
los requisitos de transporte turístico
vigentes en el país.
Por el ámbito de su competencia, los Guías de Turismo pueden
desempeñarse en las formas siguientes:
Se encargan
de guiar en una
zona local del
territorio,
Se limitan a guiar
en determinados
atractivos
turísticos o lugares
de interés del
visitante,
Cuentan con
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probados
conocimientos del
patrimonio turístico
nacional (cultural
y natural),
Guías fijos o de
sitio
Guías locales Guías nacionales
liderazgo
ejercida por el
Guía de Turismo
hacia el turista o
turistas en forma
cortés,
responsable y
prudente
liderazgo
ejercida por el
Guía de Turismo
hacia el turista o
turistas en forma
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prudente
Impartir al turista
la información
necesaria y
requerida, tanto
como de cualquier
otra información
de interés.
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requerida, tanto
como de cualquier
otra información
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el Guía se
encarga de
coordinaciones
y asistencia de
los turistas en
almuerzos y/o
cenas que
tengan incluido
dentro del
programa
el Guía se
encarga de
coordinaciones
y asistencia de
los turistas en
almuerzos y/o
cenas que
tengan incluido
dentro del
programa
refiere al
servicio de
colaboración y
ayuda oportuna,
prestar bienestar
refiere al
servicio de
colaboración y
ayuda oportuna,
prestar bienestar
función del
Guía de
Turismo facilita
información o
puntos de
referencia en
forma precisa,
breve y
específica.
función del
Guía de
Turismo facilita
información o
puntos de
referencia en
forma precisa,
breve y
específica.
 Asistir al turista en diversas situaciones y eventualidades que
se presenten durante su estadía:
El turista al tener itinerarios variados y movilizarse
constantemente, es susceptible a tener problemas y a
enfrentar eventualidades que pueden empañar su viaje.
Recepción del turista
Generalmente es la recepción en estaciones de trenes,
terminales marítimos, terminales aéreos o terminales terrestres.
 Traslado y chequeo de turistas:
Se dividen en traslado del lugar de arribo y traslado del
establecimiento de hospedaje
 Asistir al grupo:
Mediante esta función el TC brinda su colaboración y ayuda
oportuna ante cualquier problema que pueda tener algún
miembro del grupo.
 Acompañamiento en viajes:
acompaña al grupo de turistas en sus viajes programados dentro del
país, verificando que todos los servicios ofrecidos sean
proporcionados de acuerdo al programa turístico.
 Ofrecer y vender visitas opcionales:
Esta función la realiza respetando el programa establecido, con
el fin de que los turistas amplíen sus conocimientos y sea un
complemento del viaje.
Promover actividades para el
desarrollo, operación y fomento
de los servicios turísticos, a
través de la evaluación de los
programas que permitan un
desarrollo turístico sustentable
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La empresa de turismo

  • 1. LA EMPRESA TURÍSTICA Teoría y Técnica del Turismo V Ciclo Escuela Profesional de Turismo y Hotelería
  • 2.
  • 3. Empresa Unidad económica y social que está conformada por un conjunto de factores y elementos humanos, técnicos y financieros, con cierta estructura organizativa, cuya función es abastecer a la sociedad de productos y servicios y que persigue distintos objetivos. Unidad de producción Unidad de decisión Unidad financiera Unidad social (organización o comunidad de intereses)
  • 4. Elementos de la Empresa Turística
  • 5.
  • 7.
  • 9. Particularidades de la Empresa Turística
  • 10. El Producto en la Empresa Turística
  • 11. La Empresa de Turismo como Sistema????
  • 12. La Empresa Turística • Ramírez (2003: 12), señala que “es toda organización debidamente integrada y estructurada por recursos materiales, económicos y humanos, cuya finalidad es ofertar y proveer de los servicios del ocio, a la sociedad o parte de ella, a cambio del pago por los mismos”. • Al estar las empresas estructuradas por recursos materiales, económicos y humanos, cada una adquiere determinadas características de acuerdo a su forma de organización, a su estructura, a la forma que desarrolla sus actividades, todos estos aspectos le confieren un perfil particular.
  • 13. EL ENTORNO DE LA EMPRESA TURISTICA
  • 14. ¿Gestión de la Empresa Turística? Según Ramírez (2003), la gestión es el proceso emprendido por una o más personas para coordinar las actividades laborales de otras personas con la finalidad de lograr resultados de alta calidad y que por lo mismo difiere de una simple administración.
  • 15. Las empresas turísticas muchas veces son mutantes, ya que tienen que adaptarse al entorno. Entendiendo por entorno “computo de elementos, circunstancias internas y externas que influyen decididamente en las decisiones y comportamientos empresariales” (Figuerola, 1995).
  • 16. Factores Económicos Estos factores manipulan y crean una dependencia de la empresa turística, como son: El nivel de desarrollo económico del país donde opera la empresa, la distribución de la riqueza, el nivel de salarios y renta y las políticas impositivas.
  • 17. Factores Políticos Repercuten en la empresa bien sea que se trate de políticas nacionales, regionales o locales; entre ellos se tienen: la estabilidad política que incide sobre la demanda, la ideología política y tendencias a no apoyar a la empresa privada, la política de inmigración y emigración que facilita o no la entrada y salida de los turistas, las relaciones internacionales y su incidencia en la demanda y oferta turística, política de desarrollo regional y política de empleo, que repercute sobre la empresa en términos de legislación laboral.
  • 18. Factores Tecnológicos El grado en que el avance tecnológico incide sobre la empresa turística se da a través de: la novedad y complejidad de los servicios prestados, las innovaciones tecnológicas, en los procedimientos, en los equipos y materiales, así como los cambios en los mercados turísticos, consecuencia de los cambios tecnológicos.
