ESTA EMPRESA ES UN ENAYO COMO DEBE CREARSE UNA EMPRESA DE SRVICIONS

1. UNIVERSIDADMAYOR DE SAN SIMON
FACULTAD DE CIENCIASECONOMICAS
ADMINISTRACION DEEMPRESAS
NOMBRES: DYANA MERCADO VARGAS
CLEY VIDALSENZANO
ANGIESANCHEZANZE
GUADALUPE RAMIREZ ACHO
CAROLINA SALGADOCONDORI
MATERIA: MERCADOTECNIA V
DOCENTE: Mgtr. RAMIRO ZAPATA
GRUPO: 01
GESTION: 2/2020
COCHABAMBA – BOLIVIA

2. I. INTRODUCCION:
El marketing o mercadotecnia es la disciplina dedicada al análisis de los
comportamientos de los mercados y de los consumidores, su objetivo es
trabajar en la gestión comercial de las empresas para retener y fidelizar a los
clientes e introducir nuevos productos.
Presentamos el informe de nuestra empresa “DULCE SABOR” llevado acabo
por nuestro grupo de estudiantes de la carrera de administración de empresas
de la materia de mercadotecnia V, que tiene el objetivo de dar a conocer a los
estudiantes toda la información del marketing de servicios.
La empresa “DULCE SABOR” tiene el objetivo de dar a conocer al mercado y
los consumidores nuestro delicioso producto que es el budín de chocolate que
se está ofreciendo en el mercado para el consumo y el agrado de todos los
clientes.
II. ANTECEDENTES:
Bajo la supervisión de nuestro magister Ramiro Zapata de la materia de
mercadotecnia v de la carreara de administración de empresas, se ha decidido
elaborar un proyecto enfocada en el marketing de servicios en el cual
utilizaremos métodos de investigación como el internet, libros, revistas,
prácticas de otros semestres y de empresas en la actualidad que nos ayuden a
entender y analizar el tema que llevaremos a cabo.
III. OBJETIVO:
3.1 OBJETIVOS GENERALES :
Nuestro objetivo general es brindar y hacer conocer en el mercado y a los
consumidores nuestro producto hecho con la mejor calidad para la satisfacción
del cliente.

3. OBJETIVOS ESPECIFICOS:
 Elaborar un producto que capte la atención de los posibles
consumidores.
 Producir budines de chocolate, de alta calidad, exquisito sabor y menor
costo con el propósito de establecernos en el mercado.
 Dar a conocer las ventajas que ofrece la materia prima que utilizamos
con respecto a los productos elaborados con esta.
 Innovar con diseños acordes a las preferencias dentro del mercado.
ORGANIGRAMA:
GERENTE GENERAL
JEFE DE FINANZAS JEFE DE
PRODUCCION
JEFE DE VENTAS JEFE DE
MARKETING
SECRETARIA
CONTADOR REPOSTERA CAJERO PUBLICISTAAYUDANTES VENDEDOR

4. MANUAL DE FUNCIONES:
IDENTIFICACION DEL CARGO
NOMBRE DEL CARGO: GERENTE GENERAL
DEPENDENCIA: AREA ADMINISTRATIVA
NUMERO DE CARGOS: UNO
CARGO DEL JEFE INMEDIATO: Gerente general
SOLICITAREPORTE Y REPORTAA: DIRECTIVOS
OBJETIVO GENERAL
Sus funciones son planificar, organizar, dirigir, controlar, coordinar, analizar, calcular y
deducir el trabajo de la empresa, además de contratar al personal adecuado,
efectuando esto durante la jornada de trabajo. El trabajo del gerente en nuestra
empresa seria regular como está marchando la empresa tanto económica como
estructuralmente, para así poder dar un diagnóstico de lo que falta por mejorar en
nuestra empresa.
FUNCIONES ESCENCIALES
1. el proceso de planeación estratégica de la empresa, determinando los factores
de éxito estableciendo los objetivos y metas específicas de la Empresa.
2. Desarrollar estrategias generales para alcanzar los objetivos y metas
propuestas.
3. A través de subordinados vuelve operativos a los objetivos, metas y estrategias
desarrollando planes de acción a corto, mediano y largo plazo.
4. Crear un ambiente en que las personas puedan lograr las metas de grupo con
la menor cantidad de tiempo, dinero, materiales, es decir optimizando los
recursos disponibles.
IDENTIFICACION DEL CARGO
NOMBRE DEL CARGO: SECRETARIA
DEPENDENCIA: Administrativo
NUMERO DE CARGOS: Uno
CARGO DEL JEFE INMEDIATO: Gerente General
SOLICITA REPORTE Y REPORTAA: Gerente General
OBJETIVO GENERAL
Encargado de recibir los pedidos, también tomar nota donde y para donde necesitan
los productos, Atención al cliente, Realizar los cobros de las ventas de contado.
Manejo de caja chica. Manejo de suministro de oficina. Coordinación de los viajes de
las diferentes personas. Elaboración de memos y cartas. Asistencia directa de
gerencia. Archivar
FUNCIONES ESCENCIALES
1. Archivo de las factura de respaldo para la reposición de la caja chica.
Actividades, ventas.
2. Recepción del cobro de ventas al contado.
3. Entregar los pagos en efectivo o cheque al contador diariamente junto con las
facturas y retenciones.
4. Comunicarse con el cliente y solicitar el cobro.
5. Brindar atención a los clientes que se comunican a la empresa.

