Clase admon de la producción

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Porqué estudiar Administración de la Producción ?
Exigencias para la empresa
Ventaja Competitiva:
Modelo General de Competitividad
Sistema Productivo
Modelo de Sistema Productivo
Operaciones de Bienes y Servicios:
Diferencias y semejanzas
Administración de la Producción:

3. ¿Porqué estudiar AP?
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 La Instrucción empresarial queda incompleta sin un
entendimiento de los enfoques modernos de la administración
o gerencia de operaciones
Provee una manera sistemática de considerar los procesos
organizacionales
 Plantea oportunidades profesionales interesantes. Algunos
son :
Supervisión de operaciones Gerente de Planta
Gerencia de la cadena de suministros Gerente de Producción
Gerencia de la calidad
Reingeniería de Procesos

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Algunas decisiones críticas a tomar:
Cómo administrar la calidad?
Qué productos o servicios debemos ofrecer?
Qué procesos se requieren, en qué magnitud, cuál es la
tecnología necesaria?
Descisiones sobre localización y diseño de planta?
Cómo administrar el Recurso humano: Medioambiente Organizacional
Administrar la cadena de suministros
....... ¿Porqué estudiar AP?

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Sistema Productivo
Un sistema de producción utiliza recursos operacionales para
transformar insumos en algún tipo de resultado deseado. Un
insumo puede ser una materia prima, un cliente o un producto
terminado proveniente de otro sistema.

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........ Sistema Productivo
El estudio de la administración de la producción y de las operaciones,
presenta 3 procedimientos:
1) La toma de decisiones en la administración de la producción y de las
operaciones,
2) la producción como una función organizacional, y
3) la producción como un sistema.
1. TOMA DE DECISIONES EN LA ADO
La mayoría de los gerentes de operaciones administran
tomando decisiones relacionadas con todas las
actividades de los sistemas de producción. Hay
decisiones estratégicas, de operación y control.

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2. LA PRODUCCION COMO UNA FUNCION
ORGANIZACIONAL
El núcleo central de un sistema de producción es su subsistema de
conversión, mediante el cual los trabajadores, materiales y
máquinas se utilizan para convertir los insumos en productos y
servicios (ver modelo del sistema de producción)
La administración, según funciones, asigna nombres típicos a los
puestos de línea y de apoyo dentro de la función de producción
(gerente de planta, gerente de producción, jefe de equipo, jefe de
cuadrilla, gerente de tienda, gerente de operaciones, supervisor
departamental, gerente de sucursal, supervisor de embarques, etc.)
........ Sistema Productivo

8. Insumos Resultados
Subsistema
de Conversión
Un Modelo de Sistema de Producción
INSUMOS EXTERNOS
Legal/político, Social,
económico, económico,
tecnológico
MERCADO
Competencia
Información sobre producto
Deseos de los clientes
RECURSOS
PRIMARIOS
Materiales y suministros,
personal, capital, servicios
Físicos (manufactura, minería)
Servicios de ubicación
(transportes)
Servicios de
intercambio(menudeo,
mayorista)
Servicios de
almacenamiento (bodegas)
Otros servicios (seguros,
finanzas, salud, servicios
públicos, comerciales, etc)
Servicios gubernamentales
Resultados
directos:
Productos (Bienes)
Servicios
Resultados
indirectos:
Impuestos
Sueldos y salarios
Impacto
ambiental
Adelantos
tecnológicos, etc.
Subsistema de Control

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Bienes Físicos (productos) Servicios
Operaciones de Bienes y de Servicios
Es un producto tangible Es un producto intangible
El valor depende de las
propiedades físicas
El valor se percibe en el proceso
Es almacenable No es almacenable
Se produce para el cliente Se produce para el cliente y con éste
Se produce en un
ambiente industrial
Se produce en el ambiente del
mercado
La calidad depende de los
materiales
La calidad depende de las personas
La calidad es inherente al
producto
La calidad es inherente al proceso
Usualmente estandarizado Usualmente requerido por el cliente

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MANUFACTURAS Y SERVICIOS
Semejanzas
MANUFACTURERAS vs. SERVICIOS
-En ambos casos interesa la calidad, la productividad y la respuesta puntual
a los clientes
-En ambos casos se deben tomar decisiones sobre : capacidad, localización
y distribución de sus instalaciones
-Las empresas de manufacturas no ofrecen únicamente productos y las
organizaciones de servicios no solo brindan servicios: Ejem: Restaurantes,
tiendas de ropa, etc.
-Ambos procesos tienen proveedores externos o internos, y tienen clientes
externos o internos. Tiene misión, objetivos, e interactúa con otros procesos,
agrega valor y se repite.
“La ADO es tan pertinente para las organizaciones de manufacturas
como para la de servicios. Se necesitan conocimientos de administración
de operaciones, independientemente del tipo de organización............”