  • 19. Factores Sociales • Al ser la empresa una unidad de riqueza y una unidad social, igualmente sufre incidencias de los cambios sociales y de la problemática del entorno social. • Entre los principales factores sociales se tienen: las tradiciones de los turistas respecto a las tradiciones del país receptor, el nivel de cultura del turista, el sistema educativo del país y el hábito de gasto.
  • 20. ETAPA DEL PROCESO DE PRODUCCIÓN TURÍSTICA
  • 21.
  • 22. Es el conjunto de actividades mediante las cuales se genera un bien Insumos Proceso Productivo Productos o Servicios ENTRADA SALIDA
  • 23. ELEMENTOS DEL PROCESO PRODUCTIVO INSUMOS Trabajo Medios de producción PRODUCTO TERMINADO
  • 24. CALIDAD bien servici o Satisfacci ón deseada Es necesario que las empresas turísticas cuenten con unas Normas de Calidad que puedan ser percibidas por el cliente
  • 25. El turista puede percibir si el servicio que se le ofrece responde o no a sus expectativas… … No saber lo que esperan los usuarios. ausencia de investigaciones o investigaciones deficientes. Establecimien to de normas de calidad equivocadas. falta decompromiso de la dirección con la calidad. Diferencia entre el servicio esperado y el recibido por tanto no es un servicio de calidad Deficiencias en la realización del servicio. falta de instrucción,capacitación,formación,inexperiencia Discrepancia entre lo que se promete y lo que se ofrece establecer una comunicación fluida entre los responsables.
  • 26. calidad es realmente significativa Cada día la demanda se vuelve más exigente Investigación de mercado Definición del servicio Auto diagnóstico Evaluación de los resultados Mejora de la calidad del servicio turístico Que ofrece y como se ofrece. encuestas, entrevistas, observación directa, etc. Cuál es el perfil del servicio y sus errores. auditorias y certificación.
  • 27. TRABAJO GRUPAL: 03 INTEGRANTES UTILIZANDO UN DIAGRAMA DE FLUJO EXPLICAR EL PROCESO DE PRODUCCIÓN DE UNA EMPRESA DE SERVICIOS TURÍSTICOS.
  • 28.
  • 29. acogiendo, atendiendo y ofreciendo servicios de calidad alojamiento agencias de viaje y transporte en las áreas de supera las expectativas de los visitantes, turistas y clientes de acuerdo a sus necesidades alimentos y bebidas
  • 30. ! es importante : no descuidar ningún detalle, la contratación de prestadores de servicio: GUÍAS EL TRANSPORTEdeberá establecer los requisitos que deben cumplir como: experiencia, idiomas, conocimiento y especialidad debe cumplir también con varias exigencias que hagan sentir seguro al turista al movilizarse en este, cumpliendo los requisitos de transporte turístico vigentes en el país.
  • 31.
  • 32. Por el ámbito de su competencia, los Guías de Turismo pueden desempeñarse en las formas siguientes: Se encargan de guiar en una zona local del territorio, Se limitan a guiar en determinados atractivos turísticos o lugares de interés del visitante, Cuentan con amplios y probados conocimientos del patrimonio turístico nacional (cultural y natural), Guías fijos o de sitio Guías locales Guías nacionales
  • 33.
  • 34.
  • 35. liderazgo ejercida por el Guía de Turismo hacia el turista o turistas en forma cortés, responsable y prudente liderazgo ejercida por el Guía de Turismo hacia el turista o turistas en forma cortés, responsable y prudente Impartir al turista la información necesaria y requerida, tanto como de cualquier otra información de interés. Impartir al turista la información necesaria y requerida, tanto como de cualquier otra información de interés. el Guía se encarga de coordinaciones y asistencia de los turistas en almuerzos y/o cenas que tengan incluido dentro del programa el Guía se encarga de coordinaciones y asistencia de los turistas en almuerzos y/o cenas que tengan incluido dentro del programa refiere al servicio de colaboración y ayuda oportuna, prestar bienestar refiere al servicio de colaboración y ayuda oportuna, prestar bienestar función del Guía de Turismo facilita información o puntos de referencia en forma precisa, breve y específica. función del Guía de Turismo facilita información o puntos de referencia en forma precisa, breve y específica.
  • 36.  Asistir al turista en diversas situaciones y eventualidades que se presenten durante su estadía: El turista al tener itinerarios variados y movilizarse constantemente, es susceptible a tener problemas y a enfrentar eventualidades que pueden empañar su viaje. Recepción del turista Generalmente es la recepción en estaciones de trenes, terminales marítimos, terminales aéreos o terminales terrestres.  Traslado y chequeo de turistas: Se dividen en traslado del lugar de arribo y traslado del establecimiento de hospedaje
  • 37.  Asistir al grupo: Mediante esta función el TC brinda su colaboración y ayuda oportuna ante cualquier problema que pueda tener algún miembro del grupo.  Acompañamiento en viajes: acompaña al grupo de turistas en sus viajes programados dentro del país, verificando que todos los servicios ofrecidos sean proporcionados de acuerdo al programa turístico.  Ofrecer y vender visitas opcionales: Esta función la realiza respetando el programa establecido, con el fin de que los turistas amplíen sus conocimientos y sea un complemento del viaje.
  • 38. Promover actividades para el desarrollo, operación y fomento de los servicios turísticos, a través de la evaluación de los programas que permitan un desarrollo turístico sustentable y competitivo que coadyuve en la generación de empleos, en la preservación del entorno natural e histórico de las regiones, y en la captación de divisas.