5. IDENTIFICACION DE CARGO
NOMBRE DEL CARGO : JEFE DE FINANZAS
DEPENDENCIA: AREA DE FINANZAS
NUMERO DE CARGOS : UNO
CARGO DEL JEFE
INMEDIATO:
GERENTE GENERAL
SOLICITAREPORTES Y
REPORTAA:
GERENTE GENERAL, JEFE DE VENTAS, JEFE DE
MARKETING Y PUBLICIDAD, JEFE DE PRODUCCIONY
CONTADOR GENERAL
OBJETIVO PRICIPAL
Administrar evaluar y supervisar las actividades relacionadas con la obtención y el uso de los
recursos económicos y financieros así como la evaluación financiera de los productos
crediticios la administración de fondos de inversión y fideicomisos de inversión gestionados
en el fondo FIE”S y la eficiente gestión de la tesorería con la finalidad de cumplir
eficientemente con los fines planes metas y objetivos de la institución
FUNCIONES ESENCIALES
Funciones Administrativas
 Gestionar la administración de seguros de los bienes de la empresa.
 Controlar y supervisar el desarrollo, implementación y administración de los
subsistemas de recursos humanos de la empresa.
 Realizar la gestión de compras de la compañía, siempre buscando mejores precios y
manteniendo actualizado la lista de proveedores.
 Velar por el cumplimiento de los servicios generales de la empresa.
 Supervisar la correcta elaboración de las hojas de ruta, y el cumplimiento de los
procesos de entrega de producto.
 Velar por la correcta administración de los procesos de bodega, cumpliendo con los
estipulado en los procedimientos de logística.
IDENTIFICACION DE CARGO
NOMBRE DEL CARGO : CONTADOR GENERAL
DEPENDENCIA: JEFE DE FINANZAS
NUMERO DE CARGOS : UNO
CARGO DEL JEFE
INMEDIATO:
JEFE DE FINANZAS
SOLICITAREPORTES Y
REPORTAA:
JEFE DE FINANZAS, JEFE DE VENTAS, JEFE DE
MARKETING Y PUBLICIDAD, JEFE DE PRODUCCIONY
CONTADOR GENERAL
OBJETIVO PRICIPAL
Contribuir con los servicios profesionales de manera general, ayudando oportunamente con el
manejo financiero, administrativo y social de acuerdo a las necesidades de la organización o
en función al movimiento de la actividad empresarial. Por otro lado, realizar los registros
sistemáticos de la contabilidad de forma ordenada, controlada y analítica en el
desenvolvimiento de las operaciones.
FUNCIONES ESENCIALES

6.  Establecer los procedimientos para la gestión de la información financiera por medio
de los registros contables.
 Aperturar los libros de contabilidad..
 Estudiar los estados financieros y sus análisis.
 Certificar planillas para pago de impuestos.
 Contribuir con las demás áreas departamentales de una empresa para proporcionar la
información necesaria para una mejor toma de decisiones.
 Administrar de forma adecuada los recursos financieros de la empresa por medio de
conocimientos técnicos profesionales como la inversión, el análisis de riesgo y el
financiamiento.
IDENTIFICACION DEL PUESTO
NOMBRE DEL CARGO: JEFE DE PRODUCCION
DEPENDENCIA: DEPARTAMENTODE PRODUCCION
NUMERO DE CARGOS: 1
CARGO DEL JEFE INMEDIATO: GERENTE GENERAL
SOLICITA REPORTES Y REAPORTA A: GERENTE GENERAL,GERENTE DE VENTAS, REPOSTERA,
AYUDANTES
OBJETIVO PRINCIPAL
El jefe de producción de una empresa es aquella figura responsable de dirigir,
planificar y coordinar todas las actividades pertenecientes a la producción.
Gestionando los recursos disponibles, desarrollando estrategias y procedimientos
óptimos y garantizando los niveles de calidad necesarios.
FUNCIONES ESENCIALES
1. Diseña y desarrolla el Plan de Producción Después deberá supervisar y
controlar la viabilidad de los planes y procesos de producción.
2. Elabora y coordina planes de producción, política de compras y logística de
materias primas.
3. Planifica y gestiona los recursos materiales disponibles.
4. Supervisa el mantenimiento de las instalaciones productivas, vela por el
correcto funcionamiento de maquinarias y equipos, así como por el
desempeño diario de cada trabajador encargado de algún proceso productivo.
5. Estudia cuáles son los métodos más efectivos para reducir el riesgo de
incidencias con el flujo de materiales, pérdidas o deterioro.
.
IDENTIFICACION DEL PUESTO
NOMBRE DEL CARGO: REPOSTERA

7. DEPENDENCIA: AREA DE PRODUCCION
NUMERO DE CARGOS: 1
CARGO DEL JEFE
INMEDIATO:
JEFE DE PRODUCCION
SOLICITAREPORTES Y
REAPORTAA:
JEFE DE PRODUCCION Y AYUDANTE
OBJETIVO PRINCIPAL
Responder por la producción garantizando un producto de calidad. Estará encargado de la
producción de BUDIN, manipular las máquinas de la industria y verificar la calidad del
producto.
FUNCIONES ESENCIALES
1. Sera el responsable directo de la producción.
2. Manipulación directamente el producto.
3. Vigila y controla la calidad de los productos.
4. Mantenimiento de la maquinaria.
5. Dirige la producción de una empresa.
IDENTIFICACION DEL PUESTO
NOMBRE DEL CARGO: AYUDANTE
DEPENDENCIA: AREA DE PRODUCCION
NUMERO DE CARGOS: 1
CARGO DEL JEFE
INMEDIATO:
REPOSTERA
SOLICITAREPORTES Y
REAPORTAA:
JEFE DE PRODUCCION Y REPOSTERA
OBJETIVO PRINCIPAL

8. Realizará tareas de cocina rutinarias, como organizar las estaciones y los ingredientes para
que la comida pueda prepararse siguiendo las recetas. Un buen ayudante de cocina debe
ser rápido y diligente, y aspirar a mejorar en su trabajo. Debe ser hábil y capaz de seguir
instrucciones, además de las reglas de salud y seguridad en la cocina. El candidato ideal
también debe ser capaz de trabajar en un entorno de ritmo rápido y ajetreado como parte de
un equipo.
FUNCIONES ESENCIALES
1. Ayudar al repostero en la elaboración de los budines.
2. Preparar con anticipación los ingredientes a usar, en las medidas que se le indique.
3. Colaborar en el control de la calidad que deben llevar sus productos; tendrá a su
disposición los materiales de la cocina, por lo mismo si algo no funciona bien, tendrá
que reportarse con su superior.
IDENTIFICACION DEL PUESTO
NOMBRE DEL CARGO: REPOSTERA
DEPENDENCIA: AREA DE PRODUCCION
NUMERO DE CARGOS: 1
CARGO DEL JEFE
INMEDIATO:
JEFE DE PRODUCCION
SOLICITA REPORTES Y
REAPORTAA:
JEFE DE PRODUCCION Y AYUDANTE
OBJETIVO PRINCIPAL
Responder por la producción garantizando un producto de calidad. Estará encargado de la
producción de BUDIN, manipular las máquinas de la industria y verificar la calidad del
producto.
FUNCIONES ESENCIALES
1. Sera el responsable directo de la producción.
2. Manipulación directamente el producto.
3. Vigila y controla la calidad de los productos.
4. Mantenimiento de la maquinaria.
5. Dirige la producción de una empresa.

9. IDENTIFICACION DEL PUESTO
NOMBRE DEL CARGO: CAJERO
DEPENDENCIA: JEFE DE VENTAS
NUMERO DE CARGOS: 1
CARGO DEL JEFE
INMEDIATO:
JEFE DE VENTA
SOLICITAREPORTES Y
REAPORTAA:
JEFE DE PRODUCCION Y REPOSTERA
OBJETIVO PRINCIPAL
Recepcionar, entregar y custodiar dinero en efectivo, cheques, giros y demás documentos
de valor, a fin de lograr la recaudación de ingresos a la institución.
FUNCIONES ESENCIALES
 Crear un ambiente amigable y recibir e informar a los clientes de una manera cortés
y profesional.
 Manejar la caja registradora, casino, entre otros establecimientos:
 Calcular el pago total a ser efectuado por el cliente, escaneando el código de barras
de los productos o ingresando el número de identificación en la caja registradora
para determinar su precio.
 Informar al cliente acerca del monto total de su compra o consumo.
 Recibir el pago total en efectivo, cheque, tarjetas de crédito o débito y procesar las
transacciones del punto de venta de una manera eficiente, precisa y amigable.
 Entregar el cambio al cliente, si fuese el caso, al igual que la factura de su compra.
 Conciliar la cantidad total de pagos recibidos durante su turno y registrar la totalidad
de las ventas.
 Verificar la identificación de los clientes y asegurarse de que sean mayores de edad
antes de expender billetes de lotería, alcohol o tabaco.
 En algunos casos, sugerir productos a los clientes.
 Agradecer al cliente por su compra o visita de una manera honesta y cordial.
 Brindar un servicio al cliente excepcional.
 Notificar cualquier queja o reclamo al Gerente..
 Asesorar y dar respuesta a las solicitudes de los clientes.
 Garantizar que su área de trabajo esté organizada y limpia en todo momento..
 Cumplir con las normas sanitarias y de seguridad.

10. IDENTIFICACION DEL PUESTO
NOMBRE DEL CARGO: JEFE DE VENTAS
DEPENDENCIA: JEFE DE VENTAS
NUMERO DE CARGOS: 1
CARGO DEL JEFE
INMEDIATO:
GERENTE GENERAL
SOLICITAREPORTES Y
REAPORTAA:
G.GENERAL Y VENDEDOR
OBJETIVO PRINCIPAL
Supervisar y dirigir las actividades de una oficina o de un departamento de Ventas. Su
empleo consiste en coordinar y monitorear el trabajo de los empleados a su cargo. .
FUNCIONES ESENCIALES
 Coordinar las operaciones del departamento de Ventas.
 Definir e implementar políticas y procedimientos de ventas.
 Diseñar planes y estrategias de ventas para nuevos productos.
 Coordinar las actividades del equipo de Ventas para establecer relaciones positivas
con los compradores y entre los Representantes de Ventas.
 Establecer metas u objetivos de ventas semanales, trimestrales, mensuales y
anuales, procurando mantenerlas reales y realizables.
 Desarrollar estrategias nuevas e innovadoras para la consecución de metas.
 Asignar a miembros del equipo para que se encarguen de las cuentas o negocios de
la empresa con sus clientes.
 Investigar e identificar las oportunidades de venta, generando indicadores y
detectando clientes potenciales.
 Reunirse con clientes importantes y buscar prospectos potenciales.
 Aprobar los planes presupuestarios y de ventas.
 Representar a la empresa en eventos sociales.
 Supervisar los procesos de reclutamiento y capacitación de los nuevos ingresos:
 Monitorear el desempeño del equipo de Ventas.
 Leer y evaluar los informes de ventas del personal.
 Garantizar que cada miembro del equipo cumpla con sus objetivos y con las metas
de la empresa.
 Reunirse con los demás Gerentes de la empresa para verificar que los objetivos
generales estén siendo ejecutados conforme a la planificación realizada.
 Interactuar con el departamento de Marketing para crear una campaña y una
estrategia de ventas más efectiva y minuciosa:
 Promocionar la marca

11. IDENTIFICACION DEL PUESTO
NOMBRE DEL CARGO: VENDEDOR
DEPENDENCIA: JEFE DE VENTAS
NUMERO DE CARGOS: 1
CARGO DEL JEFE
INMEDIATO:
JEFE DE VENTAS
SOLICITAREPORTES Y
REAPORTA A:
JEFE DE VENTAS, REPOSTERO YCAJERO
OBJETIVO PRINCIPAL
Recepcionar, entregar y custodiar dinero en efectivo, cheques, giros y demás documentos
de valor, a fin de lograr la recaudación de ingresos a la institución.
FUNCIONES ESENCIALES
 Darle la bienvenidayrecibiralosclientes:
 Saludary recibira losclientesde unamaneraamistosa,cortésyprofesional.
 Explicara losclienteslasmedidasde precauciónaconsiderarylosprocedimientosde
mantenimientoparaproductosespecializados.
 .
 Garantizar lasatisfaccióndel cliente.
 Venderunagran variedadde productos:
 Explicarlascualidadesycaracterísticasde los productos.
 Estar al corriente de laspromocionesespecialesenvigenciae informaralos clientessobre los
precios,descuentos yofertas.
 Tenerun conocimientosólidode losproductosyde todoslosaspectosde atenciónal público.
 .
 Mantenerun inventariode losproductosconmayordemanda.
 Brindarasistenciaalos Cajerosde sernecesario:
 .
 RealizarsugerenciasalosGerentes.
 Llevarel registrode ventasyel control del inventario:
 Manejar inventarioscomputarizados,llevarel registroyreordenarel sistema.
 Organizarlosestantesyel mostrador,llevarel inventario,limpiarlasinstalacionesymanejarla
correspondenciaen latienda:
 Ayudarenlas actividadesde limpieza,procurandoque latiendapermanezcaorganizadaylimpia
entodo momento.

12.  Procesarlosenvíosde los bienesadquiridosporlosclientes.
 Cumplirconlosestándaresymedidasde seguridade higiene,ademásde respetarlaspolíticasde
la empresa:
.
IDENTIFICACION DEL PUESTO
NOMBRE DEL CARGO: JEFE DE MARKETING
DEPENDENCIA: -
NUMERO DE CARGOS: 1
CARGO DEL JEFE
INMEDIATO:
GERENTE GENERAL
SOLICITAREPORTES Y
REAPORTAA:
GERENTE GENERAL , SECRETARIA
OBJETIVO PRINCIPAL
El jefe de marketing debe dirigir y motivar un equipo para conseguir la consecución
de objetivos.
FUNCIONES ESENCIALES
1- Diseñar e implementar el plan de marketing de la organización
2- Definir las estrategias de marketing para la oferta de productos o servicios de la
empresa.
3- Planificar, elaborar y gestionar el presupuesto del departamento, bajo unos
estándares de eficiencia y optimización de recursos.
4- Analizar las acciones del departamento y evaluar y controlar los resultados de las
mismas.
5- Dirigir y liderar el equipo de trabajo.
IDENTIFICACION DEL PUESTO
NOMBRE DEL CARGO: PUBLICISTA
DEPENDENCIA: JEFE DE MARKETING

13. NUMERO DE CARGOS: 1
CARGO DEL JEFE
INMEDIATO:
GERENTE GENERAL
SOLICITAREPORTES Y
REAPORTAA:
JEFE DE MARKETING
OBJETIVO PRINCIPAL
Un publicista se encarga de actuar como el punto de contacto entre la organización para la
que trabajan y los medios de comunicación, convirtiéndolos en sus representantes oficiales.
Pueden trabajar en diferentes ámbitos como: organizaciones sin fines de lucro y entidades
gubernamentales hasta empresas trasnacional.
FUNCIONES ESENCIALES
Mantener la imagen de la compañía u organización, obtener publicidad y difundir información a miembros
de la prensa:
Reunirse con los medios, establecer contactos y mantener buenas relaciones con Periodistas y demás
representantes de la prensa.
Dar recomendaciones a los ejecutivos de la empresa sobre las estrategias y opciones disponibles para
lidiar con la percepción del público sobre la organización.
Preparar, redactar y distribuir comunicados y notas de prensa para contribuir a mantener la imagen de la
organización o del cliente.
Asistir a ruedas de prensa y entrevistas.
Informar tanto al público como a miembros de la prensa acerca de los eventos e iniciativas realizadas por la
organización.

14. PLANILLA DE SUELDOS Y SALARIOS:
Nº
Documento
de identidad
Apellidos y nombres
País de
nacionalidad
Fecha de
nacimiento
Sexo
(V/M)
Ocupación que
desempeña
Fecha de
ingreso
Horas
pagadas
(Día)
Días
pagados
(Mes)
(1) Haber
básico
(2) Bono de
Antigüedad
(3) Bono de
producción
(4) Subsidio
de frontera
(5) Trabajo
extraordi-
nario y
nocturno
(6) Pago
dominical y
domingo
trabajado
(7) Otros
bonos
(8) TOTAL
GANADO
Suma (1 a 7)
(9) Aporte a
las AFPs
(10) RC-IVA
(11) Otros
descuentos
(12) TOTAL
DESCUENTOS
Suma
(9 a 11)
(13) LÍQUIDO
PAGABLE
(12-8)
1 0,00 0,00 0,00
2 3842756 ROMERO DIAZ ZAIDA BOLIVIVIANA 05/06/1990 F GERENTE GENRA 01/01/2015 30 5000,00 246,50 4,00 5250,50 728,40 728,40 4522,10
3 4456281 SOLIZ TORREZ JOHN BOLIVIANO 02/08/1985 M CONTADOR 01/06/2016 24 3000,00 4,00 3004,00 354,10 354,10 2649,90
4 9677805 CRUZ QUIROGA GEMA BOLIVIANA 02/04/1993 F SECRETARIA 01/06/2016 26 2200,00 4,00 2204,00 305,50 305,50 1898,50
5 4453662 GUZMAN LOPEZ ROY BOLIVIANO 08/06/1992 M
JEFE DE
FINANZAS
01/06/2016 3500,00 4,00 3504,00 305,20 305,20 3198,80
6 DTO. DE PRODUCCION 0,00 0,00 0,00
7 3847849
GULLEN VARGAS
SELINA
BOLIVIANA 15/09/1993 F REPOSTERA 01/01/2015 25 4500,00 247,00 150,00 75,00 4,00 4976,00 540,70 540,70 4435,30
8 3568421 ALBA RIOS MONICA BOLIVIANA 25/07/1985 F AYUDANTE 01/01/2015 27 2100,00 247,00 120,00 75,00 4,00 2546,00 303,50 303,50 2242,50
9
DTO. DE
COMERCIALIZACION
0,00 0,00 0,00
10 8610718 ARO CRUZ ALVARO BOLIVIANO 20/05/1987 M JEFE DE VENTAS 01/04/2016 28 3000,00 4,00 3004,00 364,20 364,20 2639,80
11 8964531 AYALA MORA OLIVIA BOLIVIANA 16/04/1990 F
JEFE DE
MARKETING
01/03/2015 28 3000,00 247,00 4,00 3251,00 364,20 364,20 2886,80
12 9849585 ROJAS VIA DANIEL BOLIVIANO 01/02/1987 M PUBLICISTA 01/06/2015 30 2900,00 247,00 4,00 3151,00 364,20 364,20 2786,80
13 2587413 NINA WAYER ROUSS BOLIVIANA 15/10/1995 F CAJERA 01/06/2015 28 2000,00 247,00 4,00 2251,00 240,40 240,40 2010,60
14 1478523 VALLE PEREZ DAYANA BOLIVIANA 08/12/1982 F VENDEDORA 01/06/2015 29 2000,00 247,00 140,00 4,00 2391,00 240,40 240,40 2150,60
15 0,00 0,00 0,00
16 0,00 0,00 0,00
17 0,00 0,00 0,00
18 0,00 0,00 0,00
19 0,00 0,00 0,00
20 0,00 0,00 0,00
33200,00 1728,50 410,00 0,00 150,00 44,00 0,00 35532,50 4110,80 0,00 0,00 4110,80 31421,70TOTALES